Грейпфрутовка

Сколько делаю настойки, многие кайфуют а мне лучше просто беленькой водочки без ничего. При просмотре кино хороший дистиллят. Сладенькое только девочкам)))

Вот я и делаю девочкам. Да и градус такой "женский" получается - 35-36%.

Вот на просторах инета раскопал патент:

Также авторы настоящего изобретения установили, что в случае высокоалкогольных напитков с использованием грейпфрутового сока добавление определенного количества в напиток яблочной кислоты может усилить выраженность и сочность фруктовых ароматов (эфироподобный аромат), аналогичную таковой у зрелого грейпфрута...
Содержание яблочной кислоты, присутствующей в напитке, в котором используют грейпфрутовый сок, составляет 60 мг/100 мл или более, предпочтительно 100 мг/100 мл или более, более предпочтительно 150 мг/100 мл или более. В случае когда содержание яблочной кислоты составляет менее 60 мг/100 мл, оно недостаточно для достижения выраженного вкуса грейпфрута, для усиления эфироподобного аромата или для обеспечения в достаточной мере аромата зрелого фрукта. Верхний предел ограничения содержания яблочной кислоты может быть определен соответствующим образом исходя из заданного вкуса, предпочтений и тому подобного. Избыточное содержание кислоты в высокоалкогольном напитке может вызвать дополнительное или синергетическое действие кислого вкуса и раздражающего воздействия, характерного для спирта, на ухудшение вкуса высокоалкогольного напитка

Короче, в грейпфрутовку целесообразно добавлять яблочную кислоту для усиления вкуса и аромата грейпфрута у конечно продукта. Это если с перегонками не заморачиваться, конечно...
Как я понял там используют концентрированный более чем в 10 раз сок грейпфрута. Это, чтоб получить бутылку 0.5л не крепкого алкоголя, надо выпарить 3 литра сока. Странно как-то

Сделал мандариновку по рецепту Rudy с изменениями. В отдельную тему решил не выносить, так как рецептура не оригинальная. С 2,2 кг мандаринов снял цедру (твердые были), получил 0,95 л сока. Добавил 1,2 л 50 градусного двойной очистки. Цедру залил 0,8 л того же продукта, жмыхи - 0,5 л того же. Через 7 дней отогнал. Цедру разделил на две загрузки сухопарника - со сливом с цедры и с жмыхом. В слив цедры добавил 1 л воды. Все прогоны гнал паром на ПК с отключенным укрепляющим холодильником. Получил 0,2 л (!) продукта и 1 л хвостов. Муть начала идти при 50 градусах. Залил в сок. В жмых также добавил 1 л воды, гнал также паром. Получил 0,2 л продукта (до 40 градусов) и 0,6 л хвостов. Муть - также при 50 градусах. Слил тело с обоих прогонов в сок. Сок перегонял с чистым сухопарником до 33 градусов. Получил прозрачный продукт 1 л 61 градус и 500 г хвостов. Продукт с запахом мандаринов и вкусом, с небольшой горчинкой - как от мандаринов. По просьбе жены разбавил до 25 градусов с добавлением сахара до 10%. Получил около 2,5 л ликера. Повторять опыт считаю нецелесообразным - потеря спирта ( в хвосты) 50%. Результат, конечно, удовлетворил, но потери...Проще мацерировать и пить настойку

Муть появляется из-за большого количества эфирных масел. Замечательно убирается термостарением с дубовой щепой. [Цитрусовые дистилляты и напитки на их основе. Страница 5]

Просто информация, совет. Можно пропустить мимо ушей..))  Один очень грамотный человек (40 лет медицинской практики), в разговоре, категорически не рекомендовал делать настойки на грейпфруте. Есть там вещества, на спирте дающие "вредность". Лимон, апельсин- пожалуйста...Если не "наркоман" от грейпфрута, то лучше брать их. Кстати, на корне калгана вкусно, но тоже опасно для здоровья ( инфа оттуда же)
За что купил, за то продал....Вас предупредили)))
PS. "Магазинные" напитки делают с лимоном и апельсинами...Грейпфрут??....

А когда этот грамотный человек не рекомендовал, он делал страшное лицо, круглые глаза и надувал щечки? А? Тогда однозначно не стОит... А случайно, ну мож намеками или взглядами, ну может вполголоса, он не обмолвился ПОЧЕМУ?

АЛКОнавт 163,  читай внимательно)))  "Просто информация, совет. Можно пропустить мимо ушей..))" Не нравится, не ешь!  Я не лоббирую производителей лимонов и апельсинов))  И если я узнаю название чего и почему там образуется, ты задашь вопрос " как?"))) Или тебе просто с утра скучно, и "вы хотите об этом поговорить?" Тогда в личку!

