Только отбор голов. С дальннйшей остановкой дистилляции.

Пришла в голову мысль, что если есть спирт после второй перегонки в котором чувствуется головы, можно попробовать начать третью перегонку, отобрать головы а затем остановить процесс.

Кто-нибудь пробовал так делать?
Есть положительный опыт?

Что в твоём понятии спирт после второй перегонки -? СС или СР ?
Не забывай - перед перегонкой спирт разводят водой 20~40%, для лучшего отделения примисей...

PeterT, Да уж если взялся, ходи, начал гнать, так отбери и хвосты тоже.

Что в твоём понятии спирт после второй перегонки -? СС или СР ?Roman_T, 26 Нояб. 13, 16:11

Я предполагаю, что СС. У него специализация-дистилляция.

отобрать головы а затем остановить процесс.PeterT, 26 Нояб. 13, 16:03

Пока писал, Владимир уже озвучил мысль. Полностью согласен что не стоит останавливаться на пол пути.

Baikal,Просто как по мне, так самый гимор с головами, а дальше то уже быстро и просто. Тем более, что наполовину беременных редко встретишь, если хреново дробил, так оно во всем хреново. 

Что в твоём понятии спирт после второй перегонки -? СС или СР ?
Не забывай - перед перегонкой спирт разводят водой 20~40%, для лучшего отделения примисей...
Roman_T, 26 Нояб. 13, 11:11

Не СР.
Можно сказать, что это СС.
А если точнее, то СС после второй перегонки.

Сначала была брага, затем СС, потом дистиллят второй перегонки. В каком-то смысле готовый продукт в котором мне не нравится излишний запах голов.

Подумал, что можно попробовать удалить головы начав перегонку а затем остановив.

Почему не проводить полностью?
Запах и привкус хвостов не напрягают. К тому же хочется оставить больше ароматов исходного сырья.

А еще это банально экономия времени.
За пол часа разогрел куб, за час отобрал головы и все.
А так придется еще гнать лишних несколько часов.

PeterT, в процессе варки твой дистиллят станет мутноватым, т.к. при кипении одни вещества распадаются, а другие образуются, это раз. При второй перегонке, удобно отобрать хвосты с нужной тебе органолептикой, а каку оставить в кубе. Т.к. её, каки, там будет предостаточно.
Сомнительная экономия времени, тем более которую можно реализовать простейшей системой автоматики.

Работающий механизм на данный момент, оставляющий в продукте исходную органолептику сырья, это благородная дистилляция.

А то что ты хочешь сделать, отделение голов от СС, реализуются при помощи эпюрации.

А то что ты хочешь сделать, отделение голов от СС, реализуются при помощи эпюрации.
SpyGrek, 26 Нояб. 13, 11:57

За наводку на Эпюрацию спасибо!

Надо будет покопать эту тему...

Сначала была брага, затем СС, потом дистиллят второй перегонки. В каком-то смысле готовый продукт в котором мне не нравится излишний запах голов.PeterT, 26 Нояб. 13, 11:45

Если ты отбираешь на обычном дистилляторе то от голов никогда качественно не избавишься.
Построй колонку с укрепляющей и отберёшь отлично головные, с дальнейшим ароматом исходного сырья. В моём случае это трубу 50мм с насадкой и высотой 1200мм, отбираю 2 литра в час. Достаточно одной перегонки сс.

В моём случае это трубу 50мм с насадкой и высотой 1200ммSlava 61, 26 Нояб. 13, 12:08

Если не трудно, кинь ссылку на описание подобной конструкции.

а вот мы с сотоварищами перешли по отдельным видам сырья вообще на один перегон... с рект отбором голов, а дальше - прямым, до хвостов...

с рект отбором голов, а дальше - прямым, до хвостов...alexeyT, 26 Нояб. 13, 12:47

каков процесс переключения с "рект" на прямоток? Ткни ссылочкой, плиз.

 Любители хвостов. Но имеете полное право так делать, при наличии РК.

Васечкин, какая ссылочка.... открываешь отбор на ПОЛНУЮ, возвратку можно пережать

alexeyT, ты прав. От голов можно избавиться полностью, только при наличии ректификационной колонны.
Остальные способы - полумеры.

alekslug, ну.... почти
75 см царга ф42 с СПН-3.5 или 4.0....
у всех "наших" такие
стабилизация на 1 - 1.2 квт, отбор голов покапельно, 50-70 мл /час
никто не жалуется

alexeyT, понял. Т.е. ты фруктовые/зерновые сразу на РК одним перегоном, медленно головы и НДРФ остальное? Что с хвостами?

Васечкин,НДРФ - по желанию... кран отбора приоткрыл, на сколько тебе надо. не на полную.
ободранный он получается.
просто гонишь до 45-50 в струе

А на вкус как получается, если головы на РК качественно отобрать а остальное вроде как обычная дистилляция?

Лишнего "доброго" (того что придает хорошую органолептикау продукту) не уходит с полным отбором голов?
Или в головах только "злое"?

Изначально я думал, что неплохо бы их уменьшить, чтобы не сильно доминировали.

Если совсем убрать не получится совсем "девчачий" напиток?
Понятно, что это все субъективно, но все же интересно мнение и опыт...

PeterT, посмотри на состав ЭАФ и укажи мне, бестолковому, ЧТО там

Лишнего "доброго"PeterT, 26 Нояб. 13, 13:22