Самогон получается кислым

Два раза подряд сэм получается кислый,перегонял два раза,а всё равно вкус и запах кислым итдаёт,аппарат стекло ,фляга алюминиевая,брага -вода, сахар и дрожжи.Может фляга свой ресурс выработала и теперь что то выделяет?Хотя думаю врядли такое может быть.

Два раза подряд сэм получается кислый,перегонял два раза,а всё равно вкус и запах кислым итдаёт,аппарат стекло ,фляга алюминиевая,брага -вода, сахар и дрожжи.Может фляга свой ресурс выработала и теперь что то выделяет?Хотя думаю врядли такое может быть.
ramzes2066, 10 Февр. 14, 08:25

Люминь конечно лучше не использовать,но это точно не от него.Сколько дней брагу ждешь,в каких условиях,на вкус пробовал(брагу)Может в уксус превратилась.

На сколько кислый ? С сахарным такое случается,обычно хвосты кислят.Как перегонял?

брага бродила 5 дней,я тоже подумывал что хвосты где то прозевал,кислый на столько что пить не хочется ни как,даже лимон не очень помог

перегонял два раза

два разаramzes2066, 10 Февр. 14, 08:58

это я увидел.+Хвосты -головы как рубил?

Головы снимал на глазок,это я только почитав форум понял что надо 10 процентов от общего объёма снимать.А вообще есть какая нибудь формула по которой снимать головы и хвосты.Я прихожу к выводу что я не правильно их снимал,отсюда такой привкус.

Тут подробно про отбор
[Отбор голов по температуре...в кубе)))]

я недавно на форуме, но вычитал что головы отбирают из расчета от 3% до 5%, наверно 10% это много, как я читал головы отбирают покапельно, так что-бы капало 1-2 капли в секунду, головы отбираются из расчета 50 мл с 1 кг сахара, а вот хвосты вроде бы нужно отсекать когда в струе будет 45%-50%, если конечно я все правильно понял.

если конечно я все правильно понял.Dave, 10 Февр. 14, 20:20

всё правильно. а в чём вопрос?

а в чём вопрос?bukinist, 10 Февр. 14, 20:27

да нет, у меня вопросов пока нет, просто прочел и решил написать.

Головы снимал на глазок,это я только почитав форум понял что надо 10 процентов от общего объёмаramzes2066, 10 Февр. 14, 18:25

есть какая нибудь формула по которой снимать головыramzes2066, 10 Февр. 14, 18:25

Лучшая формула это обоняние!!!Браги разные -головы поэтому тоже.Капаешь на ладонь-расстераешь и нюхаешь.Как перестаешь улавливать резкие запахи,не свойственные спирто-водяной смеси,тогда берешь 5проц с каждого кг сахара подголовники,которые кольцуешь со следуюшим перегоном.Я так делаю ,но вариантов много-кури форум.А с голово-хвостами с сахарной питейный продукт не получишь-хоть 5 раз перегоняй.

Чёт я не понял,из сахарной браги не получить хороший продукт?

ramzes2066, настойки неплохие выходят - [Настойки]

Чёт я не понял,из сахарной браги не получить хороший продукт?
ramzes2066, 11 Февр. 14, 19:05

Получишь питейный, вполне себе напиток будет!
анонимный алкоголик имел ввиду, что питейного не получишь, если он головасто-хвостатый будет, в силу не правильного отбора голов/хвостов. Это не только с сахара, это любой будет гавном, если дробный перегон запороть.

Два раза подряд сэм получается кислый,перегонял два раза,а всё равно вкус и запах кислым итдаётramzes2066, 10 Февр. 14, 08:25

ramzes2066,при брожение образуются кислоты(уксусная,молочная и др.).Чтобы от них избавится,необходимо в брагу при первой перегонки добавлять 1-2ст.ложки мела,или при второй перегонки на 3л.банку самогона. 1ч.ложку пищевой соды.

Чёт я не понял,из сахарной браги не получить хороший продукт?ramzes2066, 11 Февр. 14, 19:05

Все относительно,если других напитков не пробовал,то сахарный самогон после двухкратной перегонки,затем пропускание через активированный уголь(для снижения концентрации сивухи),вроде и ничего.А когда попробуешь самогон из зерна или фруктов-ягод,выдержаный в дубовых бочках,то сахарный самогон так себе.
Лично для меня сахарный самогон-сырец для получения спирта ректификата.

Чёт я не понял,из сахарной браги не получить хороший продукт?ramzes2066, 11 Февр. 14, 19:05

Да нет почему? Нормальный самогон из сахара, но из чисто сахара не интересный, то есть он не имеет ярко выраженного вкуса, я здесь читал зерновой и фруктовый самогон намного лучше!

вот что меня смущает, "аппарат стекло - люминь бак" а между ними как??? не резина ли ПВХ случаем?

Между ними Силиконовый шланг,не медицинский

я недавно на форуме, но вычитал что головы отбирают из расчета от 3% до 5%, наверно 10% это много, как я читал головы отбирают покапельно, так что-бы капало 1-2 капли в секунду, головы отбираются из расчета 50 мл с 1 кг сахара, а вот хвосты вроде бы нужно отсекать когда в струе будет 45%-50%, если конечно я все правильно понял.
Dave, 10 Февр. 14, 20:20

Если нет ни какого укрепляющего девайса - нет смысла по капельно или струйно отбирать головы. Если есть и часть пара конденсируется в аппарате и возвращается в куб - есть смысл держать отбор по капельно.