МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА
Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА

Проэкт кубической пивоварни около 100л

Форум самогонщиков Вопросы пивоваров
bezGolovij Новичок Павловск 4 1
05 Нояб. 21, 21:38
Доброго времени суток, коллеги!
Имею желание и немного ресурсов для создания полуавтоматической пивоварни. Прошу наставить на путь истинный- кидание табуретками и тапками приветствуется.
Собственно, сабж: есть нерж ёмкость кубического типа 450х450х800 стенка 2мм (сборка предварительная) ,
куб 3д предварительная сборка.JPG
куб 3д предварительная сборка. Проэкт кубической пивоварни около 100л. Вопросы пивоваров.

3 нерж тэна u-типа 2кв 12мм (оговорюсь сразу- фланцы из чернины- буду лудить)
тэн.jpg
тэн. Проэкт кубической пивоварни около 100л. Вопросы пивоваров.
, 2 бака от советской стиралки как источник нержавейки предположительно для фальш-дна, 3 фазы по 5 квт, друг программист и железо для грамотного воссоздания BeerDuino от Дёмина, частный дом,и опыт примерно 30 не скисших варок пива из солода за год в кастрюльке на электрической плите.
Так же предполагается использование данного бака в виде куба для дистилляции путем установки крышки и соответствующего программного обеспечения.
Жду начальной оценки и критики модели пивоварни, подводных камней, пинков в нужном направлении и, конечно, советов)

В случае не верно выбранного мной раздела прошу администрацию форума выполнить перенос темы в соответствующее место.

Добавлено через 12ч. 1мин.:

На первые варки есть думки воткнуть либо доп насос печки от газели, либо от печного отопления. Эти позиции легко доступны в моем городе.
помпа отопителя.JPG
помпа отопителя. Проэкт кубической пивоварни около 100л. Вопросы пивоваров.

На тестовую варку склоняюсь больше к газелевскому варианту- работает до 120 градусов, выдает достаточно таки неплохой поток жидкости.
А то что пластиковый- есть варианты повторить конструкцию из нержавейки 4Х4ВМФС, при достаточной производительности

Добавлено через 4дн. 23ч. 37мин.:

В общем, продолжаю начинать. вот фото исходников
WhatsApp Image 2021-11-11 at 22.18.44 1.jpeg
WhatsApp Image 2021-11-11 at 22. Проэкт кубической пивоварни около 100л. Вопросы пивоваров.
WhatsApp Image 2021-11-11 at 22.18.44.jpeg
WhatsApp Image 2021-11-11 at 22. Проэкт кубической пивоварни около 100л. Вопросы пивоваров.
WhatsApp Image 2021-11-11 at 22.18.45.jpeg
WhatsApp Image 2021-11-11 at 22. Проэкт кубической пивоварни около 100л. Вопросы пивоваров.
WhatsApp Image 2021-11-11 at 22.18.47.jpeg
WhatsApp Image 2021-11-11 at 22. Проэкт кубической пивоварни около 100л. Вопросы пивоваров.
WhatsApp Image 2021-11-11 at 22.18.48.jpeg
WhatsApp Image 2021-11-11 at 22. Проэкт кубической пивоварни около 100л. Вопросы пивоваров.

Начал дырявить бак, после размышлений в кустарных условиях было выбрано ступенчатое сверло китайского производства.

Добавлено через 3мин.:

Первые 16 мм сверления прошли штатно. Применялся шуруповерт из лерой мерлен, один из самых дешевых. После 16 мм не хватило крутящего момента шуруповерта, и его предохранительная муфта самоаннигилировалась.

Добавлено через 10мин.:

Но сдаваться это не по-нашему, и после принятия соответствующих жидких инструкций было принято решение продолжить процесс на самодельном токарном станке
WhatsApp Image 2021-11-11 at 22.18.39.jpeg
WhatsApp Image 2021-11-11 at 22. Проэкт кубической пивоварни около 100л. Вопросы пивоваров.

