Сахарный самогон на винных дрожжах

Только хочу сделать проще- один кг мелассы сбродить винными дрожжами на гм 1/10, а потом смешать его с сырцом из инвертированный сахарной браги6ap6otep, 13 Сент. 21, 22:06

Поставил на мелассной барде с ГМ 1:10 5 кг инверта, по мотивам темы [Водка из сахара] Давно хотел попробовать, а тут подвернулась оказия...

Добавлено через 8мин.:

А сколько щепы сыпешь на литр? Дистиллят какой крепости? Какую температуру и сколько часов держишь?6ap6otep, 13 Сент. 21, 22:06

3-4 грамма на 1 литр. Крепость дистиллята - какая получилась с перегонки. Первая фаза - сутки на 70*С, вторая фаза, разбавление до питьевой крепости +2%(на возможные потери) и на той же щепе тоже на сутки при такой же температуре... У меня для этих целей отдельная мультиварка с керамической чашей на 5 литров и с режимом "мультиповар", и таймером до 24-х часов.

по времени6ap6otep, 13 Сент. 21, 22:16

как любой ХОС - 3 - 4 недели.

ароматика6ap6otep, 13 Сент. 21, 22:16

и сахар странное сочетание.

Получается гидромодуль по сбраживаемым углеводам 1/4,3.6ap6otep, 13 Сент. 21, 22:16

Корректно ли пощитал. На 40 л воды 16 кг сахаров.

ты писал 55 литров воды на 20 кг зерна6ap6otep, 13 Сент. 21, 23:36

На 50 - 55 л бражки 20 кг зерна.yazyaz, 13 Сент. 21, 22:10

Зерно 0,6 л/кг. Кукуруза 0,6 - 0,7 крахмала. Крахмал 1,16 к сахару. В зерне 10 - 15% воды.

какой выход6ap6otep, 13 Сент. 21, 23:51

не щитал. Бражка выходит 14 - 17%, те вплоть до 28 брикс.

бродить сахар6ap6otep, 13 Сент. 21, 23:51

надо маломало. Переходить на овощи-фрукты и крахмальные продукты.

А как ведут себя на зерне по ГОС?Т.Анатолий, 05 Сент. 21, 18:03

Штатно себя ведут. Бел.Винные и на сахаре и на зерне (ГОС) ведут себя хорошо. Органолептика на сахаре приятно удивляет. На пшенице(мука) появляются цветочные нотки при первом перегоне. На втором- исчезают.
Сбраживание происходит чутка дольше.