Перегон на водяной бане

Доброго времени суток.
Я не так давно в самогоноварении и мне стало интересно чем отличаются методы паровой перегонки. В частности заинтересовали 2 подхода -> водяная баня и парогенератор. В обоих случаях же суть одна... возможность работы с густыми брагами без риска их подгарания. В то же время отличия в реализации довольно существенные. Поэтому буду рад если поделитесь опытом и дадите разъяснения какой из них предпочтительнее.
PS во многих аппаратах сейчас еще фальшдно начали сувать. Насколько оправдана данная мера при работе с густыми видами видами браг?

Alex80,
Водяная баня при атмосферном давлении не сможет до конца кипятить содержимое внутреннего куба, передастся недостаточно энергии, энергия подводимая к бане будет тратится на кипение воды в бане.
Чтобы энергия не тратилась на кипение, увеличивают температуру кипения в бане, заменяя воду на масло и подобное, либо делают баню герметичной и увеличивают давление.
Оба метода широко используются.