рецепт водки с квасом

Добрый день,

интересует рецепт спирт + квас, пишите у кого какие соображение и рекомендации.

желателно в рецепт исползовать мёд, спирт 96,2% пшеничный , какие пропроции взять ?

nososa, сделай отдельно настой мёда и ржаного ферментированного солода, потом купажируй со своей сортировкой по вкусу.
[Ароматные спирты. Оборудование и получение.]

Зураб, я в последнее время просто разбавляю водку до 15-18 процентов хорошим квасом и иначе её уже вообще не пью.
Вкусно, много и хорошо контролируемый приход. Коньяк и виски уже не тяну по пропитому здоровью, а этот напиток у меня в большом почёте.

Вкусно, много и хорошо контролируемый приход.Asus, 04 Сент. 21, 18:29

Очень интересный вариант! Наверное, за счёт газа вштыривает не по-детски?!

за счёт газа вштыривает не по-детски?!Vagabond0960, 04 Сент. 21, 19:48

В том то и дело, что нет вштыривания, как от смеси с шампанским. Всё очень ровно и культурно, если не спеша дожидаться мягкого прихода, его пика, и на спаде добавлять ещё пару глотков для продления удовольствия.
Жаль, что папаша Мюллер не знал этого изумительного рецепта чистого русского вина, тут наш мудрый Штирлиц доперевербовал бы его влёгкую с баварской колбасой и печёной картошкой.
НО(!) есть классический гастронюанс - строго после еды и не раньше, чем через пятнадцать минут.
Счастье есть.

Asus,
А какой квас подходит для " купажа " сортировки, название, марка? Хочу тоже попробовать)

строго после еды и не раньше, чем через пятнадцать минут.Asus, 05 Сент. 21, 07:43

В общем, можно назвать "диджестив а ля-рюс"...

Рецепт водки с чаем (зеленым, черным, каркаде, улун, пуэр, мате и тд), рецепт водки с кофе (бреве, латте, капучино, гляссе и тд), рецепт водки с какао, с молоком, с кефиром, ... и еще хрен знает с чем...

Ну назначьте меня убивальщиком подобного бреда... если уж самим ну никак не до этих как их ... сук

Иначе все эти темы создам сам...

АЛКОнавт 163, не ты не прав.) Квас и все что ты описал кроме кефира это разные субстанции. Тут надо водку смешивать с ферментированными, бродившими жидкостями. Например пивом, вином, капустным помидорным и огуречным рассолом и т.д. На худой конец пройтись по газированным напиткам с супермаркета. И продолжить тему-смешать настоять и через НБК в 40%об в отборе.

интересует рецепт спирт + квас, пишите у кого какие соображение и рекомендации.nososa, 02 Сент. 21, 12:02

Тут сразу с наскока не получится сделать рецепт по навеске. Это же не кашу варить с топора. Надо опробовать разные виды кваса. Дозировку мёда, а его штук пятьдесят видов. Разобраться со спиртуозносью продукта. Почему спирт зерновой. Почему 96,2% а не 96,6 или сортировка в 70%об. Как смешивать- до 60%об сразу. Потом по 2-6% уменьшая, добавляя через каждые 666 минут квас маленькими порциями. Как подавать горячим как глинтвейн или охлаждённым с холодильника. Одни вопросы. Никто не делал эти исследования, только Asus, имеет опыт.
АЛКОнавт 163, надо ждать результата. ))))

А какой квас подходит для " купажа " сортировки, название, марка?Евгентий, 05 Сент. 21, 09:05

Я брал квас естественного брожения, немосковский, брал квас сети "Вкусвил" - он поядрёнее на вкус и поменьше сахара, хорошо заходит.
Наше импортозамещение пепсям, колам и прочим забугорным химотравам для нас - натурпродукт, простое русское питьё в зубастую усмешку путинским партнёрам.
Выпил за дело - и отдыхай смело.
И главное - "кровавые мультики" во сне, после этого благородного русского портвейна, не так достают, всё благостно.
Для меня это проблема.

Нагнал под утро рома из мелассы... Буду ставить на термориформинг со щепой(уже поставил первую половину). И тут вспомнил про водку с квасом!!! У меня в 5-ти метрах от подъезда "Красное и Белое", у них продаётся Белорусский квас в банках 0,45л... Квас отличный, нет излишней сладости... Если есть такая бурда в банках, как Ром-Кола(только непонятно, что за ром там), то почему бы не быть Ром-Квасу?! Сказано-сделано(это мы мигом)! Мне нравится, как коктейль и диджестив после еды...

Белорусский квас в банках 0,45лVagabond0960, 12 Сент. 21, 17:13

Брал я и его на пробу в КиБ - но на мой вкус он не такой насыщенный, как вкусвил-овский, хотя это дело индивидуальное.
Для мне важно и то, что сначала можно сделать 5%-й напиток и просто им вкусно напиться, утолить жажду, а потом поднимать градус в течении вечера после еды и смаковать его по глоткам. Для чисто алкогольного эгоизма это красиво.
Особенно хорош забористый 5%-й перед едой.
И всё в твоих руках, как в песне.

