Дубовый экстракт

Бочки это старина, капиталисты идут вперед https://www.wlt150.com/...ASAAEgKlPvD_BwE

Полугаров, в дубовых экстрактах нет особой новизны, я даже был на предприятии в Испании, где его производят. Это делается в основном для азиатов (Индия и т.п.), которые бодяжат из них спиртные напитки в соответствии с местным законодательством.
Вообще вещь хорошая, но бочку и даже щепу не заменит.

Полугаров, это концетрат для эрзац-виски?

Mr_Greg, это дубовые экстракты. На какую основу их положишь - то и получишь. Может быть эрзац-виски, или эрзац-коньяк, или ром и т.д.

Daniil, а мне показалось, что это уже некие эссенции со своим характером для добавления в нейтральный спирт, нет?

а мне показалось, что это уже некие эссенции со своим характером для добавления в нейтральный спирт, нет?Андрей Пав, 23 Марта 21, 11:01

Андрей Пав, нет, это 3 варианта - экстракт фр.дуба, амер. дуба и их бленд.

в дубовых экстрактах нет особой новизныDaniil, 23 Марта 21, 10:28

Это понятно, но думаю у многих новодельных винокурен рука несомненно потянется к таким экстрактам, дабы быстрее выставить свой товар на полку в магазе. Полгодика в бочке для порядку и потом экстракт... А какое раздолье для полета мысли барменам.

А какое раздолье для полета мысли барменам.Полугаров, 23 Марта 21, 11:31

Тогда бармена придется искать для забодяжить клирики из исходного сырья!

Это понятно, но думаю у многих новодельных винокурен рука несомненно потянется к таким экстрактам, дабы быстрее выставить свой товар на полку в магазе.Полугаров, 23 Марта 21, 11:31

Не знаю как получается на крепких напитках, а на вине научись делать. Если ты обыватель - не поймешь, что перед тобой "химия".

А какое раздолье для полета мысли барменам.Полугаров, 23 Марта 21, 11:31

Сразу после приготовления купаж грубый и неслаженный, процесс созревания никто не отменял.

Полгодика в бочке для порядку и потом экстракт..Полугаров, 23 Марта 21, 11:31

лучше наоборот.

лучше наоборот.АлИвЕр, 23 Марта 21, 12:45

Откуда знаешь

Откуда знаешьПолугаров, 23 Марта 21, 12:55

по опыту

некоторые вещи сам так делаю. Термориформинг и в бочку на довыдержку.

некоторые вещи сам так делаю. Термориформинг и в бочку на довыдержку.АлИвЕр, 23 Марта 21, 13:55

Подозреваю, что слишком ароматные напитки так и делают. Попробуй докажи обратное...

Попробуй докажи обратное...Aleksandr_DD, 23 Марта 21, 14:05

На Западе так никто обманывать не будет. Если кто то так и делает, то он об этом будет писать на этикетке и сообщать на своих сайтах, как в том примере. Но тогда Если он пишет на этикетке "whisky" "Scotch whisky" или "Bourbon whiskey", то значит напиток должен соответствовать отраслевым требованиям. Иначе, его порвут не только надзоры-контролеры, но и всякие саморегулирующие организация, типа SWA, и сутяжники по судам затаскают.

На Западе так никто обманывать не будет.Христофор Колумб, 23 Марта 21, 14:16

У них всегда "день открытых дверей" и ни каких секретов по производству. Охотно верю.

и ни каких секретов по производству. Охотно верю.Aleksandr_DD, 23 Марта 21, 14:25

Для контролирующих органов конечно "день открытых дверей". И собственные рабочие стуканут и еще заработают на этом.

И собственные рабочие стуканут и еще заработают на этом.Христофор Колумб, 23 Марта 21, 18:00

"Волшебством" занимается один единственный человек, когда определяет купаж. И льет он далеко не ведрами "приправы".

На Западе так никто обманывать не будет.Христофор Колумб, 23 Марта 21, 14:16

они не будут обманывать, они просто лишнего не скажут. И то как они там водят экскурсии, это одно. Есть места, которые они не показывают. Читал не раз такое.

Добавлено через 4мин.:

На Западе так никто обманывать не будет.Христофор Колумб, 23 Марта 21, 14:16

они не будут обманывать, они просто лишнего не скажут. И то как они там водят экскурсии, это одно. Есть места, которые они не показывают. Читал не раз такое.

"Волшебством" занимается один единственный человек, когда определяет купаж. И льет он далеко не ведрами "приправы".Aleksandr_DD, 23 Марта 21, 18:52

Ты рассуждаешь исключительно из менталитета своей страны проживания.