Паркетный коньяк

 Отец моего друга давным-давно,когда мы сами были ещё малыми приобрёл 2 кубометра дубового паркета,но в дело пустить не успел. Умер.Мы росли,учились,женились,а паркет на поддонах в сухом сарае ждал своего часа.40 лет ждал. Вспомнил про него сын друга,строящий свой дом.Стали мы его перебирать. За все эти годы повело лишь около 50 дощечек, и за непригодностью я забрал их себе и сложив в стопки по десятку порезал на кубики величиною со спичечную коробку. Обращаюсь с просьбой к коллегам помочь довести это наследство до кондиции. Хочу сделать бренди в 20-литровой стеклянной бутыли (горло 5см.).Выгнал чачи 70-градусной из винограда сортов Лидия и Молдова. Как тонко эти кубики теперь нашинковать, как и до какой степени обжигать?.Если будут советы по любой околоконьячной теме-буду благодарен.

Сэмьянин, вот здесь внизу посмотри. Да и вся тема интересная. Извиняюсь ссылка не вставилась.[Рецепты фруктовых и ягодных бренди и настоек. МАЙН КАМПФ. Страница 5]

Посмотри тут [сообщение #11666681]
Но есть мнение ,что паркет(наверное не весь) пропитывают всякой гадостью при изготовлении ;надо проверять.

Паркет с 1971 года, правда осталось уже не много. Режу по длине 4-6 см, колю на "карандаши" примерно 5х5 мм. Потом кипячение 2 раза в воде с промежуточным кипячением с пищевой содой, затем обжарка в чугунной сковороде. Надо время от времени посматривать, чтобы не сгорело. Добавляю в дистилляты "с выдержкой по быстрому", за 2 недели появляются мягкие ванильные тона, легкий подкрас, некоторая округлость напитка, дальше- больше. "Карандаши" использую раза 3-4.

Но есть мнение ,что паркет(наверное не весь) пропитывают всякой гадостью при изготовлении ;надо проверять.texnar, 22 Февр. 14, 11:37

это правда. если не знаешь пропитан или нет. то опасно. я брал паркет у знакомого.

Потом кипячение 2 раза в воде с промежуточным кипячением с пищевой содой,ser64, 22 Февр. 14, 11:48

не кипятил, но вымачивал 2 недели с ежедневной сменой воды.

затем обжарка в чугунной сковороде. Надо время от времени посматривать, чтобы не сгорело.ser64, 22 Февр. 14, 11:48

аналогично.

 Вот ещё бы узнать сколько сыпать на 10л.

Как по мне, того количества, что на фото у bukinis литров на 4-5 , вот и считай...

Сэмьянин,зайди в -поиск по форуму-.Тема    Щепа по -Шторму.Полное описАние подготовки дубовой щепы и дозировки.Шторм-Академик.

На сегодняшний день массивная доска пола и дубовый паркет признаются самыми экологически чистыми покрытиями, используемыми как в общественных поведениях, так и в квартирах и частных домах. Натуральная древесина, пропитанная специальными лаками не вызывает аллергий и не подвержена гниению. Укладка массивной доски пола мало чем отличается от укладки паркета — единственная разница состоит в размерах используемых деталей.
Взято из инета, добавлять паркет в напиток или нет решать вам!

Я выше свое сообщение поправил. Ссылка прошлый раз не вставилась на тему Шторма.

Черномор, читай с начала. Приобретено давным-давно. Не было тогда смол и лаков.

hardvikhardvik, 24 Февр. 14, 21:47

Может почитаешь как в старину скипидаром проваривали паркетик?

Черномор, ну так и пиши про скипидар.

Вы своими советами народ потравите! Если есть 100-ая гарантия что это заготовка на паркет, то использовать можно, но если это приобреталось как изделие (паркет) то я не советую применять его в нашем деле!

Как по мне, того количества, что на фото у bukinis литров на 4-5 , вот и считай...
ser64, 24 Февр. 14, 21:41

И через неделю паркет гарантирован. Я кладу на 10л до пяти щепок  из столярки отход с производства дубовой мебели, так чтоб на пол года, через три четыре месяца если прозеваю, напиток со вкусом паркета. И ещё, кто настаивает на паркете, его сушат так что ничего не остаётся в нём, вот цитирую - Для изготовления паркета используют самые качественные твердые породы древесины, в частности, европейские лиственные породы, такие как бук, дуб или ясень, а также экзотические породы, например, мербау, венге или палисандр. Стволы деревьев ошкуривают, то есть очищают от сучьев, и распиливают на заготовки, которые помещают в сушильные камеры. В этих камерах заготовки подвергают термообработке в условиях отсутствия кислорода, существуют также способы сушки древесных заготовок с помощью ультразвука или СВЧ волн. Заготовки становятся пригодны к последующей распиловке, если их влажность не превышает 9%. Что полезного для нашего напитка останется в дубовой щепе?

У моего старинного кореша есть своя пилорама, так вот будучи когда- то у него на производстве я обратил внимание, что при распиловке дуба полотно пилы смачивается в капельном режиме машинным маслом.

На мой вопрос он пояснил, что делается это для облегчения процесса и увеличения ресурса полотна пилы.

Потому всю пиленую дубовую доску, включая паркет, надо перед использованием в нашем деле необходимо пройтись рубаночком, сняв милллиметра 2-3.
Тогда можно использовать для приготовления эрзац коньяков и т. п.

Не было тогда смол и лаков.hardvik, 24 Февр. 14, 21:47

А Страдивари скрипки исключительно салом натирал.

скрипки исключительно салом натиралЧерномор, 24 Февр. 14, 22:11

Вкусные наверное было.

 Вот ,зараза , накосячил. С чистотой как только усомнился, обратился к тёте своей , она в те годы в паркетном цехе работала. Сказала тётя , что тот паркет химией в те годы не обрабатывался никакой. Поверил, настрогал, вываривал 6 раз, промывая каждый раз. Второй раз с содой. Обжёг в сковородке не сильно и переборщил по колличеству. Чачи было в бутыли двадцатилитровой 12литров, а палочек дубовых пальца на3-4.  В натуре паркетный коньяк будет. Жаль. Три дня стоит , а цвет уже тот ещё. Может снять?

Может снять?Сэмьянин, 26 Февр. 14, 22:21

Зачем? Ещё лет на сорок его забудь! И будет отличный напиток!