Моя маленькая пивоварня

Ок! Я думаю к нужному времени тему создадим.Владимир55, 26 Янв. 14, 12:18

Так и до встречи Сибирской недалеко 

Рустам, чувствую тебе пора тему переименовывать, это уже не маленькая пивоварня. Оборудование сертифицировано, или по месту будешь проводить сертификацию.

new_lexx, сертификат есть. Но это не большая пивоварня, она всего в два раза больше предыдущей

Rust, вчера перечитал еще раз твою ветку увидел автоматику "Мастеркит" если не ошибаюсь ВМ8036. Ты наверняка выкладывал описание ее точнее прошыки, программы. Сам планирую идти по твои стопам, с 250 литров. Баки в стадии изготовления, сегодня заказал металл под подставки для баков и для бродильников. Если завалялись где схемы шкафа был бы очень рад поглядеть, да и тем, кто идет подобным путем тоже было бы интересно. Если шкаф не продал, полагаю он теперь небе не сильно нужен, может сойдемся на сходной цене.

Rust, подскажи как у тебя была ранее организована фильтр-система. Интересует диаметр трубки. Делал ли ты фильтровальник разборным?

Как ты промываешь "пивопровод" после использования. Понятно можно промывать антиформином. Промыть мы промыли, я так полагаю необходимо слить промывочную жидкость. Всю ее не слить, может остаться часть в трубе(шланге). У меня по планам стационарно установить 8 метров медной трубы, и не знаю как правильно промывать. Единственное, что приходит в голову выдувать остатки жидкости паром или воздухом под давлением.

new_lexx, от контроллера отказался: лучше все вручную делать, чем сидеть и следить за работой автоматики И новое оборудование все управляется вручную. Все промываю водой, а потом обрабатываю паром. И перед использованием еще раз обрабатываю паром. Раз в квартал обрабатываю химией(щелочь, вода, кислота, вода, а потом оекорон для дезинфекции).
Фильтр-система, она же барботер, сделана из медной трубки, вроде 14 мм. Просто труба, изогнутая примерно буквой П с отверстиями 3мм

Rust, контроллером планируется контролировать следующие параметры:
1. температура в баке запаса воды (через контакторы)
2. температура в варочном баке, при закипании снизить мах. мощность и включить вытяжку
3. температура в помещении, чтобы не замерзли трубы
4. температура в бродильном помещении

Думаю с этими параметрами ВМ8036 справится. Имеется ли какой-то негативный или позитивный опыт использования данного контроллера. Может есть ссылка, где подобное описывалось?

new_lexx, использовал этот контроллер для поддержания температуры в помещении(включал обогреватель зимой) и использовал как обычный термометр

Можно еще с www.termoregulator.ru взять. Более промышленное.
Я одноканальным сейчас погребок сасаю на уровне 10гр C

ys1797, не, это совсем другое. Я терморегуляторы использую, но они хуже по функционалу или на порядок дороже

Ну у ВМ8036 нижний предел -10гр, как я прочитал по паспорту.
По функционалу - да хуже, спору нет, но для контроля помещения меньше создают тревоги в стиле, "а че там сейчас то" ...

Сограждане, запишите тоже плиз в соучастники! Опыта мало (только-только 250 варить начали), а желание поговорить имеется)))

Рустам подскажи пожалуйста.  В начале этой темы у тебя используется обычный бродильник для элей . Как я понял из форума большинство пивоваров варит именно эли. Ты приобрел новое оборудование ЦКТ, как я понял  они в основном для лагеров.  С чем связан переход  именно на ЦКТ. 

Сограждане, запишите тоже плиз в соучастники! Опыта мало (только-только 250 варить начали), а желание поговорить имеется)))boreyZMS, 30 Янв. 14, 07:18

Буду рад.

Ок! Я думаю к нужному времени тему создадим.

Владимир55, 26 Янв. 14, 10:18

new_lexx, я и буду продолжать варить эли. А цкт купил, т.к. горизонтальные баки на 50% дороже выходили

Здравствуйте Рустам. Можно узнать, какой мощности парогенератор будете использовать с новым оборудованием? Он идет в комплекте, или покупать отдельно? Входит ли в указанную цену холодильное оборудование? Прошу прощения за обилие вопросов, но очень интересно.

Южанин, парогенератор на 49 кВт(входит в комплект). Еще один парогенератор уже был у меня на 9 кВт. Две холодильных установки входит в комплект.

Rust,как сделавший первую варку,поздравляю.
А это что вообще?Магазин,кафе,паб,точка?

Спасибо за информацию. Если можно, последний вопрос.
В комплекте - ЦКТ, фиговины не дешевые и функциональные. Дображивание-созревание успешно происходит в них. На форуме Евгена, Вы говорите, о дображивании-созревании в бутылках(буквально пару-тройку дней назад). Так какая же технология будет?

И совсем последнее, там же Вы общались с замечательной женщиной Татьяной, добрейшей души человеком. Которая консультирует по легализации пивоварения. Но,видимо, мышление мужчин и женщин разное)))) и создать простую пошаговую инструкцию, по этому процессу, ей так и не удалось.
Вот если бы Вы, пройдя огонь, воду и медные трубы, создали нечто подобное(в рамках, дозволенных форумом), думаю ото многих был бы Вам низкий поклон... Тем более такая тема здесь есть, но она погрязла в переливании из пустого в порожнее.

И совсем последнее, там же Вы общались с замечательной женщиной Татьяной, добрейшей души человеком. Которая консультирует по легализации пивоварения. Но,видимо, мышление мужчин и женщин разное)))) и создать простую пошаговую инструкцию, по этому процессу, ей так и не удалось.Южанин, 05 Февр. 14, 13:35

Если не затруднит дай ссылку на это общение, интересно почитать.