Уфимцы, ау

день добрый.

вопрос про "зерновые" браги из муки. есть кто развлекается? пробовал ХОС раза 3-4, киснет прям с ходу, если вечером залить то утром уже кислая, но бродит, зараза, активно. выход имхо сивушный . все помыл, закрыл, затвор поставил. дрожжи винные.

при этом фруктовая, яблочная, прям классная и в процессе и на выходе конечный дистиллят. могу дать попробовать . яблочную ставил два раза, оба раза выход решительно нравится.

это я к чему: может мне кто покажет и пальцем ткнет на какие-то нюансы? хочу поучаствовать в процессе смешения и через 3-4 дня оценить органолептику и внешний вид браги. если открывать нельзя, чтоб не заразить, то хотя бы органолептику. может быть даже черт с ним с процессом смешения, просто оценить брагу, может у меня так и должно быть на самом деле?

хочется забабахать крафтового пива, но цена эксперимента чуть выше, а у меня даже с элементарным хосом не срастается

Холодное осахаривание. Пособие для новичков. Vdv все подробно расписал . Доксициклин или амоксициклин , 1 капсула на 20 литров .

Второй слева Руслануфалада?

Он самый .

Rastafarra
А чем осахариваеш то? ферментами или солодом? Если бродит активно то значит уже не скисло. Если на вкус - кислит это ниче не значит. Вот если блевотиной пахнет - значит скисло :-) ХОС - сивухи больше дает, это правда (но незначительно).

Самый главный нуянс - емкость, мешалку, крышку хорошо обеззаразить. Я марганцовкой мою, можно еще расствором йода. Да хоть головами помыть. Гидрозатвор, и бочку не открывать до перегона. Антибиотики не кидаю, религиозные убеждения.

Подвох-Рб ты есть на Фишер02?
Если да, то какой ник?

Пособие для новичков прочитал. вообще весь форум прочитал . что пишут: запах приятный. когда я заливаю муку --- да, запах приятный. потом, когда бродит, совсем неприятный . причем если это яблоки, то он яблочно-спиртовый. если мука --- кислый. вот только поставил кукуруху + рожь. пока свежее и с водой --- да, изумительно пахнет. босил туда антибиотоков, завтра глянем. осахариваю ферментами, амилазой и Г, как ее...

тут дело какое... может так и должно быть? может я придираюсь? может фокус в постобработке?

мне вот талискер нравится, лафройк, лагавулин, будь он не ладен. хочу дешевый талискер в домашних условиях. и пока что полное фиаско

и "поиск" не помогает!

при этом яблоки на той же щепе --- отличный напиток. да, без особых притензий, но это уже напиток с ходу.

хочу дешевый талискер в домашних условияхRastafarra, 23 Дек. 15, 23:12

-копай в сторону классической технологии, без ХОС-ферментов и т.п.
почитай

Тимур ))) сорри что врубаюсь ). Пусть коллега на попроще руку набьет ). Дядя Вова -уважаемый  форумчанин и к этому конечно нужно стремиться , мат.часть и теорию изучать , но блин сразу ниже плинтуса не вгоняйте )! От Хоса  к Госу , от ферментов к солоду , от муки к зерну , от дробной к Габриэлю или АлесеюТ, поэтапно , ....ИМХО ))).

Добавлено через 4мин.:

Да и оборудованием нужно обрасти ...

завидую белой завистью - хорошо посидели)

прикольные лампочки.

Кого интересуют изики ( того в-ва что попадает в организм после даже тройной дистилляции) могу для образца отлить )))). Будете очень впечатлены ! Кое кто из коллег интересовался ))).

Кое кто из коллег интересовался ))).Рифей033, 28 Дек. 15, 11:30

- "Закодирую от дистиллятов"

Точно )), особенно впечатлительных ....)))

Добавлено через 3дн. 1ч. 43мин.:

Поздравляю всех коллег с Новым годом !!!! Всех благ и вкусных напитков !!!! Успехов в новом году !!!!!

Добавлено через 2дн. 1ч. 53мин.:

Уфимцы оживайте !))) йпрсте ))!

С новым годом!

С новым годом!

парни С Новым Годом Вас -может кто-нибудь выручит пеногасителем у меня закончился -готов совместо закупится?

баботик в аптеке купи.

Братцы  решил свою колонну переделать с 50 на  32
Где  в уфе  купить нержу 32 длиной 2м  и молочку  к ней  или кламп ?

а 50 че не нравиться -у меня 2 шт по 60-я думаю о 3 колонне