Re: Белгород ответь.

Петрович31, пока нет,думаю недели 3 ,если что то прояснить то я сообщу здесь

Привет земляки. В теме про бурбон прочитал что люди хорошо отзываются о ферментис дрожжах для виски, но мне одному большой пачки ненадо, может у кого-то есть и он может отсыпать-продать кг на 20 солода? Хочу сделать немного односолодового по пивной технологии.

dust_31, привет. А чем тебе простые дрожжи не угодили. После года в бочке ты вряд ли определишь какие дрожжи ты использовал.
[сообщение #13255173]
Вот видео с инструкцией как сделать хороший бурбон или виски. Все уже придумано до нас.

nze121x, меня простые дрожжи устраивают, я делаю уже пару лет бурбон на сухих хлебопекарных и форум на тему дистиллятов-ректификатов даже не читал, там сплошные споры переходящие в холивары. Но вот зашел почитать и там было несколько сообщений подряд что именно виски лучше делать на ферментисах. Я односолодовый ни разу не делал, вот и захотел попробовать.

dust_31, коллега nze121x прав, так ты еще до воды с торфяных болот, мха для копчения солода и прочего бла-бла-бла дочитаться можешь

бочку тоже с америцы или гейропы потащишь? и солод оттуда? или наш, курский/острогожский/....

SGUN, да и в шотландском килте затирать)  Ну я Вам поверю, знал же что ненужно эти вирусные темы читать. Сильно беспокойный народ эти самогонщики, столько противоположных мнений и все непреклонно уверены в своей правоте.

делаю уже пару лет бурбон на сухих хлебопекарныхdust_31, 02 Марта 18, 23:48

дай попробовать чекушку, я тебе своего отолью.

АлИвЕр, можно конечно обменяться) Но он у меня без особых изысков, сладенький да жгучий) Очень мне он нравится апельсином закусывать, прям сочетаются.  Еще махнулся бы дрожжами жидкими если есть у кого штаммы интересные, например французский сайзон и бельгийский вит интересует, сухие перестал использовать.

dust_31, никогда жидкими не пользовался.Чем они лучше?Поделись.

Киса,  вкусом, ароматом, соответствием рецепту и стилю пива. Объясняют это мутацией дрожжей при сушке, как известно большинство штаммов вообще сушку не переносит, часть переносит, но тогда логично предположить что каждый штамм переносит сушку с разными последствиями.

 Ув. коллеги.
Дайте дельный практ. совет по используемой для разбавления готового продукта  воде, которую можно взять в нашем регионе. Есть какие-то рекомендации, предпочтения, может кто заморачивался и хим. анализы делал (имею ввиду из родников местных)?
Наверное, лучший вариант - магазинная "Агуша" и т.п. для детского питания, но цена...
Хрусталь Белогорья из павильонов наливная, Сорокинский родник, еще где,  просто тупо из-под крана отстоявшуюся?
Должна быть, я полагаю, мягкая, железа поменьше, но у нас же специфическая местность (КМА, руда).
Даже готов согласиться с теми, кто скажет, "не забивай голову" (как с дрожжами спец.), но есть же выбор и каноны какие-то , может у кого опыт и разницу ощутил, почему-бы не постараться по-феньшую все сделать, делов-то на копейки, а результат ... мало ли, мы же все нюансы стараемся предусмотреть для получения "того самого" продукта.
Заранее благодарен.

siall,раньше этот вопрос сильно беспокоил.Иногда при разбавлении мутнело,иногда нет.Пробовал подбирать воду,но не всегда это помогало.Но когда начал тщательнее отбирать головы и хвосты,плюс стал применять большой гидромодуль - как бабка пошептала.Развожу обычной нефильтрованной водой из под крана и никаких опалисценсий.

Привет всем.
Солод нужен кому? Думаю может организовать заезд в Белгород.

Радиолюбитель, а какой и цена?

dust_31, Белгорсолод 1600 мешок у ван на Корочанской 85)(за тонну 31180)

Киса, я-ж не про помутнение от воды, а про вкус, жесткость, питкость  и т.п.

siall,

Дайте дельный практ. совет по используемой для разбавления готового продукта  воде, которую можно взять в нашем регионе.siall, 05 Марта 18, 11:58

1.Если хочешь на выходе(или на входе в огранизм

) получить достойный продукт используй для разбавления только бутилированую воду,какую? не имеет по большому счету никакой половой разницы, потому как эта вода всегда подготовленая. Бывает что родниковая подходит...но это скорее исключение чем правило.

siall, может у меня вкус слишком грубый,но когда разводил один и тот же сэм дистиллированной водой,а за тем майской хрустальной - никакой разницы не заметил.
  Очень мягкий и питкий имеет то преимущество,что позволяет значительно сэкономить на огурцах.(смайлик).

совет по используемой для разбавления готового продукта  водеsiall, 05 Марта 18, 11:58

Разбовляю Хрусталь Белогорья из повильона во дворе -без проблем,ни разу не помутнело,в меру мягкая,дешево и сердито.А вообще беда нашей местной воды в том что город стоит на мелу(та же вода с Сорокинского родника).Иногда могу разбавить и водой из пол крана,пропущенной через кувшин аквафор,особой разницы не заметил.Наверное здесь главней исходный спирт,тщательной отделять головы и не подпустить хвосты - это я про ректификат.

siall, майская хрустальная  в 5 и 10л бутылях,нормальный вариант. Из павилионов не хвалят,бытует мнение что она из водопровода пропущеная через систему фильтрации.