Как рассчитывать отбор голов при перегонке браги на глюкозе?

При перегонке браги из глюкозы у голов практически нет запахов. Определить на нюх головы практически невозможно. Говорит ли это о том, что голов значительно меньше? Тогда как правильно рассчитать их количество? На сахаре отбираю 50мл на 1кг сахара + нос. А с глюкозой как?

Kokoc05,если на сахаре отбирал по 50 мл с 1 кг сахара,с глюкозы или по другому декстрозы точнее виноградного сахара,головы отбирай из того же расчета что и на сахаре,ну и самое главное это определение по запаху,запах голов даже на глюкозе будет все равно,возможно только не так ярко выражен как на сахаре,но запах при отборе голов,все равно будет отличатся от запаха когда пойдет тело.

Kokoc05,если на сахаре отбирал по 50 мл с 1 кг сахара,с глюкозы или по другому декстрозы точнее виноградного сахара,головы отбирай из того же расчета что и на сахаре,ну и самое главное это определение по запаху,запах голов даже на глюкозе будет все равно,возможно только не так ярко выражен как на сахаре,но запах при отборе голов,все равно будет отличатся от запаха когда пойдет тело.
born78, 26 Мая 13, 23:08

В том то и дело, что по запаху трудно. Запах есть в первых 20% отбора, если считать, как в случае с сахаром. Но в глюкозной браге нет фруктозы! Значит ли это, что голов меньше? А если меньше, то насколько?

как в случае с сахаром. Но в глюкозной браге нет фруктозы! Значит ли это, что голов меньше? А если меньше, то насколько?Kokoc05, 26 Мая 13, 23:17

то что к глюкозе не фруктозы это не значит,что голов нет в такой браге нет совсем,если не уверен что голов меньше на глюкозе,отбирать стоит с запасом,то есть как принято по 50 мл с 1 кг сахара,на отборе голов лучше не экономить,как по мне лучше чуть больше отобрать,чем наоборот сэкономить и не добрать.

Постольку поскольку с теорией и практикой отбора глюкозных голов незнаком, то, естественно, и отбираю, как на сахаре. Но, всё же любопытно знать истину.

И опыт -сын ошибок трудных ,и гений -парадоксов друг.нюх приходит с опытом,ну или не приходит вообще.я с 5-7 гонкой начал различать головы,точнее понимать ,различать начал раньше.головы не цианистый калий,а не смертельного дерьма каждый день немерено едим.первач всегда ценился,не вымерли же.не воображай из себя повара готовящего рыбу фугу.

На форуме есть много гуру химиков, технологов и прочих спецов. Хотелось бы услышать их мнения тоже.

Kokoc05, на сахаре тоже приблизительные цифры даются, точно просто невозможно рассчитать, количество голов не постоянное, зависит от сахара, дрожжей, даже однотипных, температуры, времени брожения, подкормки, расположения планет и, наверное, еще от много чего. Основной индикатор-нос

Хотелось бы услышать их мнения тоже.Kokoc05, 26 Мая 13, 23:40

Kokoc05, Никакой химик тебе не поможет, так как зависит от дрожжей, Т брожения, да и мало ли чего туда налетит. Так что самый лучший твой химик, это твой нос, береги его)))
Я перед тем как оценить запах на ладошке, делаю пару резких вдохов через нос, помогает и становится чувствительнее к ароматам.

делаю пару резких вдохов через носSlava 61, 26 Мая 13, 23:46

Раз 5-10 продул нос и после этого все равно притупляется
Для тренировки полезно отбирать по 100-150, в зависимости от количества браги, в разные баночки и нюхать на следующий день, очень хорошо чувствуется где головы

                

А с глюкозой как?Kokoc05, 26 Мая 13, 22:56

Кто мешает тебе отбирать головы не по количиству заложенного сахара,а от предполагаемого АС.
Что набродит твоя брага,подскажит только твой нос,

+ носKokoc05, 26 Мая 13, 22:56

а не кило сахара.