Всегда читаю внимательно, вдумчиво, даже по слогам и вдобавок еще и шевелю губами...

Ну ежели Вы психолог, тогда предложение поговорить об этом оправдано, ежели нет то увы (только не подумайте что советы проф. психолога мне нужны 

)... А просто информация или совет должны быть подкреплены какими либо фактами, а факты на основе "патамушта" или ОБС как то не феньшуйно, ну не достойно взрослого, и смею предполагать думающего человека... Либо Вы все же лоббируете производителей цитрусовых... 

АЛКОнавт 163, если пообщаешься с медиками имеющими к тому же и фарм образование то они тебе однозначно объяснят, почему 90% таблеток нельзя принимать с грейпфрутом, не запивать его соком, а нельзя сочетать прием таблеток и употребление в пищу грейпфрута в принципе. Алкоголь долбит по печени тоже не хило, потому и не стоит её мучить дублем, kardinalius, ни к чему не призывает, он поделился имеющейся у него информацией, если не хочешь её воспринимать - пропусти мимо ушей, если хочешь - ищи хвосты, чего умничать то?

лоббируете производителей цитрусовых...АЛКОнавт 163, 09 Июня 17, 10:52

  не все цитрусовые одинаково полезны)) и я не лоббирую грейпфрут!  Назови официальные напитки на грейпфруте(с алкоголем). Тоже заставляет задуматься сей факт... Ну а если интересно, этот человек практикует лечение травой и ориентируется в разной соломе, как Лавров в политике...). "травой" можно вылечить, а можно убить. Одной и той же. Показывал мне растение типа "заячьи ушки" или "лапки" (народное название, реально напоминает), если настоять на вине и презентовать человеку, в течении полугода человек тихо загнется, ни одна милиция не докопается...я сам не пробовал, но верю))). Я видел результаты его лечения, поэтому доверяю ему больше чем себе( почему? пить вредно, а я пью! а он мне исправляет мои последствия) У меня где-то записан компромат на многие травы, что нельзя бездумно употреблять. А народ их пихает в настойки почем зря....

 Дружище, да кто бы спорил два часа... Естественно "Всё есть яд и всё есть лекарство. Только доза делает лекарство ядом и яд лекарством" (с)
Про грейпфрут и его сочетание с лекарствами и алкоголем в тырнете написано много противоречивого. НО. Нигде нет ссылок на первоисточники... ну или я плохо искал. Принимать на веру сочинения рирайтеров и копирайтеров не в моем стиле.
Посему и был задан вопрос... ну может не совсем в ... приятной манере...  

Если не был понятым, прошу пардону... (И совсем не скучно мне было, скорее всего весело  

)
Адвокатам...

чего умничать тоПенсионер09, 09 Июня 17, 11:17

Как же не умничать то... бороду сбрил а умище то куда девать...  

Ну а дабы совсем втоптать оппонента в грязь добавили бы... а ещё и в шляпе... или ... ещё и по театрам ходит...

) Впоследствии обязуюсь спрашивать у Вас разрешения по умничать...
Для особо одаренных... эта рожа

) означает хумор, шутка...
ЗЫ
Видимо действительно грейпфрут не очень сочетается со спиртным... у меня не получилось ни разу...
Засим удаляюсь, в дальнейшей пикировке (если таковая будет иметь месть быть

)принимать участия не буду...

Принимать на веру сочинения рирайтеров и копирайтеров не в моем стиле.АЛКОнавт 163, 09 Июня 17, 12:28

Вспомнилось)) Сейчас много пишут и показывают ( с доказательствами!!) что Земля плоская и круглая. А другие нам всегда говорили, что шар! Кому верить? так и умрем в неведении). Самим все равно не проверить. "сейчас верить нельзя никому, даже себе..."(с). Всех благ!

Может, кто пояснит по рецепту в заглавном посте:
"Гонится до прекращения горения. При перегонке цедры отбрасываются последние 20%, при перегонке мякоти - отставляются только первые 20%"
От чего эти 20% осчитывать? Как практически определить момент, когда нужно сменить тару?

Добавлено через 22мин.:

Поясню свой вопрос. Изначально в кубе смесь 50% спирта. Значит, перегон начнется с 77% в струе. Закончится при 38,5% (прекращение горения). Какой объм в мл при этом мы получим, я не знаю (может, кто подскажет, как расчитать). 20% надо отделить от полученного объема смеси или от АС в нем?