Брага за 3 дня

Вот интиресно Маковка, при каких это идеальных УСЛОВИЯХ у тебя брага сбражывает за 3-и дня???
Все перечитал, пересмотрел, у многих поспрашивал - ну никак не меньше 14 дней на сахаре!
Сам пользуюсь постоянно Крыворожскими спиртовыми, процесс стабильный и неплохие результаты, но примерно 17-20 дней!

Я не Маковка, но отвечу )
У меня тоже стабильно бродит дня три. Активно. Аж бурлит.
Еще два дня стоит просто так, потому что ставлю и гоню на выходных. Послетрех-четырех дней сладости уже нет.
Дрожжи спиртовые, то-ли криворожские, то-ли запорожские. Просто я беру по полпачки, так что внятной этикетки нет. В следущий раз сфоткаю на рынке.

Да, с аквариумным подогревателем на 28 градусов.

У меня стоит и 10 дней при комнатной температуре в 24 градуса, но сладость чуствую (и крепость)!
Может не так придераться к сладости!
Хотя последняя брага на варенье (смородина, абрикоса, малина, клубника) отыграла за 10 дней (при тех же условиях).
Может подабавлять в сахарок суперфосфатов и мочевины!!! ? Ведь пишут, что сахарная брага бедновата.....

Добавляй обязательно, вреда от удобрений нет, а польза определенная есть.
Скорость сбраживания сильно зависит от свежести дрожжей и от их количества (иначе говоря - от количества в браге живых и активных дрожжей). Если нужна скорость - бери как можно более свежие и клади побольше - не жалей полторы нормы, к примеру.

Вот интиресно Маковка, при каких это идеальных УСЛОВИЯХ у тебя брага сбражывает за 3-и дня???
Все перечитал, пересмотрел, у многих поспрашивал - ну никак не меньше 14 дней на сахаре!
Сам пользуюсь постоянно Крыворожскими спиртовыми, процесс стабильный и неплохие результаты, но примерно 17-20 дней!
Роман Николаевич, 03 Февр. 09, 12:02

Роман Николаевич ОТВЕЧАЮ идеальные условия это\мое мнение\температура окружающего воздуха+18*+20* и соответствующие дрожжи в этой ветке ответ#8,я писал какие и фото есть.Вот как ставлю брагу:12 кг сахара всыпаю в бочку 60 л. заливаю водой чтобы было комфортно руке,ну чуть горячее где-то 45-50литров,в получившийся сироп закладываю 1кг.пачку Кабардинских дрожжей + третью часть пачки Воронежских.Все если пены особой нет - накрываю крышкой,если пена добавляю печенье 1 на бочку.Так делаю Я .

Вот интиресно Маковка, при каких это идеальных УСЛОВИЯХ у тебя брага сбражывает за 3-и дня???
Все перечитал, пересмотрел, у многих поспрашивал - ну никак не меньше 14 дней на сахаре!
Сам пользуюсь постоянно Крыворожскими спиртовыми, процесс стабильный и неплохие результаты, но примерно 17-20 дней!
Роман Николаевич, 03 Февр. 09, 12:02

Недавно использовал Харьковские дрожжи по совету продавца ,*Зеленый змiй* называются .За трое суток слопали весь сахар и пардон ,загадили спиртом всю брагу.Но я не в обиде на них.Рецепт стандартный 10 кг сахара,1кг дрожжей, 40 литров воды.Во время брожения брага саморазогревается ,а когда остыла до комнатной температуры ,то сахара там уже нет.И спичка горит в баке, значит углекислого газа нет.Раз нет газа то и брожение закончилось Съели весь сахарок.На 4 день перегнал. Выход СС 11,5 литра 50 градусного.Стандарт.

ps.криворожские дрожди мне не понравились. имхо.Львовские лучше.

Недавно использовал Харьковские дрожжи по совету продавца ,*Зеленый змiй* называются .За трое суток слопали весь сахар и пардон ,загадили спиртом всю брагу.Но я не в обиде на них.Рецепт стандартный 10 кг сахара,1кг дрожжей, 40 литров воды.Во время брожения брага саморазогревается ,а когда остыла до комнатной температуры ,то сахара там уже нет.И спичка горит в баке, значит углекислого газа нет.Раз нет газа то и брожение закончилось Съели весь сахарок.На 4 день перегнал. Выход СС 11,5 литра 50 градусного.Стандарт.

ps.криворожские дрожди мне не понравились. имхо.Львовские лучше.
alekslug, 03 Февр. 09, 18:54

В Кёнигсберге нет прессованных дрождей... Што делать?

В Кёнигсберге нет прессованных дрождей... Што делать?
gudd, 13 Марта 09, 22:30

Используй какие есть + томатную пасту. правда самогон тяжелый получается,но если для ректификации то нормально.

Што даёт томатная паста? По слухам при горбачове её вообще использовали вместо дрожжжей...

Што даёт томатная паста? По слухам при горбачове её вообще использовали вместо дрожжжей...
gudd, 13 Марта 09, 23:15

только в те времена паста была без консервантов,а сейчас ууууу.....Хотя наши химики может подскажут точнее,как с пастой и с консервантами сейчас можно ли ее в брагу добавлять 

 Makovka делал с Херсонской томатной пастой,особой разницы не заметил кроме привкуса в сэме даже после двойной перегонки ошушается прикус пасты,я не знаю как влияет томатная паста на скорость сбраживания у меня как обычно 4-5 дней,вот что мне реально понравилось это когда у меня варенье абрикосовое подкисло вот это да!

В Кёнигсберге нет прессованных дрождей... Што делать?gudd, 13 Марта 09, 22:30

Использовать сухие и карбамид добавлять...
Последние опыты показали, что без него нет жизни! И не только дрожжам!
Ставил вода- сахар дрожжи- 10 дней бродит. Добавил карбамид- 80 часов и всё- на перегонку...

Для Саф Лелюра подкормка обязательно нужна. А вот пакмайя обходятся и без нее.

Boris b, Согласен! Пакмайя с карбомидом часов на 20-30 быстрее бродит...

Pahello → и ВАШЕ проверенное количество карбамида на кг сахара какое? -

Victorovith, чайная ложка сильно без верха на 1 кг сахара.
Карбамид вот такой:

Используете сразу карбомид или на второй день?

Victorovith, Всё сразу сыплю... Вернее развожу в воде и вливаю...

знаю читал многие используют мочевину,до того как попасть на наш форум в качестве прикормки использовал буханку бородинского на 10кг сахара и 40 литров воды+1кг дрожжей прессованные Львовские Первак,так вот к чему я про карбамид попробывал три раза в каждом из трех раз саморозогрев браги изначально 28 градусов после внесения карбамида 10гр на 10кг сахара температурка подскочила до 47 градусов в итоге дрожжики буквально сварились,спасало одно что я всегда вношу разброженые дрожжи по частям,в чем причина поднятия такой температуры сейчас вернулся к провереному буханке хлеба летом вполне и без этого все нормально

У меня такого не было, хотя летом температура +35. Вот если на улице + 40, тогда да, но они сварятся и без подкормки. Может ты емкость укутываешь 3 одеялами? Но одного карбамида мало, хотя ты и кладешь его с избытком. Надо добавлять карбамид и суперфрсфат или комплексную подкормку супервит.