МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА
Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА

Помогите разобраться с брожением пива

Форум самогонщиков Розлив и созревание пива
1 ... 7 8 9 10 10
Архангелогородский Бакалавр SPb 63 35
Отв.180  13 Сент. 21, 07:06
а сам вопрос нет )))Пиво-Виски, 13 Сент. 21, 05:43
Но это также не означает, что оно стабильно в микробиологическом смысле. Просто заражение может не проявиться или проявиться уже в ЖКТ потребителя ))Пиво-Виски, 12 Сент. 21, 04:06

Для НЕ проявдения заражения уже в ЖКТ потребителя.
Пиво-Виски Доцент Новосибирск 1K 687
Отв.181  13 Сент. 21, 07:36, через 30 мин
"забел" - пастеризация - дрожжи - декстрозный сироп?Архангелогородский, 13 Сент. 21, 00:19
пастеризацию не делаю, так как нет оборудования для сатурации углекислотой. остальное да. Опять же, если правильно понял. )) Или ты дрожжи на дображивание после пастеризации предполагаешь?
сообщение удалено
Sachko777 Новичок Харьков 4
Отв.182  16 Февр. 22, 13:06
Добрый день,подскажите что не так,сварил венское, поставил на брожение дрожжи s-04, НП9.5% отбродило за 6 дней,последние два дня плотность не менялась КП2%.на поверхности вот такое образование. Это дека или это какое-то заражение? на вкус всё отлично.
IMG_20220216_100604.jpg
IMG_20220216_100604.jpg Помогите разобраться с брожением пива. Розлив и созревание пива.
сообщение удалено
Пиво-Виски Доцент Новосибирск 1K 687
Отв.183  16 Февр. 22, 14:35
Это декаSachko777, 16 Февр. 22, 13:06
похоже на то
gogolzmej Научный сотрудник Рига 11.1K 7.8K
Отв.184  16 Февр. 22, 15:31, через 56 мин
Toyk,дрожжи низового брожения тоже плавают.
сообщение удалено
Sachko777 Новичок Харьков 4
Отв.185  16 Февр. 22, 17:23
Случается всё нормально, можно разливать?
makrak80 форумчанин Pershotravensk 4.1K 1.8K
Отв.186  16 Февр. 22, 17:36, через 13 мин
Sachko777, 6 дней брожения маловато даже для такой плотности , пусть хотя бы дней 10 побродит ...
Пиво-Виски Доцент Новосибирск 1K 687
Отв.187  16 Февр. 22, 17:37, через 1 мин
можно разливать?Sachko777, 16 Февр. 22, 17:23
можно. или слей (декантируй) в другую, чистую бродилку. посмотри дня два на плотность. хуже не будет, постоит, осветлится дополнительно.
Sachko777 Новичок Харьков 4
Отв.188  16 Февр. 22, 17:58, через 22 мин
можно. или слей (декантируй) в другую, чистую бродилку. посмотри дня два на плотность. хуже не будет, постоит, осветлится дополнительноПиво-Виски, 16 Февр. 22, 17:37

Понял, спасибо

Добавлено через 4мин.:

6 дней брожения маловато даже для такой плотности , пусть хотя бы дней 10 побродитmakrak80, 16 Февр. 22, 17:36
Я сегодня проверил опять плотность, третий день без изменений 2%, у меня такое впервые обычно бродило дней 10-14, но на s-04 сбраживаю первый раз.
makrak80 форумчанин Pershotravensk 4.1K 1.8K
Отв.189  16 Февр. 22, 18:06, через 8 мин
Sachko777, 04 не самые лучшие дрожжи , хотя и садятся как пластилин , имхо это их одно хорошее качество . Давно от них отказался , как по мне , так они кислинку дают ...
SGUN Профессор Воронеж 12.4K 4.6K 1
Отв.190  16 Февр. 22, 18:08, через 2 мин
Слей на вторичку
Хуже не будет

Добавлено через 2мин.:

makrak80, я чейто на м42 перешел
Не пшеница, хотя цитра сингл хоп очень даже ничего
makrak80 форумчанин Pershotravensk 4.1K 1.8K
Отв.191  16 Февр. 22, 18:22, через 15 мин
SGUN, я больше по лагерям) , S 189 , 34/70 ...
Димакарел Доцент Тула 1.2K 900 3
Отв.192  16 Февр. 22, 18:52, через 30 мин
S 189 , 34/70 ...makrak80, 16 Февр. 22, 18:22
Какие для чего используешь? Есть опыт только 34/70. Нравятся. Где, S 189 лучше?
makrak80 форумчанин Pershotravensk 4.1K 1.8K
Отв.193  16 Февр. 22, 19:52
Димакарел, да я особенно не придерживаюсь рецептов , в стили стараюсь попадать ) . Обычно варю светлый и тёмный почти лагер , почти - потому шо месячную лагеризацию не провожу , но сбраживаю 3 недели при 5-12 *С . Какие из этих дрожжей лучше мне сказать трудно , нравятся и те и те , хочу ещё мангрувы попробовать , и жидкари какие-нибудь , но попасть на стоящие трудно ...
SGUN Профессор Воронеж 12.4K 4.6K 1
Отв.194  17 Февр. 22, 08:47
makrak80, первый раз типа лагер сварил
на м54
градусов 16 на полу
2 недели
щас на вторичку и в гараж на месячишко к ркацу за компанию
там 3-4 плюса