"ЗИМА'2021" Московская встреча - семинар. 10-11-12 декабря.

напишет данные по сахаруТретий, 02 Дек. 21, 10:45

Т.е. если в готовый продукт добавлялся сахар (свеколочный или любой ?) нужно знать точное количество ?

Добавлено через 3мин.:

Тоже есть желание поехать.vorobjoff, 02 Дек. 21, 10:15

Желание поучаствовать то же есть, но походу высталять для участия в конкурсе мне нечего !

Добавлено через 1мин.:

А виноградное вино принципиально не участвует ?

Почутьчуть, в характеристиках крепких настоек указано максимальное количество сахара - 50г/л. Если больше, напиток автоматом переходит в другую группу - ликёр, бальзам и подобные.

Если больше, напиток автоматом переходит в другую группу - ликёр, бальзам и подобные.Третий, 02 Дек. 21, 12:49

У меня есть слива настоянная на сливовом дистилляте, сахара больше 50 гр. на литр - это ликер !? Ликеров в конкурсе я не вижу, или это "настойка" ?

Почутьчуть, прочти наконец правила в начале темы. Ликёров нет, потому что не было заявок. И не будет, потому что шесть дегустационных групп уже набрано.

мин Почутьчуть, прочти наконец правила в начале темы.Третий, 02 Дек. 21, 13:25

Прочел не раз, но что то не мог понять систему отбора !

шесть дегустационных групп уже набрано.   СпасиТретий, 02 Дек. 21, 13:25

Теперь понятно, нашел это в правилах !

Слива, спирт, сахар 25гр на л

А виноградное вино принципиально не участвует ?Почутьчуть, 02 Дек. 21, 12:41

на виноградное милости просим на съезд в Черноземье. Там в оценке виноградных вин участвуют приглашенные профессиональные дегустаторы-сомелье.

Андрей36, Sonmor
кто из вас первый честно напишет данные по сахару и составу фруктовых настоек, тот и будет в конкурсе.Третий, 02 Дек. 21, 10:45

Андрей36 вчера в личку писал что сахара 0гр/л

Слива, спирт, сахар 25гр на лSonmor, 02 Дек. 21, 15:48

Андрей36 вчера в личку писал что сахара 0гр/лBrigadir, 02 Дек. 21, 17:23

Андрей36, Sonmor
кто из вас первый честно напишет данные по сахару и составу фруктовых настоек, тот и будет в конкурсе.Третий, 02 Дек. 21, 10:45

Оставьте Сонмора в конкурсе, пож. Первый раз выставляется, да и очный он участник. Андрею36 готов уступить свое место в виски или в бурбоне в дополнение к его водке, которая традиционно должна занять призовое место 😊

Андрей36 вчера в личку писалBrigadir, 02 Дек. 21, 17:23

Кому писал? В анкете сахар был проигнорирован у обоих.
Вобщем, Sonmor сообщил раньше 15:48, анкету исправил. Андрей36 написал мне в личку в 16:55

Андрею36 готов уступить свое место в виски или в бурбоне в дополнение к его водке, которая традиционно должна занять призовое место 😊dmitry_el, 02 Дек. 21, 17:34

Да ладно, пролетел так пролетел.) Водка нынче у меня не та, сахар не тот, нюх после ковидки тоже 😁😁😁

А виноградное вино принципиально не участвует ?
Почутьчуть, Сегодня, 12:41
на виноградное милости просим на съезд в Черноземье.АлИвЕр, 02 Дек. 21, 16:57

Да где уж там, моей полевой смеси с СЗ России тягаться с южным вином !

Не внимательно прочитал условия выставления крепких настоек,по количеству сахара точно ответить не могу. Как его проверить хз, поэтому наверное нужно снимать мою бруснику с конкурса.

Уважаемые участники. В одном из забронированых коттеджей появилась свободная комната, а вероятно даже две. Кому интересно, за подробностями в ЛС.

количеству сахара точно ответить не могу. Как его проверитьMuksipuksi, 02 Дек. 21, 18:28

отмерить как можно точнее 10мл напитка, например шприцем, поместить в металлический стаканчик. Вес пустого стакана желательно знать до 0,1г точно. Аккуратно выпарить нагревом, без пригара. Взвесить сухой остаток, умножить на 100, получается количество сухого вещества в грамм на литр в напитке. Не менее 85% будет внесённый сахар.

Борис, а хреновуха или имбирёвка, к настойкам относится? Если да, то запиши имбирёвку в настойки.

Андрей36, относится, только обычно острые настойки отдельной группой шли, ибо сложно их сравнивать с обычными пряно-травяными. По этой же причине настойки фруктовые идут отдельно.

относится, только обычно острые настойки отдельной группой шли, ибо сложно их сравнивать с обычными пряно-травяными. По этой же причине настойки фруктовые идут отдельно.Третий, 02 Дек. 21, 21:21

Понял, тогда отбой (

Muksipuksi, да, я проглядел, данных по сахару и у тебя нет. Попробуй измерить сухие вещества, если их не более 70г на литр, то напиток проходит.

Попробуй измерить сухие вещества, если их не более 70г на литр, то напиток проходит.Третий, 02 Дек. 21, 21:25

Прошу извинения у участников,настойку снимаю.Точно я вряд ли смогу определить сколько в моей настойке сахара,да я никогда и не задавался подобным вопросом. Ранее на встречах не сталкивался с такой необходимостью. У меня критерий был вкусно не вкусно и не более .Приму участие в настойках в следующий раз. Времени мало но всё же кто то может успеет заявится в этой категории с правильным сахаром.