28-я московская встреча "Зима 26" 23-25 января 2026

Всем-всем-всем!

Будет кулинарный конкурс, готовьтесь!

Гена, вези то, что лет 5-7 назад на зимней встрече угощал, в номере ))) Помню была бомбическая водка! )))lion999, 18 Янв. 26, 11:01

Здорово Саня,это был лайм водочка,постараюсь сделать.

Добавлено через 3мин.:

Будет кулинарный конкурс, готовьтесьTimmy, 18 Янв. 26, 13:21

Приду закусывать.

Дорогие друзья!

Подготовка нашей встречи вышла на финальную прямую: менее чем через неделю она наконец-то состоится!

Для оперативного информирования участников о ходе встречи и о происходящих на встрече событиях будет создана группа в Телеграмм ссылка на которую будет размещена в данной теме 21-го числа.

В ходе встречи будут проведены традиционные дегустации конкурсных напитков. В качестве дегустаторов смогут выступить все желающие (насколько позволит вместимость дегустационных столов). Напоминаю, что для судейства в ходе дегустаций не обходимо иметь сотовый телефон с работающим интернетом.

Конкурсные дегустации будут проводится в субботу в коттедже номер 4. О времени их проведения будет сообщено дополнительно в группе Телеграмм.

Мы предлагаем провести еще 2 дополнительных конкурса: конкурс кулинаров и конкурс зрительских симпатий.
Во всех конкурсах могут принимать участие любые жалеющие и эти конкурсы начинаются прямо с заезда в пятницу и закончатся к моменту подведения итогов дегустаций. Принцип обоих конкурсов один – приготовить свое любимое блюдо (в кулинарном конкурсе) или напиток (в конкурсе зрительских симпатий) и угостить ими как можно больше участников. Выиграет тот, чье творчество понравится максимальному числу попробовавших.

Для определения победителей в этих конкурсах каждому участнику при регистрации на месте помимо сувенирной продукции и обязательного для ношений бейджика будут выданы два билетика для голосования. Каждый может отдать их тому, чье творение ему придется больше по вкусу. К моменту окончания дегустаций все претендующие на призы в дополнительных конкурсах должны сдать набранные билетики оргам: побеждает сдавший максимальное число билетиков.

До скорой встречи и продуктивной работы на семинаре!

Коллеги, в пятницу, паралельно вискарным, есть желание настойки попробовать?lion999, 18 Янв. 26, 11:01

Привет, Саня. Думаю не стоит паралелить посиделки. Зачем коллектив по разным коттеджам дербанить. В пятницу до глубокой ночи и так все попробуем.) Так что неси всё в общий стол.

Коллеги, на нашей встрече нам предстоит работать по следующим номинациям:

Дистилляты фруктовые - 7 образцов
Настойки - 7 образцов
Виски - 6 образцов
Водка ароматизированная - 5 образцов

Подробно по участникам тут: https://www.homedistiller.ru/tastings/18 в выборке "По группам"

напоминаю, что конкурсные напитки необходимо сдать MikleV до начала дегустаций 24 числа.
Каждый образец должен быть налит в две емкости 0.5 и промаркирован
Маркировка наносится на малярный скотч (с тем, чтоб можно было его легко отклеить) на который нанесено наименование напитка и ник его автора.
О времени и месте приема напитка будет сообщено в информационном канале встречи.

Убедительная просьба: проводя неофициальные дегустации и общение в пятницу вечером помните: утром в субботу начнется тяжелая работа! Надо быть к ней готовым :-)

удалено

Мысль дельная, группу пересоберём, время есть.

Добрый вечер, друзья.
Случился форс-мажор. Заболел, температура под 40. Так что приехать не смогу.
Выпейте за дядю Сашу рюмочку.
Всем привет и удачи

Можно заменить хлебное вино на вишневка, т. к. Номинация хлебное вино не состоялась....приношу свои глубочацшие извинения за задержку.

хлебное вино не состояласьLegus, 22 Янв. 26, 08:15

Вези, так выпьем!)))

