Ножи

Зацените, мой любимый, если не изменяет память, покупал на центральном базаре в ташкенте. А по делу - хотел спросить, может кто знает где найти болтик для микротека, может на али кто-нибудь продает копии?

Немного не такие,но можно заменить все.Размер не ясен.
https://ru.aliexpress.com/...26fbe&tpp=1

vova1958, не, там винты обычные. Спрашивал у часовщиков что-нибудь похожее, все молчаливо головами вертят. В идеале китайскую копию донора найти, но они почему-то не делают

Добавлено через 10мин.:

рукоятка стягивается винтами

Братцы ! А подскажите как правильно затачивать нож от мясорубки ?!

Самый правильный на куске стекла от зеркала с нанесением порошка нождачного смоченного маслом.Ну а еще если есть возможность точить на алмазной плоской пластине то быстро.На Алиэкспресс есть двухсторонние пластины с разной зернистостью

как правильно затачивать нож от мясорубки ?!Newocelot, 25 Янв. 17, 01:50

Как вариант - кладу наждачку на стекло и, меняя гритность получаю отлично заточенные ножи и решётки. Так же и ножи для ледобура точу.

vova1958, Яхтсмен,
Нечто аналогичное и делаю - плоскую сторону крестового ножа и решетку точки на воднике до состояния зеркала, однако мясорубка мелет плохо, может наклонные грани ножа тож как-то надо ?!

У тебя крестовой нож не сточен случайно?Угол заточки никогда не меняют.На этих ножах режущая кромка только край не вся плоскость.Режет только выступ.Я на маминой старой ручхной мясорубкепо причине сточенного ножа делал замену

.Я на маминой старой ручхной мясор....vova1958, 25 Янв. 17, 14:01

У меня бабушкина..,(нож правда меняли раз или два)

Ну глянь на нож с режущей стороны.Наши бабушки фарш не покупали )).Если что то на али есть даже нержовые любого размера,и сетки тоже.На прилавках если не оттечественные то из китая и дороже.

Нечто аналогичное и делаю - плоскую сторону крестового ножа и решетку точки на воднике до состояния зеркала, однако мясорубка мелет плохо, может наклонные грани ножа тож как-то надо ?!Newocelot, 25 Янв. 17, 12:34

Newocelot, Всё нормально, судя по твоим словам. Есть ещё один нюанс. Надо гайку крепления решётки закручивать как можно сильнее. Без лома, конечно. Но есть в природе специальные ключи. Про крест ясно. А в решётке не должно быть "Зенковок" в отверстиях. Если есть - смотри выше))).

народ, а не лень вам елозить нож по стеклу или зеркалу? Нож (именно нож, а не решетка) элементарно точится по главной задней поверхности. Короче плоскость сопряженная с той что трется об решетку. Причем на любом точиле или приспособе. Вот с решеткой, здесь да, без притира не обойтись.

Задний угол ножа бытовой мясорубки 75-80 градусов. Спокойно затачивается на наждаке. Камешек желателен зеленый, с более мелким зерном. Заточка ведется ОТ режущей кромки, тогда заусенец не образуется. Удобнее эту операцию сделать на простейшем подручнике, поставленном под заданным углом. Моя жена не жалуется на такую заточку. Если у ножа есть поддерживающая плоскость в виде тонкой площадки вдоль режущих кромок у всех четырех лезвий, тогда начинается небольшой трах по полировке этой плоскости,прилегающей к решетке.
А если есть точилка для ножей с набором хороших камней, то операция по заточке совсем упрощается. Можно даже заполировать плоскости, будет меньше сопротивление резу.:)

А если есть точилка для ножей с набором хороших камней, то операция по заточке совсем упрощается.Федул, 25 Янв. 17, 17:31

Есть у меня. Профиль К02 пойдёт? Так точу я и нож и решётки на наждачке, положив на стекло. На стекло, на котором бруски выравниваю. Нож точится очень быстро и правильно. С решёткой возни чуть дольше. Главное во всей этой опупеи - плоскость соблюсть.

Федул,
Поддерживающую плоскость для меня как раз не проблема отполировать на камнях. А вот как (и надо ли) точить камнем "задний угол" ?

Пойдет. Только придумай способ крепления ножа мясорубки в пару зажимов разнесенных в разные стороны под клинковый нож.

Добавлено через 9мин.:

Newocelot, сорри, передний угол! Он же "угол атаки". Задний угол образуется между плоскостью  поддержки и решеткой, он очень невелик и в бытовых мяс-ках им можно не заморачиваться.

В глухую зимнюю пору сваял на коленке жене на кухню такой тантоид. Кованая 40Х10С2Т. Сведение в ноль. рукоять дуб в льнянке на клею и клепочках из латунной трубки. Не полировал, не вылизывал, лень навалилась. Рез неплохой.

Вот что приобрёл недавно. На кухню в резке и по цене - дешевле только "сделай сам", конкуренции, по моему, нет.
Второй "клапанник" в моём доме, первый кустарный, я им хлебушек режу. Ну очень порадовал!

Вот что приобрёл недавно. На кухню в резке и по цене - дешевле только "сделай сам", конкуренции, по моему, нет.
Второй "клапанник" в моём доме, первый кустарный, я им хлебушек режу. Ну очень порадовал!Балбес, 29 Марта 17, 20:34

есть точно такой же
жнлнзяка на нем не очень но за счет сведения режет не плохо и точится легко

немного моих

Добавлено через 3мин.: