Автоматизация перегонки браги.

Что-то читаю, читаю...ни ка не выкуриваю (может потому что выпимши?)

Есть индукционная плитка на 2 000 ватт.
Есть куб 20 литров.
Необходимо автоматизировать процесс перегонки браги, а именно:

При достижении определённой температуры в кубе прекращать отбор, например при 99 градусов выключать индукционку, но!

При штатном отключении индукционной плиты некоторое время подаётся ток на вентилятор охлаждения (или это пох?)

Подскажите решение для моих нужд, пожалуйста.

Добавлено через 14ч. 7мин.:

Протрезветь успел, а понять всё же не могу.
Разжуйте пожалуйста.

Решение может быть только одно. Конструировать робота, который нажимает кнопки на твоей плите

Ну есть же автоматика, которая вырубает процесс по достижении определённой температуры в кубе или в колонне.
Вот и мне надо такую самую простую. Чёрт с ним с вентилятором....

Тогда достаточно любого самого простого терморегулятора с электромагнитным реле. Ставишь температуру 99.5, суешь провода от реле в автомат перед плиткой. При достижении 99.5 реле замыкается и вырубает автомат и все, что после него по короткому замыканию. Цена вопроса Тыща деревянных.

Так. Уже что-то.
Теперь хотелось бы понять на сколько это будет критично такое резкое вырубание для плитки, для чего-то этот вентилятор крутится секунд 30.
Какие я получу минусы? плитка сдохнет быстро?

Думаю, что она дует для охлаждения схемы управления, естественно, что разработчик не зря так сделал. Можно наверное вентилятор при желании отрубить от плитки и запирать его от отдельного блока питания, пусть дует себе..

Спрошу здесь.Есть у овена аналог БКУ 07 или 093,?И в плане надёжности,кто лидер?