как по мне тема вообще не о чем,у меня лично большие сомнения что брага на глюкозе кого нибудь сильно заинтересует,если еще учесть себестоимость самой глюкозы,не дороговато ли получится,это все равно что предложить сделать брагу на фруктозе,у меня лично желания нет,если учесть что у нас 1 кг фруктозы стоит как 6 кг сахара(глюкоза кстати тоже не самая дешевая),так что как делали на сахаре так и будем делать,а кому не куда деть глюкозу,да ради бога пусть пускают ее на брагу.

На глюкозе получается прекрасный самогон! Без запахов. Цена глюкозы чуть выше сахара. Дрожжам перерабатывать её - одно удовольствие, что уже неоднократно(как и качество готовой продукции) обсуждалось на форуме. Извините, повторяюсь - при перегонке браги на глюкозе запахи, практически, отсутствуют. Нужен какой то более объективный способ рассчёта количества голов. Может быть голов и больше?
Хотелось бы услышать специалиста.

На глюкозе получается прекрасный самогон! Без запахов. 
Kokoc05, 27 Мая 13, 08:39

Даже спиртом не пахнет? 

Извините, повторяюсь - при перегонке браги на глюкозе запахи, практически, отсутствуют. Нужен какой то более объективный способ рассчёта количества голов. Может быть голов и больше?
Хотелось бы услышать специалиста.
Kokoc05, 27 Мая 13, 08:39

Нет ни какого способа. Если у тебя самогон не пахнет ни чем, зачем тебе головы отбирать?

Попробуй отобрать во время второго прогона  3 - 5 раз  грамм по 100 в отдельные емкости, запомни при какой температуре в кубе был отбор, приведи все отобранные пробы к крепости 38%, т.е. на грани начала помутнения, понюхай, попробуй на вкус и выстраивай стратегию отбора "тела".

Даже спиртом не пахнет? 

Пахнет фруктовым дистиллятом127L, 27 Мая 13, 10:02

Kokoc05,Специалисты тебе сейчас накидают абсолютных цифр. То, что вообще ничем не пахнет, ты больше не говори никому, многие, и я тоже, могут не поверить. Я всегда и всем советую не искать запах ацетона или его отсутствие, а ориентироваться на ИЗМЕНЕНИЕ запаха, и начинать отбор тела после ИЗМЕНЕНИЯ его. Вот так. А носы у нас у всех разные конечно, не веришь своему, попроси понюхать кого еще. А фруктами головы часто пахнут.

Kokoc05, на сахаре тоже приблизительные цифры даются, точно просто невозможно рассчитать, количество голов не постоянное, зависит от сахара, дрожжей, даже однотипных, температуры, времени брожения, подкормки, расположения планет и, наверное, еще от много чего. Основной индикатор-нос
stoik, 26 Мая 13, 23:42

Ну, при всех равных условиях.

Kokoc05,Специалисты тебе сейчас накидают абсолютных цифр. То, что вообще ничем не пахнет, ты больше не говори никому, многие, и я тоже, могут не поверить. Я всегда и всем советую не искать запах ацетона или его отсутствие, а ориентироваться на ИЗМЕНЕНИЕ запаха, и начинать отбор тела после ИЗМЕНЕНИЯ его. Вот так. А носы у нас у всех разные конечно, не веришь своему, попроси понюхать кого еще. А фруктами головы часто пахнут.
Владимир 1970, 27 Мая 13, 10:06

Вопрос так не может ставится - веришь-не веришь. Мы наукой занимаемся. Просто спецы могут ответить - при всех равных условия брожения сахара и глюкозы, где меньше голов при перегонке и насколько?

А фруктами головы часто пахнут.
Владимир 1970, 27 Мая 13, 10:06

Хвосты от ректификации "голов" сахарного СС до определенной температуры в дефе, пахнут дюшесом, - приятный фруктовый аромат. Но отсечь их дистилляцией мне кажется не реально.

что бы пахло фруктовым дистиллятом нужно делать из фруктов,а не выдавать желаемое за действительное,и я лично не поверю что головы пусть и на глюкозе ни чем не пахнут,по любому запах голов будет отличатся от запаха тела
поэтому не надо сказки рассказывать и разводить дискуссии,по поводу того что головы вообще ни чем ни пахнут.
Пы.сы...фруктами как правило больше пахнут именно хвосты а не головы,кто делал фруктовый тот поймет о чем я.