брага из кукурузы

Там с поп корном масло присутствует, если я правильно понял в брикетах с магазина? Ну а если просто кукуруза в мешках то надо молоть и варить. Если нечем молоть то уж лучше купить кукурузной крупы и не парится. А вот пуканую кукурузу я еще не видел в сэмоварении, как попробуешь отпишись, очень интиресно как ты ее топить будешь и что с этого получится)))

А в пенопласте крахмал не сварился после СВЧ ?
Sasha 1, 01 Нояб. 11, 08:15

Я вообще то не специалист по крахмалу. Ну во-первых по технологии получения спирта ты че делаешь с крахмальным сырьем? Правильно варишь! Так что варить все равно придется.
Во-вторых, принцип СВЧ такой: короткие волны возбуждают молекулы воды, они начинают колебаться очень интенсивно с выделением тепла (типа трения в упрощенном варианте)вода превращается в пар по всему объему за счет этого и происходит быстрый разогрев пищи. Как то так.

Народ правильно говорит , надо пробовать , но я думаю , лучше на маленьком заторе .

Там с поп корном масло присутствует, если я правильно понял в брикетах с магазина?slavo4ka, 01 Нояб. 11, 08:20

Не внимательно читаешь! Я не предлагаю брикеты в качестве сырья! А зерна кукурузы нормальные (которые в початках сидят) превратить в "пенопласт" в СВЧ печи. По принципу приготовления попкорна из "брикетов от магазина". В брикетах те же зерна что и в початках только ароматизированные и с маслом или с солью.

Народ правильно говорит , надо пробовать , но я думаю , лучше на маленьком заторе .
Sasha 1, 01 Нояб. 11, 08:27

Я бы попробовал, но кукурузы у нас даже в крупе не видел не то что в зернах.

вода превращается в пар по всему объему за счет этого и происходит быстрый разогрев пищи. Как то так.bona, 01 Нояб. 11, 08:23

Я думаю там температура пара поболее 100С, во что крахмал превращается при этом тоже не могу сказать, но если ферменты слюны этот "пеноплат" расщепляют, то возможно осахаривающие ферменты тоже быстренько его разжижат. В общем пробовать нужно.

Я бы попробовал, но кукурузы у нас даже в крупе не видел не то что в зернах.bona, 01 Нояб. 11, 08:31

Для эксперимента можно попробовать и попкорновскую из брикета, главное получить результат.
У меня, к сожалению, ферментов нет

А я опять про своё !!! Не проще с хлопьями сделать ? Я попробовал , сейчас на щепе стоит . Да и в чистом виде нормально !

Для эксперимента можно попробовать и попкорновскую из брикета, главное получить результат.ironman, 01 Нояб. 11, 08:34

Думал уже над этим. Масло в принципе я не боюсь. Останавливает лишь то, что она сладкая. Погрешность окуенную может дать. Не соленую же брать?
Бля, че то загорелся я! Надо будет еще раз по магазам пройтись. может где и появилась кукуруза.

У меня, к сожалению, ферментов нетironman, 01 Нояб. 11, 08:34

А у меня наоборот ферменты есть кукурузы нет!

А я опять про своё !!! Не проще с хлопьями сделать ? Я попробовал , сейчас на щепе стоит . Да и в чистом виде нормально !Sasha 1, 01 Нояб. 11, 08:37

Уводишь обсуждение. В сторону. Почитай первый пост.

Не соленую же брать?bona, 01 Нояб. 11, 08:39

А почему бы и нет?

Надо будет еще раз по магазам пройтись. может где и появилась кукуруза.bona, 01 Нояб. 11, 08:39

Да у нас в магазинах полно попкорновской чистой кукурузы от "Приправыча" в пакетиках по 50г или 100г, только хреновая она, примерно 30% не хлопается

хотелось бы узнать какой-нибудь простой и действенный способ получения кукурузной браги,слово "осолодение" меня пугает, а в дальнейшем хотелось бы её перегнать и получить аля "бурбон"norveg, 29 Окт. 11, 18:46

Bona , извини конечно , но это не мой вопрос !
Потом не известно на чём он гнать будет .

Сегодня видел на базаре обычную кукурузу (зерно), уворованную с поля. Продают по 100 р. ведро.

Сегодня видел на базаре обычную кукурузу (зерно), уворованную с поля. Продают по 100 р. ведро.ZIL131, 01 Нояб. 11, 11:05

Ну и? Что ты этим хош сказать?

Дорого. Я беру по 2,50 грн/кг. Это 10 р. по вашему. В ведре килограмм 5-6.

Если кому надо - для эксперимента итд. могу подарить кукурузного зерна ведро-другое безвозмездно, то есть даром. В Москву езжу - могу захватить.

Где-то читал про подготовку зерна к осахариванию без разваривания (типа, изобретение). Там предлагалось обрабатывать зерно ИК-излучением с определенной длиной волны, в результате чего зерно взрывается, приобретая пористую структуру (тот же поп-корн), а затем осахаривают по обычной схеме. Пористое зерно впитывает воду как губка и крахмал активно взаимодействует с ферментами.
Если кому интересно, могу выложить статью.

Ralex, конечно выкладывай.

Ralex, конечно выкладывай.Dr.Swine, 17 Нояб. 11, 17:17

Выкладываю
http://ru-patent.info/20/45-49/2048512.html

Использовать этот способ в домашних условиях вряд ли получится, но для повышения уровня образования пригодится.

Использовать этот способ в домашних условиях вряд ли получится, но для повышения уровня образования пригодитсяRalex, 18 Нояб. 11, 11:23

В начале темы я предложил микроволновкой. Чем не ИК излучение?