Ферменты для спирта,винные дрожжи и активаторы,бочки,щепа,кубики,палочки из дуба

Игорь!Посылку получил.Все нормально.Спасибо.Кстати.druid 1965.я тоже покупал в интернет-магазине дубовую щепу.Несмотря на все ухищрения по предварительной обработке щепы не смог добиться от нее того.что добился "Костя Остенбакен от подруги его детства Лизы Зайон".Дрова дровами.

>>> Полезные мелочи с AliExpress

..в евробочку (пластик) 60л насыпаю 10 кг сахара,подкормка и сверху дрожжи Воронежские 200 грамм(2 пачки по 100гр).наливаю воду с бойлера t°-40° 10 литров(1 ведро). сахар не расколачиваю. через час до полного объёма бочки доливаю воду уже 35° и растворяю сахар веслом.
Makovka, 27 Окт. 13, 18:57

Игорь, уточни, пожалуйста, какая пропорция получается? Полагаю 1кг сахара, 5л воды, 0.2кг дрожжи? Или как? 1 к 6 ?

1кг сахара,5л воды,0,02кг сухих дрожжей.

ПОлучил новую партию ферментов А,Г,Ц. к сожалению как мне сказали на заводе нет фермента П,он есть но просроченный т.к у него срок годности 6 месяцев,а не год как у А,Г,Ц. его выпустили в мае месяце 2013г,а покупатели его не разобрали.

г/дал -это единицы измерения чего?

дал=10 литров. 20 пузырей по 0,5. Ящик. общепринятая мера измерения в производстве крепкого алкоголя

Стас195,я щепу не покупал в иннете,я нашел древний старый дуб(вернее в деревне нашли мне).Привезли пару чурбачков и я из них щепу приготовил(по Шторму).Дрова-дровами.А у Маковки Майкопская.Скорее всего не только дуб в составе.

А по щепкам то не видно, дуб или не дуб?

Знакомый мой покупал бочку в Майкопе.В разговоре о бочках,выдержках и прочее,сказали,что в щепу дубовую немного добавляют для аромата щепу кизила,или еще какого дерева.Я сам лично при этом не присутствовал.Только со слов знакомого.Щепа от Маковки гораздо ароматнее,чем моя,из местного дуба.Чем крячиться со своей щепой,по мне лучше купить готовую из  Кавказского дуба.

Игорь, спасибо еще раз за щепу! Купил 3шт бутылей 16л зеленого стекла и поставил сегодня 45л виноградного дистиллята на твоих чипсах. Правда через зеленое стекло не видно как настаивается-окрашивается, ну и ладно. Как придет время пить, так и посмотрю какого цвета получился.

Evgen407, Что же ты их закупорил то наглухо крышками? Они же дышать должны!

Правда через зеленое стекло не видно как настаивается-окрашивается,Evgen407, 30 Нояб. 13, 21:10

жаль. у меня щепа собралась в "кучку" на дне и вверх идут пузырьки,еле ели заметные. так прикольно.

Они же дышать должны!
ykh, 30 Нояб. 13, 22:15

Не оставишь-же их открытыми. Продаются пробковые крышки (пробки) для банок, но спирт может запахом пробки натянутся. Я уже думал крышки из дуба заказать для банок и закрывать ими все настойки. Понятно, что дышать должны. Вот как выглядит банка для старения рома, там не щепа, а цилиндрические отрезки с пропилами. Их видимо используют не однократно. Где-бы таких наточить? Игорь, только ты можешь помочь. Было-бы интересно попробовать.

Evgen407, Сложности то какие.... Затяни горловины пергаментом или простой бумагой под резинку.

Makovka, Скажи пожалуйста такую вещь - как ферменты дозировать без весов? Может замечал какой объем разная дозировка занимает. Ну типа коробок фермента А на х литров затора, или столовая ложка или еще чего нибудь. Просто хочется попробовать ферменты а весов чувствительных нет. Я конечно понимаю что они зело липкие, но вдруг пробовал или знаешь.

Makovka, Скажи пожалуйста такую вещь - как ферменты дозировать без весов? Может замечал какой объем разная дозировка занимает. Ну типа коробок фермента А на х литров затора, или столовая ложка или еще чего нибудь. Просто хочется попробовать ферменты а весов чувствительных нет. Я конечно понимаю что они зело липкие, но вдруг пробовал или знаешь.
Чапаев1945, 02 Дек. 13, 22:11

Я ферменты кидаю без весов, мне нужно по дозировке А-16 гр., Г-26 гр. В начале заварки затора 2 столовые ложки А и Г, затем на осахаривании 2 столовые ложки А и Г. Разницы между весовой дозировкой и без весов во вкусе не заметил. Правда у меня А и Г уже старые.

Разницы между весовой дозировкой и без весов во вкусе не заметил.Valerii V, 03 Дек. 13, 12:59

Так во вкусе не заметишь, вот в набраживании да. Не доложить плохо, переложить не страшно, но не экономно, весы желательно.

Игорь всё пришло спасибо.

Makovka сегодня пришло извещение на щепу . На днях заберу . Спасибо.

Где-бы таких наточить? Игорь, только ты можешь помочь. Было-бы интересно попробовать.Evgen407, 30 Нояб. 13, 23:16

Поиск рулит http://www.ebay.com/itm/French-Oak-Flavor-Infusion-Spiral-Bar-Home-Brew-Beer-Wine-Making-Homebrew-/271229618188?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item3f268b880c

mitl  Да вот нашел дубовые спирали http://www.thebarrelmill.com/...pirals.html?p=1  и еще  http://www.infusionspiral.com/ Игорь, узнай, может в вашем регионе кто сможет сделать такие из скального дуба.