Нижегородское собрание

vag377,
Раскол.

Раскол.Alex52, 19 Апр. 21, 13:56

Мне кажется никакого раскола нет, просто редко сюда стали заходить .Все вопросы и ответы на форуме решают

Я сюда часто захожу, только что писать?

albertbolat, А ты бочки как вымачиваешь? У меня есть кукурузный СС его хватит на мою бочку если градусов до 23 развести, и есть еще немного рисового дистилята но там и 1/3 не заполню бочку, если только катать ее. Просто гоню не часто и свободной спиртосодержащей жидкости не много, а к июню-июлю надо бы подготовить!

Добавлено через 1мин.:

Вообще вопрос всем не равнодушным!

есть кукурузный ССSam_2201, 22 Апр. 21, 09:27

мое имхо, что никакого СС!!! Вода или нейтральный НДРФ, спирт, разведённый до 30-40. Но вообще индивидуально по бочке. Например, те, что Таганрог не вымачивал. Сейчас один полтийник залит 20-24 л сортировкой просто иногда поворачиваю на другой бок. Второй с медовухой.

albertbolat, А водой реально вообще ее вымочить чтоб готовый сразу заливать?

водой реальноSam_2201, 22 Апр. 21, 10:23

конечно. Только меняй, чтоб не зацвела. Вымачивай, пока не станет полностью прозрачная сливаться

albertbolat, У меня предыдущая бочка почти сразу прозрачная стала сливаться, по итогу повымачивал ее недели 2, может чуть больше. А так смотришь и по месяцу вымачивают!

А водой реально вообще ее вымочить чтоб готовый сразу заливать?Sam_2201, 22 Апр. 21, 10:23

Смотря какой объем бочки и на какое время хочешь залить ,плинтус легко поймать

Господа! А кто солодом от Приволжской мельницы пользовался? Как он для вискаря? И как они доставляют его?

Sam_2201 , Многие тут пользовались. Продают в Новинках, но знаю что могут и в город привезти, есть газель. Качество, возможно хуже Курского. Сегодня варил пивас из Пэйл Эля, белка не много словил. Зато цена, 40 р/кг замечательная!

Продают в НовинкахTrotil, 23 Апр. 21, 16:27

Ну Новинки уже НН) Я думал или в Чернуху ехать или транспортной.

Ну Новинки уже НН)Sam_2201, 26 Апр. 21, 12:15

у Александра дома в Новинках почти всегда весь ассортимент. Только договориться о времени, когда подъехать забрать

albertbolat,
А какой сорт лучше для вискаря?

Я тут попытался при варке сусла на самогон из пшеничной муки температуру выше 60 С не поднимать , думал для ферментов А и Г достаточно,и выдерживал долго , и мешал очень хорошо блендером а в итоге получил , 0,36 л АС/кг,это мало, сделал новую варку сусла, все проделал тоже самое, только температуру с амилосубтилином сделал как обычно 75С, результат не заставил себя ждать 0,43л АС/кг , все ферменты в обоих случаях просроченные с 2018 года, увеличивал норму закладки ферментов на 30% и в первом и во втором случае.
А мне говорили , что высокая температура для варки сусла на самогон не нужна, наверно после осахаривании да, высокая температура не нужна , иначе часть сахаров перейдет в непоедаемое дрожжами вещество,а вот при разжижении амилосубтилином выдерживать 70-80с все же необходимо.

А какой сорт лучше для вискаря?Sam_2201, 26 Апр. 21, 15:12

пока перегонял только их Пилз, взял несколько мешков Пейл, колега хвалил, говорил ароматнее, но я тут уезжал в отпуск, только вернулся, еще не пробовал. У них еще есть Венский, про него не слышал отзывов. Собственно вот тебе три варианта)

Добавлено через 5мин.:

а вот при разжижении амилосубтилином выдерживать 70-80с все же необходимомихаил65, 02 Мая 21, 16:41

попробуй напиши производителю ферментов, тк он рекомендует другие температуры. Для фермента А рекомендуемая температура - 55-58 С.

попробуй напиши производителю ферментов, тк он рекомендует другие температуры. Для фермента А рекомендуемая температура - 55-58 С.albertbolat, 03 Мая 21, 17:16

Для ферментов А производитель рекомендует 70-80С ,
для фермента Г 58-59С, протосубтилин работает с белком до температуры свёртывания белка, т.е. до 60С, оптимально 55с

Для ферментов А производитель рекомендует 70-80Смихаил65, 03 Мая 21, 18:27

я не спорю на счет сделанных тобой выводов по выходу, но если фермент не термостабильный, то температуры рекомендуются указанные мною https://fermenti.ru/fermenti/amilosubtilin-a-1500

я не спорю на счет сделанных тобой выводов по выходу, но если фермент не термостабильны, то температуры рекомендуются указанные мноюalbertbolat, 03 Мая 21, 18:53

амилосубтилин есть даже специальный, с рабочей температурой 105С, обычно во всех инструкциях нормальная работа амилосубтилина 75-80 С, глюковаморин не более 60С , Откуда данные на амилосубтилин менее 60С вижу первый раз.
Многие горе деятели пишут статьи и инструкции про самогоноварения ,но на самом деле к самогоноварению никакого отношения не имеют, вот может они и написали тоже самое чепуху.

вот может они и написали тоже самое чепухумихаил65, 03 Мая 21, 20:21

может... но, Михаил, скинул бы ссылку для убедительности откуда ты взял такие рабочие температуры. То что бывает "специальный", как ты написал, это и есть термостабильный, о котором я упомянул.