Самостоятельная расфасовка дрожжей

Добрый день!

Срочно нужен совет, как же все таки хранить и где (холодильник или морозилка) сухие дрожжи WB-06 упаковка 500гр.? Варю по 27л. пшеничного пива, планирую использовать по 10-11гр. на варку. Купила большую упаковку, так как меленькими мне выходило намного дороже. Могу ли я в бродильной комнате (при включенной ультрафиолетовое лампе вскрыть пакет отобрать нужное мне количество, затем плотно закрыть пакет и поставить в холодильник?

Очень нуждаюсь в срочном ответе!
Заранее благодарна

Swetyk, можешь, но риск заражения всегда будет присутствовать. И уж точно это делать где угодно только не в бродильной комнате.