Подготовка СС для второй перегонки без изощрений

Cesi,

не сильно траванусь при дегустации в случае чего?Cesi, 27 Марта 14, 22:43

Жить будешь. Но не захочешь. Не подпускай голов, коллега.

Травануться можно и чистейшим спиртом, если перебрать. В деревнях, раньше, да и сейчас 1 перегон делают, без отсечения голов и хвостов, и гонят пока общая масса не станет 45%. Еще пока ни кто не отравился, если бабка какая димидролом не разбавила, чтоб сшибало сразу, и как не парадоксально, болеют меньше чем с водки. А вообще опасения понятны, я сам когда 1 раз перегонял очень мнительным был. К стати, у меня тоже "кремлевский"-12 литров и мне его уже мало, и холодильник у него маловат, и сухопарник без клапана, чтоб флегму сливать, а в целом аппарат надежный!

Жить будешь. Но не захочешь.Владимир 1970, 27 Марта 14, 23:04

Володя, не пугай новичков, а то спугнёшь и желание отпадёт))) Cesi,гони и пробуй не отравишься, главное запоминай вкусы, ароматы, состояние на утро.

Не обопьешься - не траванешься. На твое количество самогона можно было миллилитров 70 отбирать, и то было б с запасом. И обрубил рановато, имхо. Сахарный вполне прекрасен до 45 точно, потом следить за появлением запаха сивухи, на прямоточнике он появляется при 42-38об обычно. Можно разок намеренно подпустить, чтоб запомнить вонючесть. Только в отдельную тару лучше
Разводить и пить не надо. Надо развести и выдержать минимум дня три-четыре, потом только пить. Сахарный самогон на любителя (я любитель, ох), поэтому рискну предположить, что тебе стоит сделать из него настойку типа латгальской или фисташковой. Они самые простые и офигенски охренительные.

Я тут подумал. А что если СС настоять на чем-нибудь, например на кедровых орешках, потом процедить и перегнать с отбором? Нормально получится?

Cesi,А чего думать то? Почитай лучше. Ну про мацерацию, перфузию какую там, про абсент с джином тоже можно.

Вот я сколько не старался, чего не пробовал, но улучшить СС получилось только путем замены аппарата хим обработка более или менее заметно действует, но раз-два "повошкаешься" и начинаешь задумываться о более лучшеей конструкции именно аппарата. Кстати уголь окисляет спирт до альдегидов (так как в нем много кислорода) если перестараться

Вот я сколько не старался, чего не пробовал, но улучшить СС получилось только путем замены аппарата хим обработка более или менее заметно действует, но раз-два "повошкаешься" и начинаешь задумываться о более лучшеей конструкции именно аппарата. Кстати уголь окисляет спирт до альдегидов (так как в нем много кислорода) если перестараться
Stolz88, 21 Апр. 14, 00:50

Ну я так понял, что через уголь лучше пропускать, а не настаивать на нем.

Сахарный СС между перегонками надо пролить через угольный картридж фильтра, Аквафор например. После второй перегонки сивушного аромата в букете почти нет.

В точку.Все так и сделал вчера,Продукт получился мягкий,без запаха
Черт дернул пропустить через Аквафор два раза-появиласьжесткость
хлопнул рюмашку ,рука сама тянется кусок колбасы искать... По ходу
после второй дробной Аквафорчик был лишний.Исправим конечно,но
ведь это все лишние телодвижения...

После второй перегонки если что и надо, то только настаивание на чем - нибудь и, конечно отдых напитка. Если банка просто постоит в темном месте хотя бы неделю, вкус напитка будет заметно лучше.

а если на свету?

На свету будет ультрафиолет, реакция не предсказуема. Во всех букварях про коньяк сказано: "в темном, тихом месте, с небольшим изменением годовой температуры"
Но можешь провести опыт и отписаться на форуме. Это будет хорошо.

я не ещё достиг такого уровня,чтобы экспериментировать ,а спрашивал к тому,что у меня самогон стоит в прозрачной таре,на балконе.ждёт повторного перегона.2-3 недели,пока не наберу нужный объём.Вот и уточняю,как это может повлиять?

дядя СЭМ уфа, никак

Для обычного СС без разницы где стоять, хоть на свету хоть в темноте, у меня и на свету стоял СС и в темном месте. После второго перегона получается абсолютно без разницы. Если настаивать с какими либо ингредиентами или специями, тогда действительно лучше это делать в темноте.

никакВладимир 1970, 29 Апр. 14, 15:12

Володь, ты же сам говорил что после выдержки СС, сэм ловчее выходит. я это тоже заметил.

bukinist, Володь, я тут имел в виду что на свету стоит его СС. И что хуже он от этого не станет. А за то, что говорил про желательность выдержки между перегонками, до сих пор так считаю.

А за то, что говорил про желательность выдержки между перегонками, до сих пор так считаю.Владимир 1970, 29 Апр. 14, 15:23

Владимир 1970, а еще лучше вместо выдержки в стекле между перегонками СС почистить подсолнечным маслом. И быстрее и эффективнее. ИМХО

У меня случайно (вымачивал бочку) получилась 4-х кратная перегонка самогона из варенья. Меня удивили две вещи: во-первых аромат фруктов, хоть и ослаб, но не исчез. Наоборот он стал тонким, ненавязчивым, и запах спирта потерял резкость. И второе: первая банка 72 гр и пятая 13 гр имели одинаковую прозрачность, как и остальные, почти хрустальную. Про вкус сказать пока не могу. Варенье всегда настаивал на дубовой щепе, и этот напиток сегодня поставил на три вида щепы. После дегустаций буду отписываться.