Краснодарский край.Кубань

mr_hait, подскажи что означает отбор горячего дистиллята, поиск набрал нечего не нашлось.

Vito008, а ты попробуй её и на фрукте - уж точно не расстроишся... меня от изиков и прочих промежуточных воротит...

Сергей Олегович, традиционная дистилляция - горячая, а под вакуумом соотв. холодная, ибо брага кипит при 30 градусах по цельсию.

традиционная дистилляция - горячая, а под вакуумом соотв. холодная, ибо брага кипит при 30 градусах по цельсию.mr_hait, 06 Июля 16, 18:43

Не совсем так,во всяком случае я это понимаю по другому.Дистилляция,она и в Африке дистилляция,хоть с традиционным нагревом,хоть под вакуумом.Под  горячим отбором имеется в виду что отбор дистиллята ведётся при температуре на грани испарения,то-есть при температуре в отборе 60-70* в открытую емкость,и при остывании часть низко кипящих фракций,или по простому голов,испаряется.В квартире таким способом не погонишь,либо жена грохнет,либо соседи настучат участковому.У меня отдельная мастерская,потому сырец гоню только так.ИМХО.

С перым телом не заморачиваюсь отправляю на ректmr_hait, 06 Июля 16, 11:46

У меня нет колонны.

Сегодня завершил небольшой эксперимент:
Недавно, по совету и помощью COSMAR, приобрёл автоклав паровой ВКУ-50. Он, собственно, для медицинских целей, но и в быту сгодится 

...
Однажды я засунул в него килограмм кукурузной крупы в сетке для стирки и обработал паром при давлении 1,6 кг/см в течении 20-ти минут. После открытия автоклава оказалось, что крупа нисколько не разбухла, а слегка стала золотистой, будто прижаренная, с очень вкусным запахом кукурузных палочек из детства,
(когда ванили почти не добавляли 

). Поставил я этот килограмм на ХОС в пятилитровую банку. Бродила она недели две, сегодня отжал дробину и перегнал: получил 900 мл СС, крепостью 45%, т.е. выход 0,4 АС. Это при том, что дробину выбросил и гнал до 98°С в кубе. Запах просто удивительно вкусный!
Буду продолжать в больших объёмах!

Калеваныч,
видимо суть в простом... брага при традиционной дистилляции горячая, как и пары, а под вакуумом холодная...  чуть тепленькая при окончании перегона.

Смысл вакуумной дистилляции в том,что дрожжи не подвергаются длительному кипячению.
До +40С.они ещё живы,хоть и пьяны.А спирт испаряется,вместе с вкусоароматами.
Или я ошибаюсь 

 

суть в простом... брага при традиционной дистилляции горячая, как и пары, а под вакуумом холодная...  чуть тепленькая при окончании перегона.mr_hait, 07 Июля 16, 13:32

я давно перешел на другую схему отбора горячего дистиллятаmr_hait, 06 Июля 16, 11:46

Я понял так что речь идет о отборе,то-есть о том что льётся сконденсировавшись из холодильника.

Калеваныч, Не заморачивайся.У нас как всегда,начали с одного

..выглядит так - отбираешь в одну ёмкость все что идет до 94 в кубе, затем делаешь контрольку на присутствие изиков носом, если вышли, ставишь другую тару.mr_hait, 06 Июля 16, 11:46

Это схема Габриэля.
А закончили разговором о вакууме,и тд.

Калеваныч, Не заморачивайсяУрий, 07 Июля 16, 18:46

Уже года два как переболел,и ни какой габриелевкой не маюсь,но у каждого должны быть свои грабли......

Калеваныч, извини что не корректно сформулировался.

Урий, абсолютно точно.

Сегодня перегнал остаток прошлогодней абрикоски... чуть сознание не потерял от аромата... а после, второй раз от вкуса... как дистиллят согрелся... словно абрикосину в спирту выдержанную жуёшь...

С 20л вышло чуть меньше 3л очумечего дистиллята, с очень насыщенным вкусо-ароматом, 3л первого тела на рект, с таким же ароматом и едва ощутимым шлейфом голов, да 1.5л ароматной воды, на развод ректификата. 

чуть сознание не потерял от аромата...mr_hait, 08 Июля 16, 01:44

Прекращайте глумиться-гурманы.Так и слюной изойти недолго!!!🍸👍😀

Всем привет. Подскажите пожалуйста  где в Краснодаре на выходных можно купить АСП-3?

Добрый день  примите в свои ряды

где в Краснодаре на выходных можно купить АСП-3?Алекс1922, 11 Июля 16, 12:11

Дзержинского 98/5, Доктор губин, работают в субботу, в воскресенье - выходной. Если ехать из города, не доезжая красной площади, справа(20 метров от светофора) вывеска, Юг-кабель и мягкая игрушка "Умка". с ними на одной территории.


Добавлено через 2мин.:

примите в свои рядыmaks74, 11 Июля 16, 12:19

В Бога веруешь?

а  что это  важно

а  что это  важноmaks74, 11 Июля 16, 12:41

Да, брат, похоже легенды о том, как в казаки принимали тебе неведомы. Ну да ладно, Мы всех рады принять))))

maks74, добро пожаловать!

Всем привет. Подскажите пожалуйста  где в Краснодаре на выходных можно купить АСП-3?Алекс1922, 11 Июля 16, 12:11

Если в центре удобнее,на Рашпилевской 142/а набор из трёх-990р.,по отдельности-350р.(в выходные только в субботу)

А куда приехать отдыхать?