Томатное вино

Я слышал - некоторые из креветок самогон гнали (на флоте).

Как-то "расковыривал" химсостав капустного сока ,пытаясь узнать,что там такого особливого. Отличается от "помидорного" и имеет элементы ускоряющие метаболизм.

P.S.
Попалась интересная табличка. Здесь ей не место,куда перенести?

               Таблица вывода алкоголя из организма.
             

                       
               

У нас уже было,но такая не попадалась.
staut, 12 Янв. 13, 15:30

ПРикольная таблица!!!

Я слышал - некоторые из креветок самогон гнали (на флоте).wap, 26 Февр. 13, 20:30

Да уж... что тут сказать.... Их лучше кушать! А так из помидоров бражка обычно неплохо получается, я ее делал просто из томатного сока... А вино, вряд ли можно так назвать данный продукт, хотя могу и ошибатся...

Блин, из чего только не делают вино. Я здесь новичок, и ошарашен от видов исходного материала для изготовления вина.

В рецепте написано "мелко порезать", а если прогнать через соковыжималку и смешать сок с мезгой?

и ошарашен от видов исходного материала для изготовления вина.vazonov11, 18 Апр. 13, 11:20

ОООО, ты ещё не читал как брагу можно сделать с говяжьего дерьма

если прогнать через соковыжималку и смешать сок с мезгой?I_V_V, 04 Авг. 13, 21:22

Я бы так и делал.
Но уже виноград поспевает. Некогда.

Сегодня попробовал, столовый ранний, уже поспел, укрыт от дроздов. Пора освобождать бочки под виноград. В этом году видимо рано тоспеет.

Так попробовал ли кто-нибудь вино/сэм из томатов? Похоже, что излишек помидор будет...

видимо рано тоспеет.Healer, 04 Авг. 13, 21:47

Аркадия?
У меня сверхранние ещё малосладкие и водянистые.

Везет вам....виноград зреет ;(...
У нас лета нетнах. Яблоки летние уже падают, но сладости мало совсем. Сегодня нагнал 50л сока на кальвадос.
А помидоры все побила фитафтора - повыдергал все. Вот и попробую из зеленых вино сделать - не получица, так перегоню.
Токо как-то смущает 700г сахара на кг помидор - этож по сути получится обычная сахарная бражка...

А где ты нашёл такой навес сахара на 1кг помидор??При таком раскладе дрожжам гаплык прийдёт.Законсервируются однако..

Evgeniys, [сообщение #11621995]

Прочёл,ничего внятного про помидоры и сахарную навеску никто не написал.Видно по этому продукту маловато у наших людей опыта.Где-то читал что после выбраживания вино отстаивается не менее полугода и при слепой дегустации его легко спутать с виноградным.Х.З.

..ничего внятного про помидоры и сахарную навеску никто не написал....
Evgeniys, 04 Авг. 13, 23:58

Вино из красных Томатов
1.3кг спелых помидоров
1кг сахара
Сок 2 лимонов
2.5мл Пектиназы (фермент для разрушения пектинов)
100г изюма
5г винных дрожжей
5г питательных веществ для дрожжей
2.4л воды

Вино из зеленых Томатов
1кг зеленых помидоров
700г сахара
Сок 3 лимонов
2.5мл Пектиназы (фермент для разрушения пектинов)
600г изюма
10г свежего имбиря
5г винных дрожжей
5г питательных веществ для дрожжей
2.7л воды

Evgeniys, а это написано невнятно или не читаемо?

На капусту, говорят, выдан патент. Рецепт держат в секрете. 
Healer, 11 Янв. 13, 08:42

Капустное вино, как и капустный дистиллят - удел избранных!
Раньши их только к царскому столу подавали . Недаром есть поговорка "С капустой и сыт и пьян и нос в табаке" ))
Да и на этом форуме есть описание дивной органолептики капустного дистиллята.

Так попробовал ли кто-нибудь вино/сэм из томатов? Похоже, что излишек помидор будет...Khartsyz, 05 Авг. 13, 00:15

У нас пока помидор нету, лето холодное. В конце августа, начале сентября скорее всего буду ставить пробу на сэм.

ironman, по какому рецепту?

Khartsyz, по рецепту из красных томатов на первой странице в самом начале посмотри, я там два рецепта давал.

Аркадия?staut, 04 Авг. 13, 22:18

Не, это восторг. Морозоустойчивый, неприхотливый, очень ранний. Хотя у нас сегодня в новостях прозвучало, что на Тамани начался сбор винограда. А вот помидоры в этом году у всех повально болеют и пропадают.

это восторг.Healer, 05 Авг. 13, 19:27

"Загара" наверное ещё не было, потому сразу не определяется. Сверхранние уже почти созрели. У некоторых ягода иногда отваливается, но сахара еще мало. Прореживаю грозди,наедаюсь, смотреть на него уже не могу! Мне бы мяса!