Ферменты для спирта,винные дрожжи и активаторы,бочки,щепа,кубики,палочки из дуба

Всем добрый вечер.Подскажите, пожалуйста, как хранить ферменты. Где, какая Т*?каль52, 24 Авг. 15, 18:43

я в свое время делился опытом.
кратко:  в морозилке в герметичной таре 1 год без вопросов. главное минимизировать контакт с воздухом.

>>> Полезные мелочи с AliExpress

в морозилке в герметичной таре 1 год без вопросов. главное минимизировать контакт с воздухом.nx_650, 24 Авг. 15, 19:50

В морозилку то зачем? Два года назад покупал у Игоря Маковки ферменты, сделал несколько ГОСов, но для себя на тот момент решил, что с солодом вкуснее, и ферменты закинул на антресоль. Недавно начал пробовать ХОСы на кодзях и решил провести сравнительный опыт с ферментами- так ничего с ними не сделалось-работают на ура при навеске +50%. Так, что морозилку лучше занимать чем нибудь другим

Подскажите, пожалуйста, как хранить ферменты. Где, какая Т*?каль52, 24 Авг. 15, 18:43

Морозилка не обязательно, я один год хранил в банках с закруткой на средней полке в холодильнике, а в этом году хранил на полке в шкафчике при комнатной температуре нормы расхода по калькулятору не увеличивал выход не изменился только фермент А скомковался.

только фермент А скомковался.vorotyn, 25 Авг. 15, 11:53

А и П быстро комкуются.Ц чуть менее,а Г всегда рассыпчатый

я правильно понял по навески дрожжей малтифлор - 2 грамма на 10 литров сока?

я правильно понял по навески дрожжей малтифлор - 2 грамма на 10 литров сока?Санек33, 25 Авг. 15, 17:49

из официального проспекта
белые вина : 25 - 40 г/100л
красные вина : 30 - 50 г/100л
я сбраживал яблочный соки и дображивал не добродившее полусладкое вино - вносил 2г/10л.
единственный косяк по началу был на яблочном соке - разбродил мультифлор по инструкции при температуре 37 градусов, он слегка остыл может до 32-35, а я его влил в холодное сусло (18-20 градусов примерно). завелось еле еле (не рекомендуется перепад более 10 градусов между дрожжевой разводкой и суслом). потом через пару дней забродило нормально (тихо как обычно).
на крупе - вношу 1г мультифлора на 1 кг засыпи (по ХОС)

Игорь Спасибо!
Все точно как в аптеке

Посылочка дошла в Ленинградскую область за пять дней! 35374566013368
Раньше от мамки с Краснодарского края отправления по месяцу шли.

LunaQ, спасибо,я теперь звезда Ютуба ))) шучу! удачи!!!

Игорь, пеногасителем не планируешь торговать? Был бы вообще улёт - я бы у тебя только и закупался
Считай, готовый комплект для зерновика получился бы - ферменты, дрожжи, пеногас, щепа...

Всем привет!Игорь,у меня вопрос.Приготовил сусло и мезгу.Меня вызвали срочно по семейным делам(мама приболела).Жена развела сахар и дрожжи сама и потом через сутки приехала ко мне и как сегодня выяснилось дрожжи положила 2гр. на 1л. сусла.Всё стоит под ГЗ,Т-24.Говорит бульки не сильные.И что теперь будет?

zhiv64, какие дрожжи?

Малтифлор.

zhiv64, не понял?! на сахарную брагу малтифлор?! делов не будет ((((

zhiv64,Я пробовал ради эксперимента на сахаре, что бы сбродило надо навеску раз в 3-5 увеличить и подкормку добавить ,и бродить будет 2 месяца ,а толку не много ,ароматов не получишь с сахара ,но ты вроде про мезгу написал. Может чача? Не очень понятно . А на сахар переводить элитные дрожжи расточительство и потеря времени и денег.

Парни обьясняю.Мне подогнали виноград.Я его как положено отжал на вино,мезгу на чачу.Только всё приготовил позвонили срочно выезжать в больницу.Жена всё смешала правильно-воду,сахар и приехала ко мне.Единственное напутала дрожжи Малтифлор 2гр на 1л. сусла.Эти дрожжи я только у Игоря выписал,я и она с ними не работали.Самое интересное я даже незнаю что там происходит.Всё стоит под ГЗ и температура в помещении 22-24.Место свободное в ёмкостях есть не менее трети.Короче сижу за 200км. от своего дома и в мыслях рисую что там может быть.Одно хорошо с мамой всё нормально,вот я и расслабился теперь.На вкус незнаю как повлияет.Вот как-то так.

zhiv64, Нормально тогда будет, только дрожжи жалко, а так не убежит ничего, пены с них мало.

zhiv64, не переживай. жене респект )))

Makovka, привет! Хочу заказать дрожжей для зерновых и сахарных браг.
1. Для зерновых малтифлор как понимаю?! Сколько у них срок хранения? Чтобы заказать сразу на максимальный срок своего хобби)).
2. Для сахарных - воронежские сухие. Какой у них срок хранения? Навеска в брагу у них как у САФов?

jakush, 1. как бы да,но что то многие отказываются от него на зерновые.говорят не доброд по сравнению с Воронежскими.малтифлор всё таки на плодово,ягодные,фруктовые вещи.
2.срок хранения разный,от даты выпуска зависит.скажи какие пачки интересуют,гляну какие сейчас.навеска на сах.браг 20 гр на 1 кг сахара

Makovka,
пачки 500 гр.
Тогда буду на зерновые брать тоже воронежские.