Все делал первый раз, поэтому были мелкие шероховатости как с оборудованием, так и с техникой. Прошу помочь разобраться.
Брага сахарная около 50 литров, в которых 1200 грамм прессованных дрожжжей, 12 кг сахара и 48 литров воды. Отбродила за неделю-полторы. Гнал через 2 недели. Стала капать при 82-83 градусах. На максимальной скорости отобрал все от начала и до воды.
Получил 11.5 литров 50% продукта. Добавил около 12 литров воды, залил в куб.
На 76 градусах стало капать. Уменьшил скорость - была небольшая струйка. Чуть позже еще уменьшил скорость до 2-3 капель в секунду. Отобрал 350 мл голов. Дальше на полном газу отобрал тело (вышло 7,5 литров 60% крепости).
На 96-97 градусах стал отбирать хвосты. Вначале крепость была 35% (собирался начать на 40%, но просмотрел). Вышло около 1.2 литра хвостов.
Головы ждал вонючие. А они не воняют. Пахнут конечно немного по-другому, но точно не воняют.
Подскажите где я сделал ошибку. Почему они не воняют?
Родственники не верят, что их нельзя пить.
Отобрал головы. Они не воняют. В чем ошибка?
vixan
Магистр
Центр Европы
237 25
12 Мая 14, 11:51
Отв.1 12 Мая 14, 11:57, через 6 мин
Подскажите где я сделал ошибку. Почему они не воняют?vixan, 12 Мая 14, 11:51не воняют с непривычки. пить их действительно не нужно. дистиллированные головы не так сильно воняют в отличии от ректа. концентрация другая.
vixan
Магистр
Центр Европы
237 25
Отв.2 12 Мая 14, 12:05, через 8 мин
Я имел возможность наблюдать за процессом одного известного здесь человека. У него головы воняли. Я конечно не могу сейчас оценить точно и сравнить его и мои, потому что было это давно. Но такое ощущение, что его воняли больше. Он зерновую делал.
У меня при отборе во второй и третьей порциях был еле уловимый запах ацетона (субъективно конечно). На утро в бутылке этого запаха не чувствую.
У меня при отборе во второй и третьей порциях был еле уловимый запах ацетона (субъективно конечно). На утро в бутылке этого запаха не чувствую.
Александр(46)
Научный сотрудник
Сыктывкар
2.2K 562
Отв.3 12 Мая 14, 12:21, через 17 мин
Почему они не воняют?vixan, 12 Мая 14, 11:51Уменьши скорость отбора голов(70-100мл. в час).
По крайне мере первые 100-150мл.будут вонять.
У него головы вонялиvixan, 12 Мая 14, 12:05vixan,много будет зависеть от самого аппарата(концентрация голов).
vixan
Магистр
Центр Европы
237 25
Отв.4 12 Мая 14, 13:23
Уменьши скорость отбора голов(70-100мл. в час).Понятно, спасибо.
По крайне мере первые 100-150мл.будут вонять.vixan,много будет зависеть от самого аппарата(концентрация голов).
Александр(46), 12 Мая 14, 12:21
Первые 120 мл была более высокая скорость - мелкой струйкой текло. Потом я уменьшил. Возможно в этом проблема и в них много примеси спирта оказалось...
100 мл в час - это 3 часа только головы отбирать... фигасе... Скорость в этом процессе играет очень важную роль?
Аппарат пародия на аламбик.
Отв.5 12 Мая 14, 13:54, через 32 мин
Но такое ощущение, что его воняли больше. Он зерновую делал.vixan, 12 Мая 14, 12:05само собой, в сахарной метанола практически нет.
АлкоПрофи
Доцент
Саратов
1.1K 123
Отв.6 12 Мая 14, 14:08, через 14 мин
А с чего им вонять то, они у тебя размазались, по первому, а может и второму литру, при ректификации, согласен, воняют ацетон голимый, не то что пить, нюхать противно
зеленый
Доцент
новгород
1.4K 369
Отв.7 12 Мая 14, 15:03, через 56 мин
меня тут недавно научили, с зернового тоже не пахли головы, разбавь водой раза в три и запахнут. точно, разбавил завоняли.
Отв.8 12 Мая 14, 19:37
Головы ,на сахаре, пахнут меньше зерна и фруктов ,ну и отобрал быстро и мало, оптимально ,при дистиляции ,50мг с кг сырья, те в твоем случае 600мл.
vixan
Магистр
Центр Европы
237 25
Отв.9 13 Мая 14, 15:50
Я думал 5% от объема абсолютного спирта. В моем случае его было около 6 литров, вот и вышло 5%.
Но в любом случае первая порция должна была быть самой вонючей.
Развести попробую в выходные, может завоняют.
Но в любом случае первая порция должна была быть самой вонючей.
