Добавляем вкусоароматику на НБК

Итак, суть темы в следующем
Любопытный вариант испробовал тут недавно:
Получил я рисовый ПротоСпирт на тарельчатой колонне (НБК ХД3/60) крепостью 95,5 из рисового ХОС, кто пробовал - тот знает что он практически нейтральный, без специфических ароматов
И решил я его превратить в что-то более питкое, короче ароматизировать, но новым (для себя) способом
Замешал с яблочным соком (сады придонья) и немного водой, дал нормализоваться
и... пропустил через НБК в стандартном режиме отжима, выдерживая на выходе 50% крепость продукта
результат крайне порадовал - очень ароматно и аппетитно получилось
очень даже можно на дуб поставить
В таком режиме ароматика передалась полнее, чем кубовым методом
и нет уварных ноток в напитке

Если у кого был аналогичный положительный опыт - предлагаю поделиться, может есть какие наработки в этом направлении
На самом деле я бы следующим этапом вместо рисовй основы использовал яблочный дистиллят и обогатил бы его перед бочкой
можно пойти по пути подобной перегонки настоев

Подумав по результатам - я бы пожалуй пожиже разводил сырье, градусов до 20
не знаю почему, но чуйка подсказывает так

давно корочки мандариновые настаиваю на сортировке,сливаю и три раза заливаю водой,смешиваю, получаю раствор крепости браги и гоню на НБК до средней крепости в приёмнике в 40%-мандариновая водовка нравится))

на днях такой же номер буду делать с мятой, там настаивал/сливал спирт-водка-вода-вода-вода-вода до 10%

anfos, я так делаю с дубовой щепой. Почти также.
Вопрос - сколько по времени каждый настой у тебя занимает?

7-10 дней спиртосодержащее, 1-2 дня вода горячая

уральские яблоки дают не самый богатый ароматом дистиллят..
а тут еще тема с концентратами соков натуральными - кажется весьма перспективной в таком разрезе

Я через НБК всегда пропускаю настой для джина.
Очень нравится...

а как с остатками ароматов настоек в НБК после перегона, вымываются?

mak, а хз их знает, у меня НБК не стоит, в основном на сырец, который на РК потом, + ещё через неё сливаю перистальтикой (в силу особенностей канашки) хвост с РК))

а как с остатками ароматов настоек в НБКmak, 26 Мая 14, 08:44

А смысл от них избавляться?
Следующим разом все равно будешь бражку гонять на сырец,промоется автоматом.
Обычно промываю тракт подачи водой,минуты 3-4.Ну и НБК проливаю из душа маленько.В основном для страховки.

А вот интересно не фторопласт не склонен вбирать в себя ароматы?
то что он нейтрален к спирту это понятно
но в остальном?

он вроде склонен быть гладким и легко смываться )))

гоню на НБК до средней крепости в приёмнике в 40%-мандариновая водовка нравится))anfos, 23 Мая 14, 15:15

Подскажите пожалуйста, а как сделать что бы в приемнике было 40 градусов, у меня на НБК(ХД/4-43) на выходе всегда 65-70 градусов.

Пара больше давай или подачу меньше

о в остальном?mak, 26 Мая 14, 14:42

фторопласт внутрь не пропускает ничего, бывает тонкий налет на поверхности но и то если не шлифован.  Я про белый фторопласт.

Осталось сколько-то ароматных абрикосов, залил сортировкой на неделю.
потом блендером превратил в почти однородную массу, и добавил воды до 15% крепости
Подал все это в нбк.
На выходе вкусная абрикосовка крепостью под 50, но пьется легко
НБК такую кашу прожевала нормально

Подскажите пожалуйста, а как сделать что бы в приемнике было 40 градусов, у меня на НБК(ХД/4-43) на выходе всегда 65-70 градусов.a.kunicyn, 12 Сент. 14, 10:38

Разбавляю тело до 15 градусов перед перегоном на НБК.На выходе 42 градуса.Можно поиграться с разбавлением и на выходе получить готовый продукт определённого градуса,который уже не будет нуждаться в разбавлении.

А я все настойки которые не нравятся перегоняю на НБК тогда вкус основном меняется в лучшую сторону.

Всех приветствую! Очень заинтересовала эта тема. У меня вопрос к опытным коллегам: Насколько устойчив вкус и аромат таких мацератов при хранении в стекле?

Да как-то не хранится оно, выпивается при первой же возможности, ибо довольно питейно и экзотично. Три-четыре недели точно ОК. Рискну предположить, что дольше лучше. А еще дольше, быть может, хуже. Надо пробовать заначить какое-то количество.