Гречневая каша.

Уже 10 лет я делаю кашу в сковородке, правда чугунной с крышкой на рассекателе.С начала делаю поджарку-мелко порезанный лук,морковка чуть крупнее и подсолнечное масло.Обжарил,добавил гречку 1 ст,2ст воды,лаврушка и чаще всего узбекские специи для плова(барбарис выбираю)
Перемешал,закипело и закрыл крышку-на маленьком огне примерно 45 минут.Так готовлю и АРТЕК.Рис перед добавкой воды обжариваю с поджаркой(до его помутнения),а дальше так же только с барбарисом.Смачного!

Уже 10 лет я делаю кашу в сковородке, правда чугунной с крышкой на рассекателе.С начала делаю поджарку-мелко порезанный лук,морковка чуть крупнее и подсолнечное масло.Обжарил,добавил гречку 1 ст,2ст воды,лаврушка и чаще всего узбекские специи для плова(барбарис выбираю)
Перемешал,закипело и закрыл крышку-на маленьком огне примерно 45 минут.Так готовлю и АРТЕК.Рис перед добавкой воды обжариваю с поджаркой(до его помутнения),а дальше так же только с барбарисом.Смачного!

Никогда не варю гречку. Её варить - только уменьшать её полезность. Она прекрасно сама разбухает без варки. С вечера заливаю стакан гречки двумя с половиной стаканами холодной воды в кастрюле, добавляю соли, утром имеет состояние варёной (но не размазни), и разогреваю со сливочным маслом перед едой.
Gagarin, 14 Февр. 10, 17:58

+1. В походах всегда так готовил. С ночи гречку заливаешь водой примерно 1 к 1,5, с утра только разогреть и добавить тушёнки или сгущенки. Очень здорово экономит время и топливо.
Когда был в Карпатах на рафтинге, украинцы это называли "холодная варка".

Минусы: нужна продвинутая микроволновка с разными режимами,SnakeFish, 04 Марта 11, 16:03

Извиняюсь, может немного не в тему: А знаете ли Вы, что в СССР микроволновки были запрещены!
А по теме: лучший рецепт гречневой каши есть у Похлёбкина. (добавляются сушеные белые грибы, лук и варёные яйца).

в СССР микроволновки были запрещены!Flop, 15 Апр. 13, 02:47

Да вроде и нет. Вот эта 90-го года

сам лично такие видел, согласно Вики, выпускались еще и с начала 80-х какие то на двух заводах.

У меня еще более древняя в гараже работает, ее главное достоинство, туда 3х литровая банка влазит для стерилизации, очень удобно закрутки делать было

Александра, http://supercook.ru/pohlebkin-thk-05-2.html