Но как ни прискорбно, появилось небольшое НО: обороты меньше 400 конструктивно не получается выставить. Результаты:
WhatsApp Image 2021-11-11 at 22.18.41.jpeg
WhatsApp Image 2021-11-11 at 22. Проэкт кубической пивоварни около 100л. Вопросы пивоваров.
WhatsApp Image 2021-11-11 at 22.18.42.jpeg
WhatsApp Image 2021-11-11 at 22. Проэкт кубической пивоварни около 100л. Вопросы пивоваров.
WhatsApp Image 2021-11-11 at 22.45.09.jpeg
WhatsApp Image 2021-11-11 at 22. Проэкт кубической пивоварни около 100л. Вопросы пивоваров.

Смазка трансмиссионным малом и нежелание останавливаться на достигнутом отправили сверло в переточку.
Принято решение увезти бак в мастерскую для выполнения всех необходимых отверстий при помощи вертикально- фрезерного станка, за неимением в доступе радиально-сверлильного.
WhatsApp Image 2021-11-11 at 22.18.46 (1).jpeg
WhatsApp Image 2021-11-11 at 22.18.46 (1).jpeg Проэкт кубической пивоварни около 100л. Вопросы пивоваров.
D.S.H Доцент Екатеринбург 1.4K 598
Отв.1  19 Нояб. 21, 22:06
Смазка трансмиссионным малом и нежелание останавливаться на достигнутом отправили сверло в переточку.bezGolovij, 05 Нояб. 21, 21:38
нет охлаждения - нет счастья в жизни. 400об/мин при охлаждении норм для нержи.
А вообще, для дома, для семьи придумали люди хорошие коронки =} а не говенные китайские сверла
diy-master Студент СПб 34 2
Отв.2  21 Нояб. 21, 00:03
на самодельном токарном станкеbezGolovij, 05 Нояб. 21, 21:38

О!
Наши люди в Голливуде Улыбающийся

Но я за цилиндрические конструкции! В соседней теме мучу Улыбающийся
Я правда дичь там лютую делаю, боюсь уже что запинают (и по делу), но отступать уже некуда, пиво кончается Улыбающийся

Про коронки выше верно написали, меня они не единожды спасали.
bezGolovij Новичок Павловск 4 1
Отв.3  08 Февр. 22, 15:13
Вновь появилось немного времени. К проблеме получения отверстий подошёл нестандартным способом- изготовил некое подобие штампа, подсмотрев подобное устройство у водопроводчиков)
Если кому будут интересно устройство, могу рассказать подробно.

Добавлено через 2дн. 32мин.:

Процессе примерки тэнов обнаружился небольшой косяк- как всегда поторопился)
FC7C93A1-0853-4507-A297-73F93EB111B7.jpeg
FC7C93A1-0853-4507-A297-73F93EB111B7. Проэкт кубической пивоварни около 100л. Вопросы пивоваров.

Разметку отверстий с той стороны, где встанут два тэна, произвёл не правильно, в результате чего они пересекаются при попытке установки. Пока вижу несколько вариантов:
1. Оставить два тэна с одной стороны. Но тут большие сомнения в достаточности 4 кВт на объём 100+. Лишние же отверстия использовать для насоса и сливного крана

2. Немного подогнуть центральный тэн вниз. Благо, они ещё в состоянии поставки и не нагревались ни разу. При замене придётся так же гнуть запасной. Тут меня беспокоит расстояние уменьшение расстояния до дна, и возможный локальный перегрев сусла из за пересечения нагревателей один над другим.

