Фруктоза и глицерин

Сперва искал глицерин, потом о многоатомных спиртах. Встретил в инете: 

Ксилит, связывая ионы меди, выступает в роли протектора, способного восстановить нормальный обмен ионов меди в печени, а заявляемой водке придать лечебно-профилактические свойства.

, в технологии водки: http://www.freepatent.ru/patents/2243994, Ксилит нашёл в одной аптеке ( последний ). Добавляется ( по рецепту ) ок. 0.5г./ литр. Перекладывать не рекомендуют.

Отличная инфа, надо попробовать

Получил вчера пищевой глицерин, попробовал , добавил в латгальский и просто на щепе, мягче совсем не стало, вкус стал противный , хотя добавлял совсем мизер. Глицерин в мусорку, заказал фруктозу.

Всем привет лучше добавить не фруктозу а глюкозу в аптеке продаётся

не фруктозу а глюкозу в аптеке продаётсяSolomon64, 23 Февр. 17, 20:16

1 фруктоза дороже
2 для вкуса ее меньше требуется на 70%
3 фруктоза усиливает аромат фруктов
4 фруктоза используется для снятия абсинентного синдрома с большей эффективностью
5 менее вредна для диабетиков
В зерновые возможно и не стоит

Глюкоза смягчает удар по печени и её не слышно в продукте

Рюрик1955," заявляемой водке придать лечебно-профилактические свойств "
вот эта фраза заинтересовала ... )))

Я делаю так:на три литра напитка в воду добавляю три чайные ложки декстрозы (с небольшой шапкой),ч.л.глецирина,самогон по калькулятору и все углюю на колонне пол часа.вкус отличный,аромат водочный.Рецепт нашло где то уже не помню.так делают какуюта потентованую водку только из спирта.я пересчитал на три литра.

В готовый, разбавленный до 40-45% после второго прогона СЭМ добавляю фруктозу чайную ложку с горкой на 3 л. Больше не рекомендую - навязчивый привкус, хотя многим нравится...

1.5 ложки глицерина на 2 литра

В готовый, разбавленный до 40-45% после второго прогона СЭМ добавляю фруктозу чайную ложку с горкой на 3 л. Больше не рекомендую - навязчивый привкус, хотя многим нравится...Procol Harum, 09 Мая 17, 16:52

так же делаю. Всем нравится. Только не привкус наверное, а запах спицефический получается. Чем то на советский Буратино смахивает.

Вот поэтому я и перешёл на свои домашние напитки. На счёт пищевой промышленности, ты много не знаешь чем тебя она пищевая промышленность кормит и что добавляют в обычный каждодневный хлеб что ты покупаешь каждый день и употребляешь, не говоря о других вкуснышках с глицерином и остальными Е-шками..

Полностью согласен. Я начинающий изготовитель благородных напитков.То что произвел уже очень понравилось. Близкие тоже оценили высоко.Настаивал на скорлупе кедровой и чуть кураги.Ищу дубовую щепу. Если в городе не куплю буду заказывать. Ну и здесь надеюсь узнать ещё чего интересного и полезного.

Жора Армавирский, "Конкретных" ответов ты не получишь, качество дистиллята зависит от большого кол-ва составляющих. Получение браги, аппарат для перегонки, технология перегонки. Я став на путь получения качественного продукта, понял, что не весь дистиллят нужно подслащивать дабы не испортить оный.
пс Больше читай вдумчиво.il-valery, 12 Июня 14, 12:00

а можно ли вообще без карамелизации обойтись? Лично для меня цвет не имеет значения. Мне важен вкус. Или это как то на качество влияет? 

Рюрик1955, Вы пробовали этот рецепт где Ксилит 4-6 и Лактоза 18-25 воплотить в жизнь.Если да,то что можете сказать хорошего или плохого.Заранее спасибо.

Хочу попробовать комбо Глицерин + фруктоза + глюкоза, потому как у этих подсластителей есть побочные положительные эффекты, вопрос как не переборщить сколько класть на 1л40%, 1мл глицерина, на кончике ножа фруктозы, а глюкозы 40% сколько капать ?

Как раз ставлю эксперименты сейчас, надеюсь, что скоро смогу дать исчерпывающие ответы по теме.
Курю форум уже более месяца в попытках создать идеальный натуральный бонификатор.
Я не начинающий, работаю инженером химиком на пищевом производстве, в распоряжении лаборатория и реактивы. С дистиллятами с 2017 года. После прочтения УЙМЫ информации начал эксперимент этой ночью. Множество расчетов, концентраций, ингредиентов, допусков. Думаю, пробный состав получится получить меньше, чем за недел - компонентов много, главное - четко расчитать количество каждого, чтобы не "выпирал" по вкусу ни один из них. В процессе)

Добавлено через 1дн. 21ч. 25мин.:

Jinnay, глюкозы 0.2-0.5 гр/литр по рекомендациям аксакалов форума, при учёте, что глицерин и фруктоза там уже есть. Потом уже дегустировать. Кому-то нравится слаще, кому-то кислее, на вкус и цвет универсального дистиллята нет 😂

Навеску, делаю другой "тарой": чайная ложка без горки на 0.5л. продукта.

Я на 3 литра готового 1 столовую с горкой, вроде норм получается.

Глицерин пищевой у нас в рыбацких магазинах продают по 0,5кг

За 3 литра 40% самогона добавляю чайную ложку сахара и все.Пробовал фруктозу,глицерин пищевой-не зашло.