Получение сахарной браги на культурных дрожжах с зерном и солодом.

!К сожалению мысль о нецелесообразности регулярного применения ДД приходит немногим и не скоро...Уж очень им нравятся скисания,недоброды и прочие проблеммы.Cедьмой, 08 Февр. 18, 13:50

Марат, привет! Золотые слова!
Мне ещё повезло, так как всего около года потратил на эту чушь, а народ до сих пор заморачивается.
В ветке про ДД, одни и те же вопросы идут уже по сотому кругу. Скиснет-нескиснет, выбродит-невыбродит - больше им и поговорить не о чем.

Привет Вадим!

потратил на эту чушьВадим П, 08 Февр. 18, 14:34

знания много места не занимают).Зато теперь ты сможешь обойтись без чкд, если вдруг возникнет такая ситуация!Рад видеть что ты не растерял свой боевой задор. В ютубе твой ролик о трудностях полноценной доставки макарыча?

В ютубе твой ролик о трудностях полноценной доставки макарыча?Cедьмой, 08 Февр. 18, 20:37

Нет, я не умею в ютубе что-то выкладывать.

Всем привет! Если кто ещё сюда заходит. Есть фляга 40л., времен СССР. Как рассчитать какой затор уместится в ёмкости? 4кг ячменя + 4 сахара + 20л. воды думаю уместится?

Есть фляга 40л., времен СССР. Как рассчитать какой затор уместится в ёмкости? 4кг ячменя + 4 сахараrace70, 17 Апр. 20, 16:37

эх, как давно это было, но помнится мне я пять закладывал.

А шапка?

Весной ставил:5кг ячменя, 5кг сахара, маленькая пачка(11гр.) пакмайи. Фляга на 40 литров. Воды чуть выше плечиков. Отбродило нормально. На днях прорастил 5кг пшеницы, 5кг сахара, но дрожжей положил чайную ложку.Бродит.Дрожжи предварительно разбраживаю.

Всем привет!Решил затереть 15 кг 🌽 и 5 кг ячменного солода.Залил 🌽 кипятком и запаривал 2 часа до темп.70 гр.Внес солод темп.66 и осахаривал 2 часа.Охладил до 38 и внёс 150 гр дрожжей.Плотность 13 БРИКС.Выбродило за 3.5 суток. Дробину отфильтровал.Гнал по белой схеме и получилось 18 л. 27 гр СС.Залил дробину сиропом сахарным( 15 кг сахара 75 л воды).Через 20 минут бурное брожение.Плотность 14 БРИКС.Выбродило за 2.5 суток в ноль.Залил опять таким же сиропом.Плотность 14 .Завелось через час,но не активно.Через 2 суток решил добавить оставшиеся 50 гр дрожжей.Выбродило в ноль за 5 суток.В итоге с 30 кг сахара 45л СС 37 гр.