Краснодарский край.Кубань. Страница 1023.

Bors Куратор Восток Краснодарского края 4.3K 2.6K

Отв.20440 15 Марта 20, 17:14

Игорь (Makovka) С днем Рождения

Rada Научный сотрудник Кропоткин 1.3K 1.1K

Отв.20441 15 Марта 20, 18:37

Makovka с днем рождения!!!

Матос Профессор Краснодар 3.3K 1.8K

Отв.20442 15 Марта 20, 19:20, через 44 мин

Игорь с Днем рождения!

1

андрей1981кгту пользователь геленджик 2K 445

Отв.20443 15 Марта 20, 19:57, через 38 мин

Присоединяюсь, Игорь , с днюхой!

SVD0908 Студент Краснодар 41 6

Отв.20444 15 Марта 20, 22:30

Игорь! С Днём Рождения!!!

Сан-Сан Доктор наук Краснодар 989 426

Отв.20445 16 Марта 20, 22:08

Игорь с Днем рождения!

kom_krs11 Доктор наук Краснодар 524 178

Отв.20446 17 Марта 20, 12:51

bsgart, Сергей,ты не в курсе куда делся твой земляк Валера?На связь не выходит:-((

Макентош Доктор наук Оренбург-Горячий Ключ 579 233

Отв.20447 19 Марта 20, 21:22

С праздником всех!

Посл. ред. 19 Марта 20, 21:24 от Макентош

2

сообщение удалено

blackdiamond Магистр Краснодар 253 239

Отв.20448 20 Марта 20, 00:13

Кувалду целовал или из плафона пил?DeadCanDance, 19 Марта 20, 21:52

Тёмрые вы! День Самогонщика!

Краснодарский край.Кубань. Остальные регионы. Региональные форумы.

1

Урий Профессор Лабинск 9.4K 4.4K

Отв.20449 20 Марта 20, 13:19

blackdiamond, Салаги...

rk6cw

Отв.20450 22 Марта 20, 14:49

День Самогонщика!blackdiamond, 20 Марта 20, 00:13

Такой день в холостую прошел.

Макентош Доктор наук Оренбург-Горячий Ключ 579 233

Отв.20451 22 Марта 20, 16:13

Такой день в холостую прошел.rk6cw, 22 Марта 20, 14:49

Юра,а ты где был?Я дома пахал...

ААВ Студент Краснодар 18 4

Отв.20452 22 Марта 20, 18:20

Добрый день. Сегодня переливал свое Каберне-Фран, на удивление хорошо. Из всего объема две десятки недобродили (несмотря на ЧКД) чувствуется сахар. Винный камень выпал, спирт пропал, осталась не большая танинность. Все вино выбродившее досуха в сентябре разолью по бутылкам и забуду года на два-три, сейчас грубовато. Недоброд одну десятку разолью сейчас, а во вторую хочу добавить виноградного спирта и засунуть в сауну (она есть у меня). Выставлю градусов 40 на автомате, может что-то вроде мадеры получится.

сообщение удалено

rk6cw

Отв.20453 22 Марта 20, 21:25

Юра,а ты где был?Я дома пахал...Макентош, 22 Марта 20, 16:13

Весенний депресняк.

Макентош Доктор наук Оренбург-Горячий Ключ 579 233

Отв.20454 23 Марта 20, 04:02

Весенний депресняк.rk6cw, 22 Марта 20, 21:25

Понятно...

1

asia-expedition Доцент Краснодар 1.5K 775

Отв.20455 23 Марта 20, 11:08

Из всего объема две десятки недобродилиААВ, 22 Марта 20, 18:20

брожение на чкд правильное алкогольное заканчивается за пару недель масимум.

нынче март...

изучаем технологию виноделия вдумчиво, а мертвый недоброд перегоняем.

ААВ Студент Краснодар 18 4

Отв.20456 23 Марта 20, 16:07

Павел, мне кажется проблема не в отступлении от технологии, а в объемах. Как Вы и сказали алкогольное брожение закончилось быстро, но тот материал который находился в 30 литровых емкостях выбродил полностью, а в десятках ощущается сахар, особенно после холода и выпадения винного камня. Где то между полусухим и полусладким. Сейчас я хочу провести эксперимент, закрепить полученный материал и оставить его при температуре 40-45 градусов. Возможно получится что то a la Мадейра. Что Вы думаете по этому поводу? Химия и сахар не применялись, емкости и посуду стерилизовал банальным ректификатом.

asia-expedition Доцент Краснодар 1.5K 775

Отв.20457 23 Марта 20, 16:13, через 7 мин

Нет не в объемах.
Дело в технологии.
У вас не было здорового брожения.
Сусло захватили не те микроорганизмы, дрожжи не смогли сбродить сахар в спирт и погибли.
Возможных причин может быть два десятка.
Поэтому изучаем технологию виноделия и строго соблюдаем.

По поводу теперь исправить испорченный, больной недоброд. Это не виноматериал.
Предположим у вас скис суп.
Будете его есть после каких то манипуляций?

Так и здесь - из г. пулю не сделаешь.

1

Матос Профессор Краснодар 3.3K 1.8K

Отв.20458 24 Марта 20, 19:04

DeadCanDance, есть желающий помочь с бочками,если еще интересно напиши в личку

1

сообщение удалено

ВоенПенс Магистр Краснодар 290 180

Отв.20459 27 Марта 20, 14:42

Новые даты VINORUS 17 - 19 июня 2020 года. Для тех кто не в курсе.