Пиво без похмелья

Уважаемые коллеги. Предлагаю в этой теме высказывать свое мнение и делиться опытом по тому, как сварить пиво с минимальным содержанием веществ, вызывающих похмельный синдром.

Чтобы сварить пиво с минимальным количеством веществ,вызывающих похмельный синдром,надо сварить пиво с минимальным содержанием алкоголя.

     Пшеничное светлое дрожжевое . без карамельного солода , плотностью меньше 10% , для меня самое удобоваримое на данном этапе развития .  :)

надо просто сварить пиво из натуральных компонентов. Что, собственно мы и делаем. Не представляю, сколько нужно выпить качественного  домашнего пива, чтобы было похмелье.

Нужно пить безалкогольное пиво,тогда похмелья не будет

.

Не представляю, сколько нужно выпить качественного  домашнего пива,Отец-героин, 23 Февр. 13, 12:03

Да было пару раз, плотненького перебирал, мутненько было . В арсенале должно быть легкое, слабоалкогольное (10-11%) на случай когда полилось...

        Да уж , крепкое только пробуем , легкое пьем !

Вот настанет лето и можно будет лёгенького попить,а пока "зимний" вариант

 

.

      Наверное можно понарисовать всяких сложных температурно-временных графиков , порассуждать о том как дрожжи поедают свои метаболиты какашечные ...Теоретики , подтягивайтесь !

Чтобы сварить пиво с минимальным количеством веществ,вызывающих похмельный синдром,надо сварить пиво с минимальным содержанием алкоголя.
Evgeniys, 23 Февр. 13, 11:57

а кстати, если кто в курсе, скажите, как сварить безалкогольное пиво? видел только фразу про "замораживание". а карбонизировать как?
за правильные ссылки тоже буду благодарен...

andrey Почитай на этом сайте в библиотеке Кунце Технология солода и пива,там есть!

И про айс,замораживание пива,у Кунце в самом конце книги.

Как бы это не нравилось кому, но пиво - это брага с головами и хвостами. Неудивительно, что от него похмелье.

надо просто сварить пиво из натуральных компонентов. Что, собственно мы и делаем. Не представляю, сколько нужно выпить качественного  домашнего пива, чтобы было похмелье.
Отец-героин, 23 Февр. 13, 12:03

Да,от своего похмельный синдром минимален,никакой головной боли.В нутрях,не крутит....
Пивные монстры ,потеряли еще одного клиента

amater А что тогда о самогоне говорить (без голов и хвостов)..

Похмельное пиво возникает если сбраживать при высоких температурах и дрожжами, которые дают много аромата. Например, с парового пива(пиво сброженное лагерными дрожжами при комнатной температуре) утром голова болит
Еще сахар лучше не использовать, с такого пива (особенно если нач.плотность выше 15%) тоже голова обычно болит.
Лагер, сброженный при +8 и нач. плотностью 10-12% - самое идеальное пиво, которое у меня получалось. Его можно пить по 4-5 литров за раз

Как бы это не нравилось кому, но пиво - это брага с головами и хвостами. Неудивительно, что от него похмелье.
amater, 23 Февр. 13, 13:39

  Но почему то стоит на втором месте в мире по употреблению среди населения!

На 1-м чай.

На втором сигареты )))
Да мы не об этом. Мы про сам механизм пивного похмелья. А причем тут сэм? Правильно двоёный сем с фракционированием вообще только сошнячок вызывает утром.

Лагерное пиво по классической технологии (вторичное брожение в лагерной емкости) при низких температурах. Экстрактивность начального сусла не выше 11.6 процентов, а лучше 11ти. Вот тогда голова и не должна болеть.