....Asus, пробовал дистиллят из полисолодовой браги. Концентраты ободранные спиртом из яблок, красного винограда и ржи. Добавление квасного концентрата и через НБК. Получается "медовый" запах ароматного закоса под дистиллят. Отстоялся в бутылке стал мягкий и приятный. Сразу не сообразил отписаться. А вот его смешать с квасом по твоему методу будет самое то. При добавлении концентрата ячменного солода, в бутылочку с готовым дистиллятом, до кваса - от портвейна не отличишь ......
Вино из 'полисолодового квасного' концентрата с годами стало всё лучше. Точно надо ждать. Думаю с дубовыми чипсами и возможно спиртованное будет лучше. Портвейновый профиль. Это что то. Но время это писцец... долгий процесс. Хотя х его знает. Может что то новое появится. Оригинальное.

Добавлено через 14мин.:

Разбавление квасом. Неплохо получилось. Вот и готовая рецептура.
Разбавлять водку квасом, не то пальто.
А вот тут самый раз сложилось...

А вот тут самый раз сложилось...makar123, 23 Апр. 25, 15:13

Дело вкуса. Квас маскирует даже палёнку в органолептике, а благородные дистилляты делает ещё вкуснее в купаже.
Вчера пил тутовую "Кизлярку" в смеси с простой газировкой и квасом, так все вкусы стали только выпуклее в взаинном перекрёстном окрасе с углекислым газом. Типа коктейль под названием "Перья павлина".
Но эта тема у нас ХД совершенно не развита по уму и разуму. как химия жизни, водки и вкуса.
Как говорится - "О, сколько нам мгновений чудных!" - всё мимо нас летят вдали.
Малой дозой вкусного зелья удовлетворяешься быстрее, чем бутылкой обычной "Дураковки" и пить дальше уже так не хочется, жалко ломать красивое послевкусие и терять радость и смысл пития.

Но эта тема у нас ХД совершенно не развита по уму и разуму. как химия жизни, водки и вкуса.Asus, 23 Апр. 25, 20:24

Варю компот без сахара. Остывший добавляю газированной минералкой пополам. Привык. Стакан в 350 мл через соломину. За сутки до 3х л. Пару раз в неделю добавляю в стакан. До обеда раз с 30 мл концентрата грецкого ореха. 40%об. После обеда раз 30 мл концентрата Кипрея. 67%об.
Пробовал на ночь. Не уснуть. Колбасит от энергии чего нибудь сделать физически. Хороший тоник.
Бороться с похмельем не мой метод.
Дист с тела2, зерновой 95,5% с его же "ароматной водой" 10-15%об 3л отобранной в конце перегона с 35л браги и откапанной через угольный фильтр. Смешиваю до 39-40%об. Заходит без последствий до 200 мл за ужином. Правда не более 4х дней в году. Пару раз заливал его в "адцкую" смесь. Литром пива. Картину не портит. Возможно потому, что всё с зерна. 😁
Начинаю добивать муку. А когда работаю ни капли. Месяца на полтора. До конца мая. Минералку с берёзовым соком.
Миф кстати, что пену в бочке с квасом или пивом изображали добавкой химозы, как и разбавление водой. Пломбы везде. И обратные клапаны. Мамка лето на раздаче провела. Наказание да и только. То пирожки с повидлом продавать, то квас.
Я знаю как пену изображают. Хрен отфильтруешь. Но. Висит она шапкой на поверхности жидкости по три дня. Если только черпаком в каждый стакан добавлять.(:

Колбасит от энергии чего нибудь сделатьmakar123, 24 Апр. 25, 01:17

Заметно. Я бы сказал-Прёт не по детски.
Читать становится всё труднее

Урий, Юра, это у вас на Кавказе меньше говорить, а больше смотреть. Ценность фотографии. У нас же кроме дворцов, что на каждой открытке снимать нечего. Да ещё с тысячей китайцев... не про историю же писать. Я писал про кабак Петра1. Особо никого не интересует.
И напитки правильные у вас. Некоторые одной чачей всю жизнь обходятся.
О чем ещё писать на форуме за жизнь, если еще несколько лет назад были комменты где утверждали, что 700 мл в один рот без проблем и почти каждй день. У меня впечатление сложилось, что когда я написал что практически месяцами ни одной капли, то был в гордом одиночестве...
Сейчас уже не стесняются писать, что пьют часто лёгкие напитки. Чуть крепче кваса. И этим довольны.
И то еще некоторые косо смотрят на отщепенцев. Вот в Питерской ветке был мастер по квасу. Я не успел познакомится. А потом и стала тема сладких напитков для меня не актуальна. Минералка с берёзовым соком или компот без сахара. Лину туда бывает мл 30 закоса под "бальзам".
Вот об этом и около все разговоры🙂