Рецепт вина из одуванчиков

Привёз одуванчиков, вопрос, Мыть одуванчики после поля надо или нет?

тщательно повыдёргивай жёлтые лепесточки цветка и ничего болееguxiks, 05 Мая 11, 09:17

Наверное не мыть(и от чего? Утром раскрылись на солнце, немного поцвели ,а потом опять закрылись.)

Наверное не мыть(и от чего? Утром раскрылись на солнце, немного поцвели ,а потом опять закрылись.)
   Сstaut, 05 Мая 11, 23:03

Как то стрёмно не мыть, коровки ходят, писают, каки делают. Помыл, накалацупал тычинок и залил кипятком. Совет всем желающим сделать сего вина, не дерите очень мелкие одуванчики, это гем... полный, пиф.

guxiks. К тебе вопрос, 1 как делать варенье, желательно по граммам или килограммам.
Много осталось оырья а выбрасывать жалко.
варится в пропорцыях 1:1:1 ---  Это как понять?  кило; кило: литр?  то есть 200гр одуванчиков, 200 гр сахар и 200мл вода, да?  Заранее благодарен за подробный рецептик.......

Если по науке то на Твоих 200г лепестков грамм 400-500 воды, в заливаем цветы 30 минут выдерживаем потом 30 минут кипятим сливаем,лепестки выбрасываем,добавляем сок пол лимона и грамм 800-1000 сахара кипятим,зaкипело минут 10 добавляем вторую половину лимона,когда становится похожим на мёд  прозрачный и тягучий,заливаем в банку,всё время пенку снимать,вместо лимона можно лим кислоту пропорции кислоты не-скажу-не-знаю,но явно меньше чем при инверсии сахара.

Мыть одуванчики после поля надо или нет?slavo4ka, 05 Мая 11, 18:56

Одуванчики желательно собирать на поле после которого даже мысль в голову такая неприйдёт,ни дорог рядом,не ферм ни людей,ни посадок культ культур,короче сказочная лесная поляна,слава богу в Латгалии таких полно

часть лимонов (соскабливаю спец ножом)guxiks, 30 Нояб. 09, 22:29

Что за нож?

часть лимонов (соскабливаю спец ножом)guxiks, 30 Нояб. 09, 22:29

Что за нож?
staut, 06 Мая 11, 20:45

Думаю, что "нож для очистки овощей":
http://4cook.ru/catalog/198/

http://4cook.ru/catalog/198/dwa, 06 Мая 11, 21:11

Ну чтото похожее

guxiks, Очень понравилась идея с женскими именами .Поступлю так-же осенью с сидром . Представляю как мои знакомые латышки будут пищать от восторга !Вино из одуванчиков попробую делать на базе яблочного сока , не нравится мне сахарное вино ...Как твое вино в прошлом году называлось ?

Яблоки и одуваншики по сезону несовпадают,незнаю какое вкусавое сочитание получится у яблочного сусла и одуванчиков,возможно гут,но яблоки или импортные будут или уже долго хранённые,в прошлом году неполучилось зделать в позопрошлом вино назвал "Ineses smaids" "Улыбка Инессы" и "Kautrīgā Justīne " "Стеснительная Юстина ",может вместо сахара мёд попробовать.

Может сейчас соберу одуванчиков и заморожу до осени . Из импортных какой сидр ..

может вместо сахара мёд попробовать.guxiks, 09 Мая 11, 08:55

Или глюкозу.

Всё зделал по рецепту, дальше будем смотреть.  Настойка из одуванчиков.
Два по 10л вина.
И два литра не знаю чего но не варенья а сироп из одуванчиков.
Вино бродит уже со вчера на малтифлоре от Маковки. Не бурлит, а спокойно без пены побулькивает.
Ждёмс.
По выдиранию лепестков нашёл метод, на фото видно, зажимаеи двумя пальцами, придавливая прокручиваем и тычинки чуток вылазят, берём их и вытаскиваем из шляпки.

И два литра не знаю чего но не варенья а сироп из одуванчиков.slavo4ka, 09 Мая 11, 13:38

Оно и должно быть тягуче жидким,как свежий мёд,может даже чуть жиже,от температуры тоже зависист,в холоде густеет.

Спасибо за рецепт! Очень актуален в настоящее время, через пару дней пойду на "дело Одуванчика!"

Сколько, примерно, грамм лепестков в литровой банке, слегка притрамбованной? (Сломались весы).

Сколько, примерно, грамм лепестков в литровой банке, слегка притрамбованной? (Сломались весы).
staut, 14 Мая 11, 09:09

Я думаю это не важно, это же вино и я слегка притрамбовал, так как лепестки это же пух, одуванчик, лёгкие. Так что  чем больше тем наверное вкуснее будет. Да, мне надо было взвесить ради интиреса, а когда накалацупал лепестков, было не до весов.

Набрал на неделе вечером пол корзинки цветов одуванчика,комары зажрали,но это оказалось и впрямь "цветочками"...

а когда накалацупал лепестков, было не до весовslavo4ka, 14 Мая 11, 09:16

с 8-ми вечера до 0.00 примерно калапуцал,а когда взвесил оказалось всего 70 грамм!И впрямь рабский труд!Но после выходных продолжу!

Хотелось бы выдержать рецепт- вода 3-4л. сахар 1,5кг. Лепестков - 0,5кг. Ведро лепестков получается?