Краснодарский край.Кубань

Всем - всем пивоварам))) смотрите, какие самогонщики молодцы. Давайте не будет отставать от них. Предлагаю обмен, а ближе к весне - дегустацию, с оценками и т.д. Сегодня готов предложить на обмен ржаное двух видов: крепкое и слабоалкогольное. То что крепкое - посветлей. У слабоалкогольного корочка хлеба присутствует в большей степени. Буду рад обмену и на дистиляты))). Часто бываю в Краснодаре(район летного училища и район элеватора на Колхозной) А так же в Тимашевске. Тел: 8 900 24 69 69 0

Ну пока хвалить рано,завтрашний день покажет.Три водки и два мерзавчика с коньячком на пробу уже в машине.А на хорошее домашнее пиво я бы с удовольствием махнулся.Вот СергейBors,вроде и рядом а никак пути не пересекутся.

Я как то делал по рецепту Латгальского и наливку "пьяная вишня". Но как супруга напробовалась вишенок перестал. Проще налил сем разбавил до скольких если надо и вперед.

Буду рад обмену и на дистиляты)))Южанин, 15 Дек. 14, 17:12

Привет Южанин. Готов менять свои дистилляты на пиво. Телефон шлю в личку.

Урий, ну как последняя варка пива созреет будем знать.

Урий, как решили отписываюсь.
Коньяк.
Цвет и прозрачность отличные. Аромат фруктовый, однако, сивушный аромат отсутствует совсем. На мой взгляд, это недостаток. Во вкусе сивушного аромата тоже не нашел, а должен быть. И чем коньяк старше, тем тоньше этот аромат. На стенках бокала ясно видны «ножки», но маслянистость во вкусе отсутствует. Основной вкус – вкус чего то сладкого. Послевкусие приятное, но короткое. Общее впечатление приятное, не похож на знакомые мне коньяки – французский (курвуазье всоп, держу как книгу в библиотеке), новокубанские коньяки (Краснодар, Кубань, Багратион).
Водка.
Как и предупреждал тут я не спец. В напитке присутствует всё, что присуще для водки: прозрачность, водочный аромат, водочный вкус и водочное послевкусие (мне оно напоминает лёгкую изжогу). Никаких других ароматов или оттенков вкуса я не заметил. Но я курил 44 года.

Коллеги помогите разобраться. Есть дистиллятор губина. Прикупил к нему царгу, "забил" СПН Селеваненкова(нержа), которую предварительно перебрал, промыл, прокипятил, и продистиллировал через нее около 2 литров воды. После перегнал виноградный спирт сырец. Тело выходило кристально чистое, 96,3-80%, с хорошей органолептикой, но с плавающими белыми частицами, которая в дальнейшем выпали в осадок. При фильтрации через вату, вата окрасилась в коричневый цвет. Хвосты также мутно-белые, только эта муть тоже выпала в осадок, и при фильтрации давала коричневый оттенок. Первый раз с таким сталкиваюсь. Что это может быть за взвесь?

Выше хвастался что поставил Айву,напиток просто бомба! подробности на ветке"Дуневача,самогон из айвы"

Edddddi, лучше спросить в ветке [Скорая помощь или есть вопрос требующий срочного ответа!] там быстрее и более полно могут помочь с проблемой. А так не очень ясно как грел сколько в куб заливал и чего перегонял. А вода при дистилляции чистая была?

Edddddi,

96,3-80%

это как?

Урий, как решили отписываюсь.
Коньяк.
Цвет и прозрачность отличные. Аромат фруктовый, однако, сивушный аромат отсутствует совсем. На мой взгляд, это недостаток. Во вкусе сивушного аромата тоже не нашел, а должен быть. И чем коньяк старше, тем тоньше этот аромат. На стенках бокала ясно видны «ножки», но маслянистость во вкусе отсутствует. Основной вкус – вкус чего то сладкого. Послевкусие приятное, но короткое. Общее впечатление приятное, не похож на знакомые мне коньяки – французский (курвуазье всоп, держу как книгу в библиотеке), новокубанские коньяки (Краснодар, Кубань, Багратион).
Водка.
Как и предупреждал тут я не спец. В напитке присутствует всё, что присуще для водки: прозрачность, водочный аромат, водочный вкус и водочное послевкусие (мне оно напоминает лёгкую изжогу). Никаких других ароматов или оттенков вкуса я не заметил. Но я курил 44 года.Николай 1953, 19 Дек. 14, 06:49

