Липецкая область

Выход на дикарях и на винных сильно отличается не в пользу дикарей, а органолептика готового продукта (на мой нюх и вкус) без отличий. Специально в прошлом году эксперимент ставил. Дрожжи Оэноферм против дикарей...

Чёй-то я шибко сумлеваюсь....Сколько сахару есть в сусле,столько и спирту набродят.Только по времени разница есть,а по выходу однопенисно,проверенно неоднократно.А органолептива мне на дикарях даже больше нравится.

Сколько сахару есть в суслеКалеваныч, 22 Авг. 15, 15:19

Культурные, потому и культурные, со своим сахаром в гости ходють!:-)

Сколько сахару есть в сусле,столько и спирту набродятКалеваныч, 22 Авг. 15, 15:19

Не набродят, уснут при 8 градусах. А культурные, видимо, более стойки к спирту. Проверено.

со своим сахаром в гости ходютьМихаилыч, 22 Авг. 15, 15:22

Не,культурные со своим спиртом в гости ходят,и только закусь местный,потому и гадят меньше,они ж культурные.А дикари где жрут,там и срут.

Добавлено через 4мин.:

уснут при 8 градусах,Smyk, 22 Авг. 15, 15:27

Без добавления сахара так и будет на любых дрожжах,у меня сахару в соке 12%.
Виноградные дикари набраживают 11-12% а вот про яблочных не знаю,не проверял.

Калеваныч, 

 

Мне удобнее пользоваться культурными. И тара долго не занимаетсяи и вообще, мне так больше нравится. Сугубо личное мнение. Вот хочу на винных, и все тут. К слову, для информации, сидр, сделанный в 2014 году на Саф Левюре сильно бражкой отдает, неудачный эксперимент.

Ну вольному воля,свободному рай.
А сидр делается только на дикарях,даже у французов.У меня он популярностью не пользуется,с 13 года несколько бутылочек осталось,при случае угощу.

сидр делается только на дикаряхКалеваныч, 22 Авг. 15, 15:45

Абсолютно согласен.
Вот не было у меня в том году этой информации, поэтому ошибся, эксперимент с сидром не удачный.
Дли сидра поставлю на дикарях. А вот для кальвадоса продолжаю искать ЧКД.

А у меня все скисло(( день побродило бурно и скисло. Я и заново ставил после кипячения сока- пофигу. В итоге выбил все в бродящую брагу на отжимках, туда сахару добавлял и воды, и она скисла) первый блин комом. Так что кому нужны винные белорусские дрожжи - могу отсыпать.

С удовольствием куплю. Винных Белорусских.

Juf @ mail.ru кинь телефон

Скинул

Всем привет! Что то винные дрожжи никому не понадобились, а у них срок годности до октября. Вскрыты, лежат в холодильнике. Понял что мне совершенно сейчас не до опытов с фруктовыми брагами, так что отдам за чуть чуть итогового продукта, просто чтоб попробовать что же получается. Жалко если пропадут.

Жалко если пропадутJuF, 27 Авг. 15, 08:07

Не факт, что они пропадут. Если хранились в холодильнике и с минимум кислорода, то ничего им не будет. Разве что активность, чем больше срок, тем меньше. И навеску надо будет увеличивать. И разбраживать перед использованием для пущей уверенности.
Если долго использовать не собираешься, то можно в морозилку кинуть. Перед использованием неспеша разморозить в холодильнике.

Не факт, что они пропадут. Если хранились в холодильнике и с минимум кислорода, то ничего им не будет. Разве что активность, чем больше срок, тем меньше. И навеску надо будет увеличивать. И разбраживать перед использованием для пущей уверенности.
Если долго использовать не собираешься, то можно в морозилку кинуть. Перед использованием неспеша разморозить в холодильнике.Алексей48, 27 Авг. 15, 08:47

А если пропадут? ) В этом году делал все по правилам, и то скисло, а в след тем более не охота рисковать.

JuF, Год в холодильнике, для винных - ниочем. Стартуют уверенно и работают великолепно. Почему скисло разбирайся, но стопудово не в дрожжах дело.

JuF, Год в холодильнике, для винных - ниочем. Стартуют уверенно и работают великолепно. Почему скисло разбирайся, но стопудово не в дрожжах дело.eletskii, 27 Авг. 15, 09:56

Понятно что скисло не от дрожжей, надо было гнать на третий день, как перестало бродить, а я подумал что так быстро не могло сбродить. Подождал еще пару дней - вот и скисло. Но на дрожжах же написан срок их годности, не верить?

JuF, ничего с ними не будет. У меня после истечения срока годности полтора года в холодильнике лежат, в пакете герметичном. Последний раз бражку делал, на 50 литров положил две чайные ложки, - стартануло резво.

А если пропадут?JuF, 27 Авг. 15, 09:19

Так я же сказал - разбраживай предварительно. Ты же увидишь заведутся они или нет. А если не заведутся, то либо на дикарях, либо хлебопекарскими, что всегда под рукой, дабы продукция не пропала. Либо тревогу на ветке - уж 1-2 чайных ложки коллеги тебе дадут на аварийный случай.

Добавлено через 18мин.:

JuF, ты почитай про ЧКД. Это ж не дрожжи, это звери! 
Калеваныч вон вообще из забродившего сусла отлавливает тех, что с большими пиписьками и в новое сусло вносит. А те и сами хорошо размножаются, и чужих выебут до смерти, если что!