Не хочу на рыбалку

котлеты из трески, однозначно, лучше делать рубленные.Дедушка Самогонщик, 21 Сент. 14, 22:31

Игорь, поделись как ты делаешь. Я к котлетам с рыбы и прочим гефилте фиш, отношусь холодно, но давеча пару раз вкусно пожарил тресковое филе, и подумал мож с тушкой тресковой поизгаляться. Как раз рубленое хочу а не крученое.

Но 4.600 и 4.060 я все же поймал , а такие у нас ловятся далеко не каждый день , а то и не каждый год !gogolzmej, 22 Сент. 14, 09:48

Прошу не считать за хвастовство, просто констатация факта: рекорд по щуке 13500гр. Выловлена 4 года назад в речке Хугот, впадающей в Обь недалеко от места где я живу. Фотки нет.

geocem, Что же плохого в хвастовстве ? Не знаю как у вас , а у нас выловить такого монстра будет событием . Они есть , но надо постараться . Я уже много лет за таким охочусь , два раза сошел !

Приезжай к нам с Аквалюбом. На 13-15 кг уж не знаю, а 10ти килограмовых наловишь. Только они невкусные. На фарш таких пускаем.

geocem,  А у нас чем крупнее , тем вкуснее - проверено . Обратное утверждают только те , чей грустный удел ловить шнурки . 

Про щуку не знаю.Так как всегда крупную фаршировал.А вот крупные карпы и сомы на мой вкус слишком жирны.

Игорь, поделись как ты делаешь.Владимир 1970, 22 Сент. 14, 11:44

Володь, да всё просто. Рыбу (треска, налим, щука, ну и т. .д.) разделываю на филе. Филе очень мелко режу. А дальше - белый хлеб (грамм 80-100 на кг филе), яйцо для склеивания и лук. Да, лук предварительно обжариваю на сковороде в раст. масле. Всё. Ну, а том на сковородку - и жарю.

Я, вообще. частенько треску использую. В ту же уху (домашнюю). Судак или налим, далеко, не всегда в наличии имеются. А треска - родственница налима, причём, не самая плохая.
Пы. сы. Только вчера, вот, варил. Бульон на уклейке, а заправка - треской.

чем крупнее , тем вкуснее - проверено .gogolzmej, 22 Сент. 14, 12:27

Это и у нас бесспорно относительно нельмы,сырка, муксуна,  осетра!  Щука же самая вкусная 1- 1,5 осенняя. Крупнее которая, становиться жестковатой. Кстати как я её жарю: одно-полуторо килограмовую щуку режем поперёк на три части, потом каждый кусок вдоль хребта вдоль. Потом аккуратненько хребет вырезаю. Кусок получается длинноватый, но так лучше, т.к. мелкая ость легче потом покидает рыбу.

    Осетра у нас запустили , может приживется ...  А щуку ( та что 4.600 ) поделил , себе любимую деталь - голову , жене - хвост . Сегодня вечером под пиво ! 

Щучьи головы отварными лучше употреблять, на потенцию хорошо влияет.

Щучьи головы отварными лучше употреблять, на потенцию хорошо влияет.мастерлавр, 22 Сент. 14, 19:15

с чесночком, 1 января да под пиво)))

Щучьи головы отварными лучше употреблять, на потенцию хорошо влияет.
мастерлавр, Сегодня в 19:15
с чесночком, 1 января да под пиво)))bukinist, 22 Сент. 14, 21:08

Давай рецепт

Я делаю просто - отвариваю щучьи головы в солёной воде, когда готовы сливаю воду и сразу закидываю в кастрюлю тёртый на тёрке чеснок, закрываю крышку, встряхиваю, даю настояться минут 10-15. Можно употреблять и горячими и холодными.

Давай рецептvova1958, 22 Сент. 14, 21:21

проще простого: тушишь головы (без жабер)в малом количестве воды пол часа на медленном огне, за 5 мин. до конца варки, солишь и перчишь горошковым перцем. выключаешь, засыпаешь давленным чесноком, и на балкон. если тепло, то охлаждаешь и в холодильник. утро будет радостным, а руки в желе)))

У нас щук нет.С головами соломона и карпа прокатит?

vova1958, не, не то, тут нужна именно щука, судак.

.Монголы рыбу не едят,Селянин, 01 Мая 09, 07:57

как то пропустил, а почему?

.Монголы рыбу не едят,
Селянин, 01 Май 09, 07:57
как то пропустил, а почему?bukinist, 22 Сент. 14, 23:56

Тоже такое слышал.Поэтому там рыбы-кишмя кишат ))

vova1958, не, не то, тут нужна именно щука, судак.bukinist, 22 Сент. 14, 22:20

Значит мне обломится.(((