Нижегородское собрание

может... но, Михаил, скинул бы ссылку для убедительности откуда ты взял такие рабочие температуры. То что бывает "специальный", как ты написал, это и есть термостабильный, о котором я упомянул.albertbolat, 03 Мая 21, 20:28

хорошо, как приду с магазина домой скину ссылки, их много

пока перегонял только их Пилз, взял несколько мешков Пейл, колега хвалил, говорил ароматнее, но я тут уезжал в отпуск, только вернулся, еще не пробовал. У них еще есть Венский, про него не слышал отзывов. Собственно вот тебе три варианта)albertbolat, 03 Мая 21, 17:16

По мне одна херня....пробовал Венский в прошлый год, сейчас лагера на Пэйле варю...Для вискаря конечно лучше самый светлый, т.е. Пилс, но у этого производителя все одно, ну и при дистилляции (ИМХО) все эти оттенки хрен кто различит. А вот бочка и должная подготовка.....(но это уже другая история)

все эти оттенки хрен кто различитTrotil, 03 Мая 21, 21:27

почти наверняка)))

Михаил, скинул бы ссылку для убедительности откуда ты взял такие рабочие температуры. То что бывает "специальный", как ты написал, это и есть термостабильный, о котором я упомянул.albertbolat, 03 Мая 21, 20:28

ну хотя бы вот эта инструкция , там тоже амилосубтилин заваривают до 80С, я с ферментами работаю более пяти лет, это нормальные рабочие режимы , А 70-80С, Г 58-60 С
https://www.mirbeer.ru/...subtilin_100_g/

0,36 л АС/кг,это мало, сделал новую варку сусла, все проделал тоже самое, только температуру с амилосубтилином сделал как обычно 75С, результат не заставил себя ждать 0,43л АС/кгмихаил65, 02 Мая 21, 16:41

Не думаю , что это от варки. Я на ХОСе получал 0,44 стабильно.

Похоже у Ромы (Битнер) всё плохое позади

Похоже у Ромы (Битнер) всё плохое позадиAlex52, 04 Мая 21, 10:45

левая рука похоже не очень у него( Но что уже за рулем это радует!!!

Похоже на встречу в Черноземье собирается))))

А ещё недавно

Не думаю , что это от варки. Я на ХОСе получал 0,44 стабильно.Gabriel 61 date=162011406
[quote author=Gabriel 61 link=topic=351033.msg13819275#msg13819275 date=1620114069

У ХОСа времени предостаточно, у ГОСа выбраживание в ноль при 30с двое суток, сорт муки один и тот же , ферменты те же, только температуру до 75С не поднял, до этого стабильно 0,44 АС

Похоже у Ромы (Битнер) всё плохое позадиAlex52, 04 Мая 21, 10:45

Радостно слышать!

У ХОСа времени предостаточно, у ГОСа выбраживание в ноль при 30с двое суток, сорт муки один и тот же , ферменты те же, только температуру до 75С не поднял, до этого стабильно 0,44 АСмихаил65, 04 Мая 21, 12:48

Миш , ну доброди еще пару дней , кто ж мешает?
Выход зависит от двух вещей , от собственно муки (наблюдал разницу до 20%) и от наших косяков (недоосахарил , недобродил , улетело с выхлопом , подкисло ..итд. ).

Миш , ну доброди еще пару дней , кто ж мешает?
Выход зависит от двух вещей , от собственно муки (наблюдал разницу до 20%) и от наших косяков (недоосахарил , недобродил , улетело с выхлопом , подкисло ..итд. ).Gabriel 61, 11 Мая 21, 05:39

Все делаю всегда с особой чщательностью, Да тогда была и мука , и ферменты , все одинаковое, и сбродило все до нуля за исключением разжижение амилсубтилином при 75С,решил ограничится 60С, надо поставить эксперимент ещё раз, мне то удобнее все при 60С делать, чем температуру поднимать до 75С.

Подскажите, может кто сталкивался. Стала сочиться бочка в торце клепки, внизу, не сильно. Перевернул бочку градусов на 40 вбок, теперь сочится из другой клепки с торца и та что внизу. Как лечить? Каюсь, разбирал осенью перед заливкой, обжигал. Жидкость идет цвета вина, так как первые заливки вымачивал креплеными винами.

Trotil, ну, стандартно все... вымачивать водой, не поможет, тогда завощить в этих местах. Но вообще, если не сильно, то бывает некоторые "плачут", можно и не обращать внимания

albertbolat, Жалко водой, там в клепке за эти годы все самое вкусное накопилось) Посмотрю в сторону вощения.

сочиться бочка в торце клепкиTrotil, 16 Мая 21, 16:31

не давно в соответствующей теме подобная проблема решилась лёгкими ударами молотка по месту течи. Только бочку надо или в стену упереть или на торец поставить для упора.

теперь сочится из другой клепки с торцаTrotil, 16 Мая 21, 16:31

Попробуй зубочисток набить в месте где сочится

тарантулл, Там как бы дыр нет.

тарантулл, Там как бы дыр нет.Trotil, 17 Мая 21, 14:52

Да поставь торцом вверх , просуши весь торец феном , и заплавь воском. Я примерно на сысоевку старую 35 литров час тратил с обоих сторон. Фен , правла мощный , 1800 ватт. Можно и горелкой , главное прогреть клепку сверху , чтобы воск внутрь затек на какую то глубину. .