Как посоветуете? Может, есть варианты, которые я не учёл?
75BF8C2C-D6CE-41DE-8526-32CF88EF0833.jpeg
75BF8C2C-D6CE-41DE-8526-32CF88EF0833.jpeg Проэкт кубической пивоварни около 100л. Вопросы пивоваров.
F6AF18D1-28B7-4C32-A1DD-CC4F7BED3268.jpeg
F6AF18D1-28B7-4C32-A1DD-CC4F7BED3268.jpeg Проэкт кубической пивоварни около 100л. Вопросы пивоваров.
BCC7FE1C-DA93-4F31-93A5-D58494207962.jpeg
BCC7FE1C-DA93-4F31-93A5-D58494207962.jpeg Проэкт кубической пивоварни около 100л. Вопросы пивоваров.
EA9203C6-9EA9-49AC-884D-F8F57F35E81B.jpeg
EA9203C6-9EA9-49AC-884D-F8F57F35E81B.jpeg Проэкт кубической пивоварни около 100л. Вопросы пивоваров.
B8D97E4F-0222-4B42-860B-4F5159A79454.jpeg
B8D97E4F-0222-4B42-860B-4F5159A79454.jpeg Проэкт кубической пивоварни около 100л. Вопросы пивоваров.
A9471E3E-D637-498C-A20F-11B519A5862B.jpeg
A9471E3E-D637-498C-A20F-11B519A5862B.jpeg Проэкт кубической пивоварни около 100л. Вопросы пивоваров.
D.S.H Доцент Екатеринбург 1.4K 598
Отв.4  10 Февр. 22, 22:49
1. Заварить отверстия со стороны двух тэнов, пересверлить заново.
2. Заварить отвестия со стороны одного тэна, просверлить новые вертикально.
3. Оставить как есть, пусть упираются друг в друга.
bezGolovij Новичок Павловск 4 1
Отв.5  25 Апр. 22, 07:53
Продолжаю по- немногу. С тэнами решил просто- центральный подогнул вниз, все вошло.
Так как нормальный материал для фальш-дна я так и не нашёл, решил поизвращаться с тем что доступно)
64171564-4FC8-47AA-A089-125ABF01EBA7.jpeg
64171564-4FC8-47AA-A089-125ABF01EBA7. Проэкт кубической пивоварни около 100л. Вопросы пивоваров.

При помощи болгарки вырезаю 2 сектора с перфорацией.
30353A98-2F83-4DC1-B201-9E1DF1624EC1.jpeg
30353A98-2F83-4DC1-B201-9E1DF1624EC1. Проэкт кубической пивоварни около 100л. Вопросы пивоваров.

Так как диаметр отверстий 4мм, осаживаю пуклёвку молоточком
EBE9C581-A644-4197-97B9-F90DB62D4416.jpeg
EBE9C581-A644-4197-97B9-F90DB62D4416. Проэкт кубической пивоварни около 100л. Вопросы пивоваров.

Осаживается до 3мм приблизительно, сейчас померить нечем. Крупновато, предпологаю проблемы с пролетанием дробины. Пробный запуск покажет, поиски листа нержи 1,5-2мм не прекращаю
8DD57154-677A-4766-9EAB-5D117B5C2849.jpeg
8DD57154-677A-4766-9EAB-5D117B5C2849. Проэкт кубической пивоварни около 100л. Вопросы пивоваров.
bezGolovij Новичок Павловск 4 1
Отв.6  10 Мая 22, 09:55
Имею вару вопросов к уважаемому сообществу:

1. Какая производительность насоса примерно необходима на объём 100 литров затора? 25 литров то я все веслом ворочаю, не в напряг.

2. Пользовался ли кто то перистальтическим насосом для перекачки сусла во время прохождения по паузам при нагреве тэном и использовании фальш-дна?

3. На каком уровне делать забор сусла под фальш- дном? В стенке или, может, вообще на дне? Если на дне, то с какого уровня забирать? Часть дробины в любом случае пролетит вниз.

4. Ввиду ограниченности в пространстве, охлаждение после варки думаю осуществлять противоточным охладителем. С длинным охладителем сразу в бродилку все понятно, расчёт по калькулятору кожухотрубника можно сделать, при необходимости и двухступенчатый не сложно соорудить. Но тут ограничение в финансах.

А если рециркулировать насосом через прямоточник от самогонного аппарата, не возникнет чего ни будь непредвиденного?)
В наличии прямоточник есть, диаметр проходной медной трубки 10мм, длина 400мм. в режиме перегона браги утилизирует 3квт. На фото внизу
43A84BC0-18C3-4A8D-9A70-3C099B406FAC.jpeg
43A84BC0-18C3-4A8D-9A70-3C099B406FAC. Проэкт кубической пивоварни около 100л. Вопросы пивоваров.