Коллеги!

Мы выдвигаемся на место!
Связь держим по официальному чату встречи в телеге. (ссылки были разосланы всем участникам)

До встречи!

Связь держим по официальному чату встречи в телеге.MikleV, 23 Янв. 26, 09:58

Про нас не забывайте.
Будем тихо завидовать и радоваться за вас.

Всем спасибо,всех ещё раз обнимаю! Рад был увидеться и пообщаться!
Время пролетело, приехал и уже уезжать.

Это было здорово, друзья!!! Очень душевно!!! Ну и приложу несколько фоток, как я делал яблочный дистиллят!

Огромное спасибо всем участникам и оргам за отличную и очень душевную встречу! Крайне надеюсь на продолжение..

Во временной группе в телеге многие поделились фотами и видео. Может перед удалением той группы стоит перенести материалы сюда?

перед удалением той группыMikleV, 25 Янв. 26, 17:00

Не спеши удалять!!! Пусть недельку ещё побудет. Надо оклематься и фотки загрузить! С Телеги проще грузить.

Всем огромное спасибо! Встреча пролетела моментально! Очень душевно!

P. S. Нужно чаще встречаться!)

Надо оклематьсяSpirtman, 25 Янв. 26, 17:29

Ты герой, конечно! Я думал ты в субботу уже не поднимешься ))))

Ну и, поскольку едем не только радоваться, но и извлекать пользу, мои заметки о некоторых напитках.

По пиву. Привозили, по моему, пятеро, я в их числе. Пробовал почти всё, технологического брака не обнаружил, и не было экстрима, типа запредельной плотности или горечи. Всё питкое, всё ровное, нормальное застольное пиво. Маленькие замечания по стилистике, но это не делало напиток плохим, просто автор не учёл нюансы классификации.

Очень понравился и удивил белый ром Серёги spirtman, бомбичекий ромовый аромат, без дандера, пьётся легко и не напряжно, во вкусе ромовости поменьше, но это присуще всем белым. Делался из тростникового сиропа Цыбанюка, по очень дорогой цене. Я ранее скептически относился ко всей этой затее, тем более пробовал на фестах напитки из этой субстанции, не лучше, чем из вьетнамской или иранской мелассы, но видимо у их авторов что-то пошло не так. Да и отзывы в интернетах через один отрицательные. Поэтому, если бы не дороговизна, мог бы и рекомендовать.

С Мишей Miklev в пятницу пили его бородинскую ароматизированную водку. Очень классно, в аромате преобладает тмин и кориандр, во вкусе жженый хлеб! Великолепный баланс. Дегустировал конкурсные водки, остальные куда беднее, Миша по праву первое взял.

Также участвовал в дегустации конкурсных виски. Из пяти, первый образец откровенно слабый и явно бесперспективный, прослеживается зерновая родословная, но автору не повезло с бочкой, дала много древесности, но отсутствуют даже зачатки правильной работы, едва заметна ваниль, но ни специй, ни лимонности, ни фруктовости не замечается, поэтому, имхо перспектив нет. Остальные четыре гораздо сильнее, из них два явно на винных бочках, ещё один сильно дымный, но с интересными пряными тонами, и один слабо дымный и с цитрусовыми нотами.

Олег oleg_v_v привёз четыре образца своих виски, все по крепости 46%, только к одному у меня были претензии ко вкусу, ароматы же у всех просто песня. Что уж говорить, с момента знакомства было понятно, что этот человек знает и может. Ну и что виски делает бочка, ещё раз подтвердилось. С ним же опробовали и обсудили мой эксперимент по ферментации "сырых" бочек открытым способом, разговор о котором возник наделю назад спонтанно здесь: [сообщение #14167974] Саня lion999, который интересовался этим, к тому моменту куда то испарился, пришлось без него за позним временем, но я передал ему образцы.

Конечно же, на встрече была ещё куча испитых напитков, и ещё больше проплывших мимо, но нельзя объять необъятное. Поэтому, прошу прощения. Ещё раз всем огромное спасибо за общение!!!