куда девался градус???

Дал супруге для эксперимента полтора литра 60% СС, она его разделила на две части, в одну добавила клубнику пополам с малиной, во вторую - нарезанную дыню. Через месяц решили попробовать, но сначала проверил на градусы АСП-3. В обеих бутылках, показало "0" Чё за фигня, подумали и решили пробовать на вкус. У дынной настойки градуса вообще нет, у малинно-клубничной вкус как у ликёра, по ощущениям крепость - градусов 20. В общем получился "девчачий" напиток, вкусный и красивый на цвет. Но меня вопрос мучает, куда градусы то девались?

gluk414 про то что с ягодой и фруктами градус падает,про это знаю не по наслышке,видно клубники и малины было довольно много,то что в настойке 20% градусов и это при том что изначально было 60% градусный,чего то как то много упал градус,обычно я например если делаю настойку,изначально 50% градусный после настаивания градусов 30-35% градусов после настаивания,ягоды довольно сильно вытягивают спирта на себя,видно было много ягод вот и вытянули спирт за месяц вполне вероятно,и самое главное это сахар если он был в настойке,то сахар не дает точно измерять подлинный градус,вот из за этого ты и не можешь определить сколько действительно градусов в настойке.

Подобное наблюдаю у лимончеллы, после смешивания 65%настойки на корках с сиропом (варил с лимонным соком). Дык спиртометр вплыл выше нуля... На вкус вроде крепкое, давал девушке на пробу- пить отказалась, сказала крепкое. Изначально собирался бавить, так теперь не знаю градус.  Что скажут гуру?

gluk414, кажется, сахар мешает аерометру ареометру. Много тем на форуме...

Исправил опечатку. А то шутки, с гарниром из жёлчи.

но сначала проверил на градусы АСП-3. В обеих бутылках, показало "0"gluk414, 20 Нояб. 12, 17:35

Кудесник ты. АСП-3 градусы не измеряет, он этого делать не умеет.

сколько действительно градусовborn78, 20 Нояб. 12, 17:41

Транспортиром!

Кудесник ты. АСП-3 градусы не измеряет, он этого делать не умеет.alekslug, 20 Нояб. 12, 19:46

Я знаю, что он меряет объёмную долю спирта, написал чтобы понятнее было, суть то от этого не меняется. Лучше скажите, что произошло, кто градус украл?

///

объёмную долю спиртаgluk414, 20 Нояб. 12, 19:34

в чём?

Подобное наблюдаю у лимончеллы, после смешивания 65%настойки на корках с сиропом (варил с лимонным соком). Дык спиртометр вплыл выше нуля... На вкус вроде крепкое, давал девушке на пробу- пить отказалась, сказала крепкое. Изначально собирался бавить, так теперь не знаю градус.  Что скажут гуру?
moroz-off, 20 Нояб. 12, 19:25

Так уж сколько говорилось - спиртометр меряет плотность. При добавлении сахара плотность заметно увеличивается , вот и показывает спиртометр, что градус ,якобы, упал, хотя на самом деле он никуда не девался. Для всяких сладких вещей градус можно определить расчетом . Смотри калькулятор самогонщика.

Так уж сколько говорилось - спиртометр меряет плотность. При добавлении сахара плотность заметно увеличивается , вот и показывает спиртометр, что градус ,якобы, упал, хотя на самом деле он никуда не девался. Для всяких сладких вещей градус можно определить расчетом . Смотри калькулятор самогонщика.Sambedded, 20 Нояб. 12, 23:21

Ну вот, нормальный ответ, а то "транспортиром"...

Какой вопрос, такой ответ!
Я подвожу тебя к ответу, чтобы ты сам к нему дошел!

Я знаю, что он меряет объёмную долю спиртаgluk414, 20 Нояб. 12, 19:34

в чём?Dr.Swine, 20 Нояб. 12, 20:26

Ответишь себе, - сам поймешь. Можешь в инструкции к АСП прочитать. Там написано, в чём должна измеряться объемная доля спирта.

Совершенно правильно, поддерживаю предыдущего оратора Dr.Swine.
gluk414 будешь правильно выражать свои мысли будет результат.

Ответишь себе, - сам поймешь. Можешь в инструкции к АСП прочитать. Там написано, в чём должна измеряться объемная доля спирта.Dr.Swine, 21 Нояб. 12, 10:07

Измеряется то в водных растворах, а ягода сахар дала + супруга ещё пару чайных ложек сыпанула "для вкуса", вот АСП и всплыл поэтому.
Всё понятно, спасибо за разъяснение.

спасибо спецам-уяснил детали. учту на будущее- чем прежде вносить сахар-измерить плотность. с толку сбили каменты в теме про латгальский коньяк (рецепт) -- там профи тёрли, что градус сжирает кора дуба-типа всасывает, а оказывается сахар виновник))

Кто поможет справиться с задачей?
У Саши было 10 литров спирта и 7 кг клюквы. Он смешал это вместе, дал отстояться и настояться. Отжал ягоду,  на тот момент спиртометр показал 57 градусов. Отлил два литра и добавил в них литр воды и 200 гр сахара. Вопрос - сколько получилось градусов? А то спиртометру не верится.

было 10 литров спирта и 7 кг клюквыMartjnoff, 15 Дек. 17, 12:19

10лСР(~9,66лАС) + 7кг ягод (теоретически - вода).
получим 17л раствора в котором ~9,66лАС, его крепость 56,82%об.
пока все сходится..

2л57%(1,14лАС) + 1л0% + 160мл(200гр сах) = 1,14лАС/3,16л
получаем 3,16л - 36%обАС и 5%сах.

Power ON  - это было круто, спасибо большое!
Подскажите тогда еще немного. Сколько нужно было добавлять воды, что бы получилось 30 градусов?

АСП корректно показывает только раствор спирта и воды . Добавление в этот раствор иных примесей искажает информацию .Есть где то таблицы содержания жидкости в различных фруктах.

Сколько нужно было добавлять воды, что бы получилось 30 градусов?Martjnoff, 15 Дек. 17, 19:13

При настаивании всяких ягод, в которых много воды, крепость продукта можно вычислить только по объему, который получился после настаивания.
Правда, при этом часть спирта может остаться в ягодах. Чтобы его извлечь, я заливаю ягоды повторно водой. После настаивания и второго отжима сливаем два раствора вместе и смотрим объём.
Сколько было спирта мы знаем, вычисляем получившуюся крепость.
Калькуляторов, учитывающих контракцию, в инете море. Есть приложения для телефона.