Работаем с тарельчатым "небоскребом"

В общем идея такова: Собираем железо: куб, на нем буфер 2020 с тремя тарелками, на буфере колпачковая колонна не менее 14 этажей, можно больше. Завершает эту конструкцию дефлегматор. На узле отбора высокоточный игольчатый вентиль. Так же понадобится устройство непрерывного контроля крепости (попугай) и ареометр.
Для напитков без выдержки в бочке (питие в "белую"):
В куб заливаем сырец (зерновой, солодовый, фруктовый), разгон до кипения-- переход на технологическую мощность-- работа на себя-- покапельный отбор голов. Все как обычно, головы на нюх, у кого его нет, то по объему до 10% от АС для зерна и солода. Долго и нудно.
После отбора голов перекидываем шланг на попугай с АСП-3 70-100%, приоткрываем отбор до заполнения попугая, и начинаем медленно прибавлять отбор, учитывая замедленную реакцию попугая. Для зернового и солодового сырца необходимо попасть в диапазон от 93%, до 94%, и не выходить из этого довольно узкого диапазона. В идеале нужно весь погон держать на неизменной полке, тогда получается действительно вкусный дистиллят. Если работать по дельте, то результирующая крепость в приемной емкости будет такой же, но органолептика значительно хуже.
При росте температуры в буфере более чем на 2,5°С можно уменьшить отбор и перевести шланг в другую емкость. Полученный дистиллят потом разбавить до питейного, и там уже определиться, добавлять его в тело или нет.

Какие плюсы в предлагаемой метОде:
1. Контролируемая органолептика продукта благодаря высокой точности крепости отбора и большой УС сборки.
2. Высокая скорость отбора (на ХД-4 при нагреве 1,5кВт отбор был более 2,5л/ч 93,5%об)*, и соответственно экономия времени.
3. Вариабельность. Меняя режимы можно получать дистилляты от "для бочки" до НДРФ, с минимальным количеством оборотки.

Пока по этой схеме сделано 3 перегона, результат радует. В ближайшее время аналогичный перегон будет на колонне 3", по результатам отпишусь.

Добавлено через 4мин.:

P.S. Работать с АСП-3 тяжело: приходится удерживать крепость в пределах 1 деления, а нормальных попугаев под АСП-1 никто не делает.

* После контрольного промера крепости АСП-1, 93,5%об по АСП-3 превратились в 92,9%об.

На узле отбора высокоточный игольчатый вентиль.okun, 22 Янв. 23, 10:52

почему не клапан автоматики?

на ХД-4 при нагреве 1,5кВт отбор был более 2,5л/чokun, 22 Янв. 23, 10:52

сомнительно, хотя я ч п.б не работал.

почему не клапан автоматики?gxtkjdjl, 22 Янв. 23, 15:33

Потому что нужна будет автоматика с ТД ценой деления 0,01°С. Между 93% и 94% разница Ткип меньше 0,1°С, и популярные автоматики на DS18B20 с этой задачей не справятся.

сомнительно, хотя я ч п.б не работал.gxtkjdjl, 22 Янв. 23, 15:33

Буфер 2020 использовался только на последних 2 перегонах. До этого работала колонна на 18 этажей. С буфером просто регуль нужно крутить намного реже, дистиллят идет более стабильный по крепости.

Работать с АСП-3 тяжело: приходится удерживать крепость в пределах 1 деленияokun, 22 Янв. 23, 10:52

АОН-1 760-820 не катит?

Все как обычно, головы на нюх, у кого его нет, то по объему до 10% от АС для зерна и солода. Долго и нудно.okun, 22 Янв. 23, 10:52

Слишком много головной, буфер слишком подчищает, да и 14 этажей перебор,
я ставил полметровую крупную насадочную или ТК Стиллмен-Кристалл

Отбор головной на рабочей мощности с дефлегматором, после работы на себя, отбираем 2-4% по вкусу
отключаем нагрев, ждём пару минут для полного опустошения колонны, включаем половину мощности.
у меня блок-ТЭН, тут это само собой происходит: на головную включен 1 ТЭН
на тело переключаю другие 2 ТЭНа соединённых последовательно, пока нагрелось, содержимое колонны уже всё в куб стекло.
Отключаем дефлегматор и отбираем в режиме прямотока тело 1/3 от залитого АС в кубе.
В идеале гнать с сырца 40%, там как раз, учитывая КР=1,05, в отбор попадает не более 1/3 от исходного ИА.
Далее включаем дефлегматор, мощность опять на рабочую, работа на себя, дожимаем тело по шпоре или залёту до скольки совести хватит.
По итогу и эфирку сильно не порезали и ИА прихватили не более 1500мг/л б.с.
Вариабельность меняется объёмом первой части.

14 этажей перебор,Sergnikow, 22 Янв. 23, 16:58

Это пожалуй минимум, что бы брать тело для белого употребления с хорошей скоростью.

АОН-1 760-820 не катит?Saasha, 22 Янв. 23, 16:46

Не пробовал. АСП-1 или АСП-2 90-100 подошел бы, да попугая нет соответствующего.

Вариабельность меняется объёмом первой части.Sergnikow, 22 Янв. 23, 16:58

Слишком грязно получится. А для бочки другая схема отбора на той же сборке. Менять мощность, а уж тем более отключать нагрев, это вообще за гранью.

Слишком грязно получится. А для бочки другая схема отбора на той же сборке. Менять мощность, а уж тем более отключать нагрев, это вообще за граньюokun, 22 Янв. 23, 18:10

Нагрев отключается, чтобы то, что выстроилось по полочкам в колонне, слилось обратно в куб, иначе в отбор получишь скопленные там ВПП и концентрат изоамилола.
Нормально 1500 для белого, 3500 мг/л б.с. для бочки

слилось обратно в куб, иначе в отбор получишь скопленные там ВППSergnikow, 22 Янв. 23, 18:28

Во первых ВПП ты в любом случае загонишь в тело, а во вторых, при отключении нагрева в колонну засасывает воздух через ТСА, и снова генерирует головные, с которыми так долго боролся.

