Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

Настойка на помидорах

Форум самогонщиков Вопросы по напиткам
enflurage Новичок Волгоград 2
16 Мая 23, 10:24
Всем привет! Не так давно в своем городе наткнулся на интересное заведение, которое специализируется на разных настойках, и попробовал невероятный напиток под названием помидоровка (название из меню). По внешним признакам было понятно, что это что-то «домашнее», да и само заведением специализируется только на «домашних» напитках.
Попробую описать - пряно, с отчетливым вкусом чеснока и немного остроты, вкус томатов, на первый взгляд крепость 20-30 градусов, внешне: слегка мутноватая жидкость красно-розового цвета.
Очень сильно загорелся идеей повторить данное произведение искусства, но адекватного рецепта в интернете не нашел Грустный
Может быть кто-то сможет помочь наводкой или рецептом?
Заранее благодарен!
Моржов пользователь Жигулевск 2.1K 590
Отв.1  16 Мая 23, 17:51
enflurage, было как-то.. банки с помидорами не прокисли, а забродили... (я люблю как раз остро-кисло-сладкие) перегнал и получил некую спиртосодержащую жидкость. В принципе пить можно, тем более это было в 90-стых..когда ещё не знал про головы и хвосты((
Или вот ещё :[Рецепт бренди из зеленых помидоров - North Apple]
kvic Магистр Тула 211 61
Отв.2  16 Мая 23, 22:16
загорелся идеей повторить данное произведение искусства, но адекватного рецепта в интернете не нашелenflurage, 16 Мая 23, 10:24
Ищи рецепт "Кровавая Мэри".
Botanik Доктор наук Newочеркасск 977 395
Отв.3  16 Мая 23, 22:44, через 28 мин
20220731_164549.jpg
20220731_164549. Настойка на помидорах. Вопросы по напиткам.

Имея помидоры на своей земле в разных позах, имею понимание, что лучшая настойка с участием помидор - это банка с томатным соком выпитая под шашлычок.
Ну, а спирт, спирт отдельно в виде глубоко традиционных напитков.
Saur Магистр Великий Кавказ 270 71
Отв.4  17 Мая 23, 21:33
Очень сильно загорелся идеей повторить данное произведение искусства, но адекватного рецепта в интернете не нашел
Может быть кто-то сможет помочь наводкой или рецептом?enflurage, 16 Мая 23, 10:24
Даа...помню-помню при Горбачеве в сухой закон бабки гнали из томатной пасты красно-бурый ужОс в ночи ...
Настойка на помидорах
Настойка на помидорах. Вопросы по напиткам.
утром лучше было вобще не просыпаться
Настойка на помидорах
Настойка на помидорах. Вопросы по напиткам.


А делалось оно так :
https://alcoprof.ru/...tomatnoj-pasty/
marder Доктор наук Новомосковск 763 261
Отв.5  17 Мая 23, 22:18, через 46 мин
А делалось оно такSaur, 17 Мая 23, 21:33
Один-в-один рецепт селекционера-самородка К.Гладышева из нетленки Войновича: на 1 кг дерьма 1 кг сахара.
Shobby Доцент Ленинград 1.1K 328
Отв.6  17 Мая 23, 23:00, через 42 мин
enflurage,
Ютуб. Канал самозванцы. Сеньор помидор. Но там 40+.
Sergnikow Профессор Сибирь 5.1K 2.9K
Отв.7  18 Мая 23, 17:05
попробовал невероятный напиток под названием помидоровка (название из меню).Может быть кто-то сможет помочь наводкой или рецептом? enflurage, 16 Мая 23, 10:24
Гугли Настойка на вяленых помидорах или Томатный Висельник по аналогии лимонному.
Красный или душистый перец и чеснок добавлять по вкусу.
enflurage Новичок Волгоград 2
Отв.8  18 Мая 23, 17:18, через 14 мин
Спасибо всем за ответы. Смотрел и видео на ютубе, и читал рецепты, но в каждом получается почти прозрачная консистенция, так что боюсь, что это не то
Хряпус Даблдринк Кандидат наук Сибирь 404 122
Отв.9  18 Мая 23, 17:40, через 22 мин
Красный или душистый перец и чеснок добавлять по вкусуSergnikow, 18 Мая 23, 17:05
и майонез
Sergnikow Профессор Сибирь 5.1K 2.9K
Отв.10  18 Мая 23, 18:10, через 31 мин
и майонезХряпус Даблдринк, 18 Мая 23, 17:40
только капельку, для цвета.
SAMAT Магистр Волгоград 250 49
Отв.11  19 Мая 23, 20:07
Имея помидоры на своей земле в разных позах, имею понимание, что лучшая настойка с участием помидор - это банка с томатным соком выпитая под шашлычок.Botanik, 16 Мая 23, 22:44

постоянно желание есть выгнать спирт из помидор, но в стекле, из за винограда не получается уделить время, но в этом году постараюсь
yazyaz Профессор москва 2K 874
Отв.12  19 Мая 23, 20:33, через 26 мин
enflurage, рецепт бражки помидорной.
Собираются перезрелые помидоры - под помидор подставляется ведро и он стряхивается в ведро с куста. Вёдра с ошмётками помидор вываливаются в бочку и масса размешивается, начинает бродитьна диких дрожжах. Бочку обязательно накрыть крышкой или тряпочкой, иначе налетят мухи. Через 5 - 7 дней бражка осветляется - от четверти до трети бочки снизу густая паста, верх - мутновато-розовая жидкость крепостью 4 - 6%об, довольно приятного вкуса и дающая жёсткое похмелье.
Практиковалось в колхозе на сборе помидор - собиралась некондиция по пути с полей.
makar123 Профессор У Невского пятачка 4.3K 1.6K
Отв.13  19 Мая 23, 20:58, через 26 мин
yazyaz, Алексей, а не было ли там еще кисло молочное, уксусное или другое вредное скисание. И окисление..
Р.С. Я однажды консервированные помидоры скисшие в банке попробовал. Вкус специфический. Помидорное шампанское.. Через два часа пищеварительная система начала очищаться. Быстро и до девственного состояния. Два пакета смекты, таблетка левомицитина с литром жидкости, остановили этот процесс...
yazyaz Профессор москва 2K 874
Отв.14  19 Мая 23, 22:44
makar123, может, слегка ибыло. Но, не дристали. 4 бочки по 80 л стояло - процесс на потоке был. За раз бочку помидор набирали.