Дрожжи fermiol , для зерна которые, сколько времени бродят?Aleks 720, 06 Сент. 18, 19:07
Сегодня поставил, как отбродят напишу.
Рекомендуемая дозировка - 150гр. на 1000л., написано на пачке. Получается 0,15 гр.на литр
Ну думаю, производитель погорячился и положил по привычке 2гр. на 1 кг. зерна, затор 17 кг.
Чудеса начались ещё при разбраживании, взял ёмкость 700 мл. добавил сусло,300 мл., начал размешивать, через 6 мин. объёма стало не хватать, пена попёрла,перелил в кастрюлю, выдержал 20 мин. и в затор.
Объём затора- литров 60-63, до крышки сантиметров 5.
Пеногаситель вношу попозже, надо было сразу!
Через три часа прихожу к ПВК- картина: часть зерна на на полу, в районе килограмма,именно зерно, пол почти сухой, брожение бешенное. Добавил 4мл. пеногасителя, размешал чуть успокоилась, но всё зерно дрожжами поднимается наверх. Наблюдаем.