Добавлено через 1мин.:

и концентрат изоамилола.Sergnikow, 22 Янв. 23, 18:28

Делай по технологии выше, и никакого концентрата изоамилола не получишь.

okun, неплохо бы сделать ГХ твоих напитков и выложить. А так, это просто простыня текста основанная на твоих ощущениях не подтвержденные ничем и никем другим.
Может быть я на своей сборке получаю тот же продукт в белую. 93-94% , эфирки хватает, порой с избытком. Изики режутся через УНО. Вот мне и интересно похожи ли наши напитки, а без цифирь или дегустации хрен его знает...
Если чё пиши в личку...

Может быть я на своей сборке получаю тот же продукт в белую. 93-94%Комэск, 23 Янв. 23, 10:02

Не спорю, возможно продукт такой же замечательный. НО! 2,5л/ч на ХД-4 при 1,5кВт. Скорость. И отбор без дельты все же субъективно дает продукт вкуснее, нежели продукт получаемый старт/стопом.

просто простыня текста основанная на твоих ощущениях не подтвержденные ничем и никем другим.Комэск, 23 Янв. 23, 10:02

Так для этого и опубликовал, в надежде что коллеги протестируют метОду, и дадут ей свою оценку.

2,5л/ч на ХД-4 при 1,5кВт. Скорость.okun, 23 Янв. 23, 11:50

Это всё что тебя радует!? Ну скорость конечна важна, но при определенных обстоятельствах для многих более важно качество продукта. А твоя связка довольно специфична. ПБ не каждый имеет, а тем паче 14 тарелок. Хотя мне как раз тарелки интересны.

Это всё что тебя радует!?Комэск, 23 Янв. 23, 12:40

Радует качество получаемого продукта и вариабельность метода. А скорость это весьма приятный бонус.

Добавлено через 3мин.:

ПБ не каждый имеет, а тем паче 14 тарелок.Комэск, 23 Янв. 23, 12:40

А шесть лет назад я начинал гнать на барботёрах и сцукопарниках )))). Железки-- дело наживное. Время невосполнимо, и поэтому бесценно.

Вечер добрый! выше описанная схема как под копирку у меня. Но только без буфера и на 12 тарелок. Варю виноградную ... Для белого употребления. Эффективность и качество в такой схеме подтверждаю!
И так же подтверждаю эффект от остановки и слива тарелок в куб . Точно так же практикую.

с АСП-3 тяжело: приходится удерживать крепость в пределах 1 деленияokun, 22 Янв. 23, 10:52

Как поддерживаешь температуру дистиллята или делаешь поправку на температуру.
Какой объём сырца в кубе. И задержка колонны.

чтобы то, что выстроилось по полочкам в колонне, слилось обратно в куб, иначе в отбор получишь скопленные там ВПП и концентрат изоамилола.Sergnikow, 22 Янв. 23, 18:28

С колпачковой мало что стечёт. И ещё вопрос, надо ли это в кубе.

Была мысль о чёмто подобном. Но меня сивушное масло не сильно беспокоит, короткая насадочная его достаточно подрезает, больше вопросов к сивушному спирту. Хотел взять колонну с провальными тарелками, штук на 8. Сырец разбавить примерно до 30%. На куб УПО, потом колонну. Поработали минут 40 - часик на себя, слили с УПО головы и сивушный спирт. На колпачках так не выйдет. Осушать колонну кубовым содержимым большие потери. Вот если снизить подаваемую мощь в куб, а вниз колонны подать пар водяной от стороннего парогенератора.

Как поддерживаешь температуру дистиллята или делаешь поправку на температуру.yazyaz, 23 Янв. 23, 22:48

Охлаждение водопроводной водой, поправка на Т°, термометр стоит перед "попугаем" в сантехническом тройнике. Температура более-менее стабильна весь погон, крепость тоже меняется очень медленно. Главное настроить в самом начале отбора тела.

Какой объём сырца в кубе.yazyaz, 23 Янв. 23, 22:48

30л. Крепость разная, поэтому от 18 до 22 л. А.С.

И задержка колонны.yazyaz, 23 Янв. 23, 22:48

Не знаю.

по объему до 10% от АС для зерна и солода. Долго и нудноokun, 22 Янв. 23, 10:52

Лех, я с КК не подружился, пришел к:
[сообщение #13936558]
Быстро и вполне питейно (гх не делал)
Буфер есть теперь, но он для спирта все же, хотя мысли есть.
ПС пасиб, щелочной опрыскиватель опробовал, даже немного руку обжёг)))

. АСП-1 или АСП-2 90-100 подошел бы, да попугая нет соответствующего.okun, 22 Янв. 23, 18:10

Из говна и палок сколхозил . Строго по объему АСП чтоб не было лишней жидкости/инертности , неказистый - но рабочий , уже 5 лет в работе

Из говна и палок сколхозилsinyk, 17 Февр. 23, 22:28

как будто ты это на необитаемом острове из обломков кораблекрушения собирал

Хряпус Даблдринк,

Из говна и палок сколхозилsinyk, 17 Февр. 23, 22:28

А зачем стоко хомутов

там что давление высокое

Из говна и палокsinyk, 17 Февр. 23, 22:28

если бы так, то было б симпатишнее.
Лично мне не понимаемо, как можно не купить/изготовить нормальную железку, радующую глаз, тем более для хобби, которая прослужит всю оставшуюся жизнь...