Развести попробую в выходные, может завоняют.
glumator
Бакалавр
Spb
70 16
Отв.10 13 Мая 14, 16:09, через 19 мин
у меня тоже головы не вонючие. отличаются запахом конечно от продукта, но друзья готовы и их пить. я просто верю, что их пить нельзя и на растопку дров все перевожу, или протереть чего. ты главное не жадничай, здоровье важнее экономии.
vixan
Магистр
Центр Европы
237 25
Отв.11 13 Мая 14, 23:13
Да я ни в коем случае не жадничаю. Я бы и литр был готов отобрать. Тут дело немного в другом. Никто не верит, что первач нужно выливать. Тут люди есть, которые попросили приносить им, они выпьют. Я думал будут вонючие - отдал бы (вонючие бы не пили). А так как оказались не воняют, так не отдал - и правду выпьют, не хочу людей травить. Самое лучшее доказательство - вонь, но ее пока нет...
Владимир 1970
Профессор
Обнинск
10K 2.2K
Отв.12 14 Мая 14, 08:11
Тут такое дело, пока не понюхаешь концентрат любой фракции, так и будешь думать, что может чего то не вонять. Три примера: 1. головы отобранные многими часами капельно с колонны с приличным разделением. 2. хорошо вырезанная фракция с изоамилолом (вчера еще раз нюхнул, хана я вам докладываю). 3. А вот это вчера для меня было откровением: на третьей ректификации(т.е. головы уже дважды отбирались хорошо, а хвосты просрали) первые грамм 40 не пахли практически ничем. Т.е. спиртом тоже не пахли, соответственно примесь какая то тоже, и вряд ли нужная нам. Кто меня знает, подтвердит, что нюх у меня на эти дела есть.
зеленый
Доцент
новгород
1.4K 369
Отв.13 14 Мая 14, 09:01, через 51 мин
вонючие бы не пилиvixan, 13 Мая 14, 23:13хрен там, фигачат и вонючие. проверено на соседе. лей их сразу в канистру со стеклоомывателем для машины, я целую канистру омывателя до -5 который. разлил на 2 и доливаю головами. уже мыслей куда деть не возникает
vixan
Магистр
Центр Европы
237 25
Отв.14 14 Мая 14, 14:06
Тут такое дело, пока не понюхаешь концентрат любой фракции, так и будешь думать, что может чего то не вонять. Три примера: 1. головы отобранные многими часами капельно с колонны с приличным разделением. 2. хорошо вырезанная фракция с изоамилолом (вчера еще раз нюхнул, хана я вам докладываю). 3. А вот это вчера для меня было откровением: на третьей ректификации(т.е. головы уже дважды отбирались хорошо, а хвосты просрали) первые грамм 40 не пахли практически ничем. Т.е. спиртом тоже не пахли, соответственно примесь какая то тоже, и вряд ли нужная нам. Кто меня знает, подтвердит, что нюх у меня на эти дела есть.Хроматограмма нужна. Очень интересно посмотреть что в этой фракции после первого перегона, после второго и после третьего. Ответ будет раз и навсегда и вопросов не останется.
Владимир 1970, 14 Мая 14, 08:11
vixan
Магистр
Центр Европы
237 25
Отв.15 14 Мая 14, 14:07, через 1 мин
хрен там, фигачат и вонючие. проверено на соседе. лей их сразу в канистру со стеклоомывателем для машины, я целую канистру омывателя до -5 который. разлил на 2 и доливаю головами. уже мыслей куда деть не возникаетХехе, ну да... люди разные бывают и одеколоны пьют... в любом случае буду пробовать вонючие добыть...
зеленый, 14 Мая 14, 09:01
Владимир 1970
Профессор
Обнинск
10K 2.2K
Отв.16 15 Мая 14, 08:19
vixan, Посмотри сообщения Александра в этой [Лабораторные исследования способов очистки самогона.] и других темах, он делает очень много анализов. Также "Практические эксперименты" АлексеяТ. У меня вопросов не осталось.
FOX65
Профессор
Судиславль
7.9K 1.6K
Отв.17 15 Мая 14, 08:53, через 35 мин
в любом случае буду пробовать вонючие добыть...vixan, 14 Мая 14, 14:07Ты предполагаемое количество голов по дроби части на три в разные баночки.Потом нюхай.Дожидайся пока явно спиртом(водкой) не запахнет.Да есть такая фракция в головах,которая какая то нейтральная как вода,ничем не пахнет.С Владимиром1970 согласен.Но для меня дистилляция темный лес,я думаю там все размазывается.
Владимир 1970
Профессор
Обнинск
10K 2.2K
Отв.18 15 Мая 14, 08:54, через 2 мин
FOX65, Вить, там как бы не совсем уже дистилляция, точней совсем не она. Насадка, переиспарение, концентрация отдельных примесей на отдельных тарелках.
FOX65
Профессор
Судиславль
7.9K 1.6K
Отв.19 15 Мая 14, 09:02, через 9 мин
там как бы не совсем уже дистилляция,Владимир 1970, 15 Мая 14, 08:54Я не внимательно значит.Тогда нужно по капле в сек.хотя бы стакан.Я думаю почувствуешь запах.А вот потом идет,какая то не пахнущая,о которой мы говорим.