Кемеровская область.

Какой возможности? Солод приобрести? Так это сейчас не проблема.

тогда советую ферменты АиГ(ГОС), только если у тебя чиллер естьДмитрий NVKZ, 22 Нояб. 17, 20:06

чиллира нет,но можно в ванно охладить

Добавлено через 2мин.:

тогда ХОС-кодзиДмитрий NVKZ, 22 Нояб. 17, 20:06

хос пробывал,в пинцыпе меня устроил.

Да, можно, так и делаю, но с чиллером, да еще и миксер 10 мин и готово). Считаю чиллер нужен обязательно при изготовлении зерновых, он так же нужен для нагрева браги перед перегоном паром. А с ХОСом дольше на много)

Какой возможности? Солод приобрести? Так это сейчас не проблема.Дмитрий NVKZ, 22 Нояб. 17, 20:16

ну ты то сечас как делаешь? На же опыт важен.

Я пока практикуюсь с сахарным спиртом и с дубовой бочкой. В будущих планах сделать кукурузный бурбон

Дмитрий NVKZ
хорошо тебе,меня тут постоянно жена пресует,про бочки,фляги,бутылки.Есть конечно мои дни,когда у меня процесс и меня не иипет.Вот хорошо у кого отдельное помещение,вот будет у меня свой дом,так там будет у меня своя винокурня.

У меня нет отдельного помещения ,все происходит на кухне)

разновидности очень много, какого производителя брать?Дмитрий NVKZ, 22 Нояб. 17, 18:27

В сети магазинов "Ярче" самая дешёвая 19,20 руб. за 700 г пачку. Качество хорошее.

Значит надо ехать затариваться)

здесь не смотрел?Andr8477, 22 Нояб. 17, 18:47

У них только бугельные.

Приветствую, коллеги, земляки, единомышленники.

Приветствую.Присоединяйся.

Приветствую, коллеги, земляки, единомышленники.3ингельшухер, 25 Нояб. 17, 07:18

Д.день 🖐

Приветствую, коллеги, земляки, единомышленники.3ингельшухер, 25 Нояб. 17, 07:18

Привет,с пополнением в наших рядах!

Не понял про варианты,1,2,3.Andr8477, 22 Нояб. 17, 19:25

1 по старинке, это осахаривание солодом
2 ферменты
3 кодзи

Делал и ГОС и ферменты и солод года два назад. Начинал осахаривать с ячменного солода пшеничную, ячменную и ржаную муку или крупу( как раз из всех вариантов здесь больше всего возьни). Потом перешел на ферменты(ГОС), по оргоналептике разницы не увидел. Потом попробовал кукурузную крупу, но мне кажется вкус получился бедным что ли, сравнить не с чем, поэтому и хотел заморочится с цельной кукурузой. Выход спирта примерно 370гр. АС с кг сырья. При перегоне зерновой в комнате стоит запах хлеба, по вкусу конечно приятней сахарной.Дмитрий NVKZ, 22 Нояб. 17, 19:39

А кодзи не пользовал?
//
От первого варианта пожалуй откажусь, по крайней мере до лета.
Интересно по скорости сбраживания второй и третий варианты???

Кодзи не пользовал, скорость сбраживания зерновой (у меня по крайне мере) от недели до двух, точно не момню, дрожжи пакмайя.ХОС делал один раз, не понравилось, долго, брожение 21 день минимум

Все вымерли???

Все вымерлиserj_kem, 08 Дек. 17, 20:26

не,все гонят.

Добавлено через 9мин.:

ну и маленький отчет по зерну,ячмень пророс прилично (процентов но 80)ну а пшеница на 50пока.

ну и маленький отчет по зерну,ячмень пророс прилично (процентов но 80)ну а пшеница на 50пока

Andr8477,хоть бы рассказал че из этого делать будешь?

хоть бы рассказал че из этого делать будешь?Дмитрий NVKZ, 09 Дек. 17, 13:27

ну так гнать,чтож еще то.Пока дображивает ячмено-сахарная,почти отбродила(сегодня 4 дня как бродит),но еще не осветлилась.В понедельник перегоню на сс.

Добавлено через 4мин.:

Пшеница как и писал проросла на 50%.Хочу перегнать на сс ячмено-сахарную ипшенично-сахарную и смешать сс,а потом перегонять,только пока не решил с короткой царгой или на прямотоке.