Использование повышенной температуры для ускоренного созревания спиртов

В книге "Технология вин и коньяков" из библиотеки форума указано, наиболее распространенным методом ускоренного созревания спирта является него нагрев в присутствие древесины дуба до 35-45 градусов и выдержка в течении 45-50 дней. Решил воспользоваться данным способом, но сначала хотелось бы узнать у форумчан, кто пользуется таким методом и каковы результаты?

Если речь идет о виноградном спирте,то,да пробовал.Выдерживал на батарее центрального отопления около двух месяцев.
Навеску щепы надо уменьшить процентов на 30. Крышка на банке была дубовая. 
Но это будет только полуфабрикат. Потом,купаж,и отдых еще с месяц,получится вполне себе БРЕНДИ.
ДА,потери спирта порядка 25 - 30 процентов.

Если речь идет о виноградном спирте,то,да пробовал.Выдерживал на батарее центрального отопления около двух месяцев.
Навеску щепы надо уменьшить процентов на 30. Крышка на банке была дубовая.  
Но это будет только полуфабрикат. Потом,купаж,и отдых еще с месяц,получится вполне себе БРЕНДИ.
ДА,потери спирта порядка 25 - 30 процентов.
Аркато, 05 Окт. 12, 12:18

Спасибо за ответ. А пока поставил эксперимент в одну литровую бутылку зернового дистиллята положил 1 ч.л. щепы и на батарею. Другую такую же - в шкаф при комнатной температуре. Через 45 дней сравню результаты.

Спасибо за ответ. А пока поставил эксперимент в одну литровую бутылку зернового дистиллята положил 1 ч.л. щепы и на батарею. Другую такую же - в шкаф при комнатной температуре. Через 45 дней сравню результаты.
msg31, 05 Окт. 12, 15:32

Докладываю результат - органолептически дистиллят созревающий при повышенной температуре и при комнатной не отличается. Хотя по цвету - вроде который на батарее созревал потемнее немного (правда, не факт, что это от температуры, щепа у меня состоит из смеси разной степени обжарки, может просто в эту бутылку больше сильно обжаренной попало)...