Спасибо за отзыв!Всё точно.
По Коньяку.
По большому счёту этот напиток Коньяком можно назвать с большой натяжкой.
Исходник,виноградный конц.сок.Перегон на плёночной колонне с укр.хол.На выходе 84-80%.Крепость при заливке в бочку 82%.То есть хвосты отсёк напроч.Чему там было окисляться.Но хочу напомнить,это один из первых моих напитков.То есть проба пера.
По Водке тоже согласен во всём Спасибо за оценку.
По твоим напиткам отпишусь после выходных.
Всётаки мне кажется такие дегустации не корректны.Нужно несколько человек на один напиток.Кому то нравится безвкусная водка,кому то насыщенный дистиллят.Мне трудно дать оценку всему что имеет вкус и запах сивухи.Пото му,что при сливе кубового остатка после рек-и.,особенно на горячую,не дай бог нюхнуть.Дыхалку перекрывает напрочь.Поэтому этот запах улавливаю лучше ищейки.

это какНиколай334, 19 Дек. 14, 12:37

Просто.Сначало 96.3 в конце процесса 80.

дистиллятор губина. ПEdddddi, 19 Дек. 14, 09:42

Это не колонна.Просто хорошее укрепление.

Просто.Сначало 96.3 в конце процесса 80.Урий, 19 Дек. 14, 12:48

Да именно так)

А вода при дистилляции чистая была?A_Eugene, 19 Дек. 14, 12:21

Была прозрачная, не мутная, но я ее сильно не рассматривал, просто вылил. Сырец кристально чистый, без мути вообще, водой его разбавлял из под фильтра, до 30%. Куб грел на полной мощности(2КВт) до 78 градусов в колонне, головы отбирал на 0,4КВт, тело 0,6-0,8кВт.
Кроме того СПН головами на ночь залил, утром отфильтровал - чисто все. Не знаю что теперь делать с дистиллятом. Запах и вкус хороший. Чистить углем и употреблять, или перегнать еще раз. Но тогда вкусовые качества потеряю.

Всётаки мне кажется такие дегустации не корректны.Урий, 19 Дек. 14, 12:44

Даже не корректная дегустация лучше, чем никакая. Я напомню, что предлагал меняться одинаковыми напитками. Но для начала и это хорошо.

Кроме того СПН головами на ночь залил, утром отфильтровалEdddddi, 19 Дек. 14, 15:01

СНП могла в масле быть - головой не отмылась бы. Попробуй прокалить в духовке пару часов.

Всё таки мне кажется такие дегустации не корректны.Нужно несколько человек на один напиток.Урий, 19 Дек. 14, 12:44

Так надо как нибудь вместе собраться на дегустацию.))  А вообще хорошую тему замутили, молодцы. Обязательно поучаствую попозже, сейчас времени вообще нет.

Wlad,  СПН с готовой продукцией не должна контачить.

Николай334, это так. Но смотри, дистиллируем мы, например, настойку аниса. В конечном продукте будет до одного грамма на литр анисового масла. Если бы Edddddi ректификацию делал, то тогда да, масла с СПН в кубе бы остались (и то какой то мизер мог пролететь). Кто то, кстати, писал о том, что спирт с новой насадки слегка мутнел при разведении и имел привкус. После прокаливания насадки проблема ушла.

Урий,

при сливе кубового остатка после рек-и.,особенно на горячую,не дай бог нюхнуть.Дыхалку перекрывает напрочь

Я выгоняю хвосты до 100°С в кубе. И спирт весь извлекается и остаток не воняет.

Я выгоняю хвосты до 100°С в кубе. И спирт весь извлекается и остаток не воняет.Николай334, 19 Дек. 14, 18:03

Ни разу не пробовал.Просто у меня при повышении темп.в 1/3 до 76*(датчик на трубе под утеплителем) отключается напруга.Из за 100-150мл.спирта не вижу смысла гонять колонну.

Урий,

до 76*(датчик на трубе под утеплителем) отключается напруга

прикольно.