Имитация коньяка

Давно хотел выставить рецепт, который мне понравился. Сразу оговорюсь, что отступил от аналога - коньяк по латгальски. Мне не понравилось в нем, на мой взгляд, избыточное количество гвоздики, сахара и имбиря...
Ингредиенты:
- 1,5 л яблочного самогона 70 - 80%, двойной перегонки и 1,5 л. кипяченой воды,
- щепа дуба (обугленная)    - 3 ст. ложки
- гвоздика        - 3 шт.,
- 1/5 часть маленького мускатного ореха (примерно 0,5г.)
На кончике ножа !!!:      
- молотого кориандра,
- молотой корицы,
- молотого имбиря,
- ванили
- сироп «Пиканта»  (Кленовый)   - 75гр. (придаёт томность и мягкость напитку)
- трава «Зверобой» сушенная     - 1 ч.л.
- кожа коровья    - 15 кв.см.(кому не нравится, можно исключить)
- цедра 0,5 - 1,0 лимона (придает мягкость, сладость, оригинальность и насыщенность вкуса).
Настаивал две недели в стеклянной банке.

С легкой руки Серж 1 , прикладываю к перечню ингредиентов
скан из книги , рассказывающий о способах улучшения вкуса напитков

KEA, кожа коровья—это прикол такой, или реально вкусная вещь?

KEA, кожа коровья—это прикол такой, или реально вкусная вещь?
Kisliiy, 08 Марта 13, 14:25

мне понравилось

KEA, Мне кажется это-то точно в отдельную тему надо. Смешались в кучу кони, люди...

KEA, нет, реально, я непойму, что она дает?

KEA, нет, реально, я непойму, что она дает?
Kisliiy, 08 Марта 13, 15:00

как и другие специи...
Общий букет мне понравился
Лет 50 назад слашал легенду, что во Франции при чистке чана в винокурне нашли мушкетёрский батфорт. Выкинули. После этого вино/коньяк (не помню) в нём стало не  ароматным. Положили назад.
Вот я и решил попробовать. По идее, дублёная кожа может конкурировать с дубом... Ну и выдержанные коньяки должны иметь запах кожи, шоколада и т.д и т.п.

От ботинок 6 лет ношенных потнющщая кожа не пойдет?

От ботинок 6 лет ношенных потнющщая кожа не пойдет?Гудвин, 08 Марта 13, 17:43

Ну сказано ведь-60 лет.. наверное это минимум.

Самым дорогим кофе в мире является "Kopi Luwak". Родом этот редкий, с необыкновенным вкусом кофе из Индонезии, его плантации расположены на островах Ява, Суматра и Сулавеси. "Kopi” переводится с индонезийского как «кофе», а “Luwak” – это мелкий зверек - циветта, благодаря которому и появляется на свет дорогой кофе. Циветты поедают плоды кофейного дерева, которые проходят через желудочно-кишечный тракт зверька и выходят вместе с экскрементами не переваренными. После этого их чистят, сушат и слегка обжаривают.
Я это к чему. Если уж у нас в ход коровья кожа пошла, что бы не добавить в латгальский коньяк немного чьих-нибудь экскрементов? Циветт у нас, правда, нет, но можно свинячье г-но накидать или, например, собачье. Вон у нас его сколько по дворам и паркам лежит. Как вам такой ингредиент? 

От ботинок 6 лет ношенных потнющщая кожа не пойдет?
Гудвин, 08 Марта 13, 17:43

Ну сказано ведь-60 лет.. наверное это минимумСергеевич100, 08 Марта 13, 17:47

С кожей точно перебор,я это точно не пил-бы.

при чистке чана в винокурне нашли мушкетёрский батфортKEA, 08 Марта 13, 15:11

...Это надо хорошенько обдумать,обсудить,(страниц так на 10-15), возможно это не только один из ингредиентов напитка, а  останки, (фрагменты) какого нибудь утонувшего в чане Портоса.

С кожей точно перебор,я это точно не пил-быАлександр(46), 08 Марта 13, 18:05

Циветты поедают плоды кофейного дерева, которые проходят через желудочно-кишечный тракт зверька и выходят вместе с экскрементами не переваренными. После этого их чистят, сушат и слегка обжариваютДедушка Самогонщик, 08 Марта 13, 18:05

Вас почему-то не смущает использование в качестве ингредиентов коры дуба, продуктов жизнедеятельности насекомых - мёд, продукта жизнедеятельности дрожжей - спирт, использование глинистого грунта - бентонит. Не удивлюсь, если вы по жизни вегетарианцы и не едите мясо и рыбу.

KEA, дык, всякий рецепт имеет право на существование, даже из Гарри Поттера, но тема то..?

KEA, дык, всякий рецепт имеет право на существование, даже из Гарри Поттера, но тема то..?
Vater36, 08 Марта 13, 19:37

так исходный рецепт первичный из темы Рецепт коньяк по латгальски
вы, если делали по этому рецепту, то можете гарантировать, что делали тютелька в тютельку? Не поверю! Всегда вкрадываются изменения.
Каждый волен (или по неволи) отступать от оригинала.  

KEA, не поверишь ,делал и делаю тютелька в тютельку ,см ранние мои посты в этой теме. И на кофе в качестве ингридиента переходить не тянет. Да бля ,нет у меня тяги к экспериментам ,старею.

делал и делаю тютелька в тютелькуBors, 08 Марта 13, 20:07

дозировка в первоисточнике на кончике ножа уже о многом говорит. Какая тут тютелька(((

нет у меня тяги к экспериментам ,старею.Bors, 08 Марта 13, 20:07

Я лет на 15 старше тебя. Видно у меня другой характер

Мужики, если что-то не нравится, не уподобляйтесь мне. Я не обижусь

АСП правильно показывает в водно-спиртовом растворе. В настойках плотность другая и спиртомер врет. покажет ли АСП правильно после выдержки в бочке а ли нет?
Vater36, 05 Марта 13, 21:01

Вот я пэтому и спросил,после бочки я увижу правильный градус на АСП.

Ded Sania, Вряд ли плотность в бочке меняется на столько, чтобы это уловил спиртомер. Но даже если разница и будет +-0,5%, это важно?

Вот я пэтому и спросил,после бочки я увижу правильный градус на АСП.Ded Sania, 08 Марта 13, 20:57

После бочки все правильно АСП покажет. Ссылку давал уже: МихалычЪ эксперимент проводил:[сообщение #11624995]

Спасибо всем.Я сильно засомневался,потому,что настаивал на клюкве так там АСП показывал,что попало.Извините за офтоп.