Рецепт.Водка с любым вкусом.

Не встречал тут на форуме,как готовить водку прозрачную со вкусом допустим клюквы.Раньше пробовал отгонять ароматные водки,но перед этим настаивал 7-14 дней.Оказывается настаивать ничего не надо и так всё прекрасно получается.
Оставалось у меня 1.8 л спирта,решил провести экспиремент.Взял 450 гр мороженной клюквы,по 100гр на литр будущего продукта.Размял её мороженную прям в кастрюле толкушкей,наверно оттаяла уже чуток.Залил спиртом и дал постоять часок.Потом добавил 4.5л воды.И тупо дистилировал без укрепления,отобрав 100мл голов.50 мл в капельном режиме и 50 в рабочем.Головы отбирал что бы промыть дистилятор.По расчётам если просто разбавлять спирт должно было получится 4.3л 40% раствора.У меня 100мл ушло в головы и получилось 4л 43% дистилята.Дистилировать до 40% побоялся,вдруг осадок образуется,да и погрежность по % может быть из за ароматов клюквы.Жахнул рюмку прозрачного продукта.Вкус клюквенной водки.Остатки со скороварки слил в кастрюлю,добавил сахара и получился компот.
Думаю что можно по этой технологии отогнать и лимон и апельсин и листья смородины,короче что угодно.И мы получим вкус в водке того что добавляли.
По мере того как буду отгонять водки с другим вкусом,буду здесь писать.

С клюквой играюсь уже полгода,хорошая ягода. Только не хрена не получается,если на выходных здоровья хватит,попробую по твоей методе.

С изюмом тоже неплохо получается.

Забыл написать.Куб должен быть без посторонних запахов,а то они в водку уйдут.После ректификации куб точно использовать не стоит,запах с него хрен вымоешь.А после браги наверно пойдёт.У меня под эти цели скороварка,которую только под водку использую.

А хвосты нужно отсекать?

Не нужно,ты же спирт заливаешь уже без хвостов и голов.

Т.е. выгонять досуха? А как понимать фразу ".Дистилировать до 40% побоялся,вдруг осадок образуется"?

Ну ягоды я не пробовал,а вот если лимонных корочек в куб набросать,или смородинных веточек,или ещё чего-нить,то и дистилят получим с запахом этого чего-нить...А вкус...надо пробовать:-)

Дистилировать до 40%,значит что весь дистилят будет 40%.Но поскольку ароматы от ароматизаторов(ягоды,листья и т.д)попадают в продукт,то возможна погрешность измерения спиртометром.Поэтому отгоняю до 42% обычно.

Спасибо за помощь! Сейчас делаю клубнику с лимонами. Должно быть хорошо

кило115, Если прицепить мокропарник (бульбулятор) то меняя банки за один погон можно получить энное каличество разных вкусов.

Можно и в сухопарник,чё нибудь заложить.Я написал как я делаю и результат устраивает.

А я по молодости с мятой баловался. Когда ещё не знал что нужно головы отбирать и когда марганцовкой "чистил". И я скажу вам нормальный напиток получался запах самогона скрывал полностью. С рябиной перегонял, с обыкновенной и черноплодной. Тоже нормально, но с мятой благородней было. Затем этот мятный самогон в различные настойки шел. Например на коре дуба. Нынче надо попробовать уже по всем канонам, со спиртиком и сравнить.

Думаю что можно по этой технологии отогнать и лимон и апельсин и листья смородины,короче что угодно.кило115, 24 Апр. 14, 16:58

По этой технологии я делаю типа концентрата и добавляю по вкусу в сортировку, так можно варьировать вкус и аромат.

Братцы,а помните в далекие времена была такая водка "Московская особая" стоила 10 руб 30 копеек? Она имела какой то соленоватый привкус, ни в одной водке такого не было.Кто нибудь не пытался ли изготовить такое чудо?

толянычЪ, попробуй спирт "ессентуками № 4" разбавить и будет солоновато на вкус.

а помните в далекие времена была такая водка "Московская особая" стоила 10 руб 30 копеек?толянычЪ, 19 Мая 14, 11:27

Я вот ещё по 2р.87коп.такую покупал в молодые лета (чекушка 1р.49 коп.). Но что солоноватая была - этого не припомню. Хорошая была...

Наверное ошибаюсь ,но ,по моему ,это "андроповка" с зеленой этикеткой, стоила дешевле других ,и на редкость мерзкая, помоему 4р 70к.

попробуй спирт "ессентуками № 4" разбавить и будет солоновато на вкус.bona, 19 Мая 14, 11:45

мутняк получишь. причём не исправимый!

bukinist, да никакого мутняка.