Краснодарский край.Кубань

Черномор, это может быть конкретная некондиция, понимаешь? Подмерзшая , осыпавшаяся с гребней ягода. Ее или продать за сколько возьмут, или просто выбросить.

А вообще, хорош тут негатив нагонять. Имхо, самое правильное отношение -

Если кто-то из форумчан вышел на подобные объемы, то я горд за них!))))Один дома, 06 Февр. 14, 12:50

Черномор все никак пережить не может что дорого берет. Разоряется...
В сезон у лозы тех. сорта 10-12 руб., на рынке под заказ те же 12 руб., идеальный мускатный 15-16. Объемы 500-1000 зараз.
Осенью-зимой море неместного винограда некондиции, слегка мятый, чуть мороженный, без плесени 10 руб.
Что не забирают на переработку, тоннами идет в помойку.

asia-expedition,У меня Виноградорское хозяйство в Темрюкском р-не, из под комбайна винзавод принемал по15р.Собранный вручную продавали по16-18р (сорта технические)

asia-expedition.- Друг мой я некогда не сожалею о сделанном! И даже в общении с тобой нахожу положительные нотки. По поводу разоряется ты не прав, я покупая виноград перебираю его своими руками и подпорченные бубышки выкидываю, а ты походу из этого говна делаешь "высококачественные напитки". НЕМОЖЕТ хороший виноград стоять 10р. Да я беру дороже и живу вокруг виноградников но видно у нас с тобой разные взгляды на сырьё. Попробуй фуфайку кинуть в выгребную яму после заброди и выгони, твои затраты значительно сократятся.

Черномор, твои посты очень ярко тебя характеризуют - невоспитанный, недалекий грубый флудер! Нет никакого желания общаться с тобой не твоем языке.
И нет у меня ни фуфайки ни ямы выгребной, культура производства не та.

asia-expedition.- Не в коем случае не хотел тебя обидеть земляк. Высказывал своё мнение, что 10р. за кило сказка. Был немного резковат, но это по поводу "разоряется". По поводу воспитания и моей недалёкости, извини не тебе судить, возможно ты и превзошёл мои интеллектуальные способности-буду ориентироваться на тебя.

asia-expedition, виноград должен идти на пресс уже через 3-4 ЧАСА после среза с куста. Мускатные сорта не годятся на бренди в принципе.  Колись, зачем зашел на форум?

Николай, через 3-4 часа? Почему? Малодостижимо, мне кажется. Пресс тогда прямо в поле должен стоять. А мускатные сорта плохо подходят для коньяка. А для БРЕНДИ подходят любые сорта винограда, и даже не винограда. Кстати, иногда бренди перед заливкой в бочки купажируют как раз мускатным вином (в Греции, например).

Wlad абсолютно прав!
От себя добавлю - виноградная водка из мускатных сортов - великолепна. Ну а выдержкой в дубе ее трудно испортить.

Николай 1953, Николай,у меня во время уборки КАМАЗ под погрузкой стоит целый день,потом весовая,потом пока дотелепает до винзавода,там тоже очередь-вот и считай

Спрошу еще раз, может не видели. Привет всем! Вопрос к дом пивоварам. Кто знает, что за солод ячм. неподжар. Sophus Fuglsang(Дания)и солод ячм. неподжар. ВинерМальт(Австрия) из Хмельсервис-Юг?

Николай 1953, Николай,у меня во время уборки КАМАЗ под погрузкой стоит целый день,потом весовая,потом пока дотелепает до винзавода,там тоже очередь-вот и считай
Матос, 07 Февр. 14, 16:14

Я привел время на доставку винограда из французского справочника. И там не все коньячные дома могут это обеспечить. Только очень небольшие. Но именно они делают коньяки супер класса.
Просто тут один спец утверждает, что виноград и через пол-года годится для перегонки.

Просто тут один спец утверждает, что виноград и через пол-года годится для перегонкиНиколай 1953, 07 Февр. 14, 19:55

ИМХО, для чачи годиться вообще все, что на виноградной лозе созрело) И совершенно не важно когда это случилось, - вчера или год назад))

Я в сезон у наших беру виноград по 20р., а из под Анапы 25р. А тут в любое время 10р., похоже на бред!
Черномор, 07 Февр. 14, 12:01

Черномор, я сам осенью 2013 года с Тамани с доставкой на дом брал мускат белый и каберне по 22 рубля за кг при объем по 2 тоны каждого. На счет 10 рублей - верю, но качество винограда видимо правда только на чачю! Почему верю - мой хороший знакомый берет вообще за даром гранат и мандарины, начинающие портиться! Но у него хорошо наработанный канал как приобретения сырья, так и с быта своей продукции.

asia-expedition, виноград должен идти на пресс уже через 3-4 ЧАСА после среза с куста. Мускатные сорта не годятся на бренди в принципе.  Колись, зачем зашел на форум?
Николай 1953, 07 Февр. 14, 14:51

Зря ты про мускат говоришь так! У меня отличная чача получилась, в дубовой бочке сейчас настаивается. Уже и цвет приобрела золотистый, а к лету вообще будет самое то!

Из всех сортов винограда включая столовые, только Саперави не понравился уж очень не приятный запах у спирта,а вино отличное

"

Черномор, я сам осенью 2013 года с Тамани с доставкой на дом брал мускат белый и каберне по 22 рубля за кг при объем по 2 тоны каждого. На счет 10 рублей - верю, но качество винограда видимо правда только на чачю! Почему верю - мой хороший знакомый берет вообще за даром гранат и мандарины, начинающие портиться! Но у него хорошо наработанный канал как приобретения сырья, так и с быта своей продукции.RusDreamTeam, 09 Февр. 14, 10:25

."-Так какой смысл для себя брать сырьё с гнильцой? Потом мы рассуждаем почему казёнка фуфло, вот потому что на сырье экономят!!!

Черномор, опять домысливаешь что то в негатив!
Виноградные торговцы четко рассчитывают сколько могут продать, видят заранее, что не успеют, товар испортится, выгоднее отдать дешево сейчас, чем через неделю выбросить! Поэтому виноград берется практически идеальный, ни о какой гнили и речи нет! Я его кушаю и детей своих кормлю!

Черномор, опять домысливаешь что то в негатив!asia-expedition, 09 Февр. 14, 23:21

.- Земляк, почему в негатив? Ты уж извини, но трудно мне поверить что он за 10р хороший. И ты сам писал что берёшь в любое время года. А откуда он, и как выращивался ты знаешь? Вопрос без по..ки. Надеюсь про казёнку мы с тобой солидарны?

Земляки,  подскажите! Возле Адыгейска летом торговали пластиковыми бочками. Вопрос: кто нибудь использовал эти бочки 100-200 литров под фруктовую брагу? Как они? Годятся?