Только отбор голов. С дальннйшей остановкой дистилляции.

Варить брагу нужно как можно меньше времени.yuan, 27 Нояб. 13, 14:31

А что будет если её варить при 92, допустим, градусах? Если сахарная, так её светлую гонят, без дрожжей, а если на ЧКД - так даже кошерно их поварить неможко. Не?

Владимир 1970, Согласен, долго это. Только и всего.

Владимир 1970, ну да. 2х5% = 10%, 3х5% = 15%
да еще и скорость в 50-100 раз ниже...
в гамаке и стоя...

Делаю примерно так-же. На аламбике при первой перегонке зерновой отбираю головы около 1-3% по капле в секунду, далее на полной мощности. На второй по капле в секунду в течении нескольких часов. Как начинает прилично пахнуть при растирании на ладони - выключаю, даю остыть. При как-бы третьей перегонке с такой-же скоростью собираю ещё прилично голов. Смысл вижу в экономии времени по сравнению с тремя полными перегонками, а результат практически одинаков.