Краснодарский край.Кубань
Bors
Куратор
Восток Краснодарского края
4.3K 2.6K
Отв.20440 15 Марта 20, 17:14
Игорь (Makovka) С днем Рождения
Rada
Научный сотрудник
Кропоткин
1.3K 1.1K
Отв.20441 15 Марта 20, 18:37
Makovka с днем рождения!!!
Матос
Профессор
Краснодар
3.3K 1.8K
Отв.20442 15 Марта 20, 19:20, через 44 мин
Игорь с Днем рождения!
андрей1981кгту
пользователь
геленджик
2K 446
Отв.20443 15 Марта 20, 19:57, через 38 мин
Присоединяюсь, Игорь , с днюхой!
SVD0908
Студент
Краснодар
41 6
Отв.20444 15 Марта 20, 22:30
Игорь! С Днём Рождения!!!
Сан-Сан
Доктор наук
Краснодар
989 426
Отв.20445 16 Марта 20, 22:08
Игорь с Днем рождения!
kom_krs11
Доктор наук
Краснодар
524 178
Отв.20446 17 Марта 20, 12:51
bsgart, Сергей,ты не в курсе куда делся твой земляк Валера?На связь не выходит:-((
Макентош
Доктор наук
Оренбург-Горячий Ключ
579 233
Отв.20447 19 Марта 20, 21:22
С праздником всех!
сообщение удалено
blackdiamond
Магистр
Краснодар
253 239
Отв.20448 20 Марта 20, 00:13
Кувалду целовал или из плафона пил?DeadCanDance, 19 Марта 20, 21:52Тёмрые вы! День Самогонщика!
Урий
Профессор
Лабинск
9.8K 4.6K
Отв.20449 20 Марта 20, 13:19
blackdiamond, Салаги...
rk6cw
Отв.20450 22 Марта 20, 14:49
День Самогонщика!blackdiamond, 20 Марта 20, 00:13Такой день в холостую прошел.
Макентош
Доктор наук
Оренбург-Горячий Ключ
579 233
Отв.20451 22 Марта 20, 16:13
Такой день в холостую прошел.rk6cw, 22 Марта 20, 14:49Юра,а ты где был?Я дома пахал...
ААВ
Студент
Краснодар
18 4
Отв.20452 22 Марта 20, 18:20
Добрый день. Сегодня переливал свое Каберне-Фран, на удивление хорошо. Из всего объема две десятки недобродили (несмотря на ЧКД) чувствуется сахар. Винный камень выпал, спирт пропал, осталась не большая танинность. Все вино выбродившее досуха в сентябре разолью по бутылкам и забуду года на два-три, сейчас грубовато. Недоброд одну десятку разолью сейчас, а во вторую хочу добавить виноградного спирта и засунуть в сауну (она есть у меня). Выставлю градусов 40 на автомате, может что-то вроде мадеры получится.
сообщение удалено
rk6cw
Отв.20453 22 Марта 20, 21:25
Юра,а ты где был?Я дома пахал...Макентош, 22 Марта 20, 16:13Весенний депресняк.
Макентош
Доктор наук
Оренбург-Горячий Ключ
579 233
Отв.20454 23 Марта 20, 04:02
Весенний депресняк.rk6cw, 22 Марта 20, 21:25Понятно...
asia-expedition
Доцент
Краснодар
1.5K 782
Отв.20455 23 Марта 20, 11:08
Из всего объема две десятки недобродилиААВ, 22 Марта 20, 18:20
брожение на чкд правильное алкогольное заканчивается за пару недель масимум.
нынче март...
изучаем технологию виноделия вдумчиво, а мертвый недоброд перегоняем.
ААВ
Студент
Краснодар
18 4
Отв.20456 23 Марта 20, 16:07
Павел, мне кажется проблема не в отступлении от технологии, а в объемах. Как Вы и сказали алкогольное брожение закончилось быстро, но тот материал который находился в 30 литровых емкостях выбродил полностью, а в десятках ощущается сахар, особенно после холода и выпадения винного камня. Где то между полусухим и полусладким. Сейчас я хочу провести эксперимент, закрепить полученный материал и оставить его при температуре 40-45 градусов. Возможно получится что то a la Мадейра. Что Вы думаете по этому поводу? Химия и сахар не применялись, емкости и посуду стерилизовал банальным ректификатом.
asia-expedition
Доцент
Краснодар
1.5K 782
Отв.20457 23 Марта 20, 16:13, через 7 мин
Нет не в объемах.
Дело в технологии.
У вас не было здорового брожения.
Сусло захватили не те микроорганизмы, дрожжи не смогли сбродить сахар в спирт и погибли.
Возможных причин может быть два десятка.
Поэтому изучаем технологию виноделия и строго соблюдаем.
По поводу теперь исправить испорченный, больной недоброд. Это не виноматериал.
Предположим у вас скис суп.
Будете его есть после каких то манипуляций?
Так и здесь - из г. пулю не сделаешь.
Дело в технологии.
У вас не было здорового брожения.
Сусло захватили не те микроорганизмы, дрожжи не смогли сбродить сахар в спирт и погибли.
Возможных причин может быть два десятка.
Поэтому изучаем технологию виноделия и строго соблюдаем.
По поводу теперь исправить испорченный, больной недоброд. Это не виноматериал.
Предположим у вас скис суп.
Будете его есть после каких то манипуляций?
Так и здесь - из г. пулю не сделаешь.
Матос
Профессор
Краснодар
3.3K 1.8K
Отв.20458 24 Марта 20, 19:04
DeadCanDance, есть желающий помочь с бочками,если еще интересно напиши в личку
сообщение удалено
ВоенПенс
Магистр
Краснодар
290 181
Отв.20459 27 Марта 20, 14:42
Новые даты VINORUS 17 - 19 июня 2020 года. Для тех кто не в курсе.