Этиловый спирт с точки зрения химии

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Ректификация Получение спирта
1 2 1
alekslug Научный сотрудник винокур 4798 1513
14 Дек. 08, 13:09
Этиловый спирт
Синонимы:
винный спирт
метилкарбинол
этанол
Внешний вид:
бесцветн. жидкость
Брутто-формула (система Хилла): C2H6O
Формула в виде текста: C2H5OH
Молекулярная масса (в а.е.м.): 46,069
Температура плавления (в °C): -114,15
Температура кипения (в °C): 78,39
Температурные константы смесей:

64,79 °C (температура кипения азеотропа, давление 1 атм) бензол 62,4% вода 6,8% гептан 12,1% этиловый спирт 18,7%
78,174 °C (температура кипения азеотропа, давление 1 атм) вода 4% этиловый спирт 96%
76 °C (температура кипения азеотропа, давление 1 атм) нитрометан 29% этиловый спирт 71%
Растворимость (в г/100 г или характеристика):
бензол: смешивается
вода: смешивается
глицерин: смешивается
диэтиловый эфир: смешивается
метанол: смешивается
уксусная кислота: смешивается
хлороформ: смешивается
этанол: смешивается
Вкус, запах, гигроскопичность:
вкус: жгучий
Дополнительное описание:
Порог восприятия запаха в воздухе (мг/л) = 0,25
Метод очистки или выделения из смесей 1.
Источник информации: Гитис С.С., Глаз А.И., Иванов А.В. "Практикум по органической химии: Органический синтез" М.: Высшая школа, 1991 стр. 45

В круглодонную колбу вместимостью 2 л, снабженную обратным холодильником с хлоркальциевой трубкой, помещают 5 г магниевой стружки, 0,5 г иода и приливают 70... 75 мл этилового спирта. Смесь нагревают до тех пор, пока окраска иода не исчезнет. Если водород выделяется медленно, то добавляют еще 0,5 г нода и продолжают нагревать, пока весь магний не превратится в этилат. После этого в колбу вливают 900 мл абсолютного спирта и кипятят смесь в течение 30 мин. Затем колбу охлаждают, заменяют обратный холодильник нисходящим, герметично присоединяют приемник через алонж с хлоркальциевой трубкой и перегоняют. Если соблюдать все меры предосторожности против попадания влаги воздуха, то чистота полученного спирта превышает 99,95%. Такой обезвоженный спирт чрезвычайно гигроскопичен.
Плотность:
0,7893 (20°C, г/см3)
Показатель преломления (для D-линии натрия):
1,3611 (20°C)
Показатель диссоциации:
pKa (1) = 18 (20 C, вода)
Стандартная энтальпия образования ΔH (298 К, кДж/моль):
-234,8 (г)
Стандартная энтропия образования S (298 К, Дж/моль·K):
281,38 (г)
Стандартная мольная теплоемкость Cp (298 К, Дж/моль·K):
1,197 (г)
Энтальпия плавления ΔHпл (кДж/моль):
4,81
Энтальпия кипения ΔHкип (кДж/моль):
839,3
Температура вспышки в воздухе (°C):
13
Температура самовоспламенения на воздухе (°C):
404
Летальная доза (ЛД50, в мг/кг):
9000 (крысы, перорально)
Разные дозы:
Смертельная доза для взрослого человека = 300-400 мл 96% этанола в течение часа или 250 мл в течение 30 минут.
Смертельной дозой для детей может оказатся доза в 6-30 мл 96% этанола.
Биологическое действие:

При соприкосновении с тканями вызывает их раздражение. Дегидратирует протоплазму, растворяет жиры и вызывает коагуляцию белков (вяжущий эффект). Местнораздражающее действие сопровождается рефлекторным учащением дыхания, учащением пульса и сужением кровеносных сосудов, а также "отвлекающий" эффект. Обладает наибольшей бактерицидностью в концентрации 70%.

В малых дозах стимулирует дыхание, в больших дозах - угнетает. В малых дозах вызывает учащение и усиление сокращений сердца, в результате чего возможно небольшое повышение артериального давления. В больших дозах угнетает возбудимость вазомоторных центров, отчего расширяются кровеносные сосуды и давление понижается. Прямого действия на серце спирт не оказывает даже в очень больших концентрациях. Обладает незначительным мочегонным действием. Улучшает аппетит, усиливает выделение слюны и желудочного сока. Спирт способен тормозить окисление жиров и способствует превращению углеводов в жиры. Из-за нарушения работы терморегулирующих центров понижает температуру тела при увеличении теплоотдачи; это часто вызывает недооценку пьяными людьми температуры окружающего воздуха и их переохлаждение.
Симптомы острого отравления:

Относится к наркозным средствам жирного ряда. В результате действия на кору головного мозга вызывает опъянение с характерным алкогольным возбуждением. В больших дозах вызывает наркотический эффект. Заметная интоксикация этанолом начинается при содержании в крови 1,5 г/л, сильная интоксикация - при 3,5 г/л, уровень алкоголя в крови выше 5,5 г/л обычно смертелен. При тяжелом отравлении спиртом наблюдается стопорозное или коматозное состояние; кожа бледная, влажная, дыхание редкое, выдыхаемый воздух имеет запах спирта, пульс частый, температура тела понижена.

При обычном отравлении (алкогольное опъянение): Затрудняет сенсорные восприятия, понижает внимание, ослабляет память. При действии спирта характерно расстройство ассоциативных процессов, вследствие чего появляются дефекты мышления, суждений, дефекты ориентировки, самоконтроля, утрачивается критическое отношение к себе и окружающим событиям. Как правило имеет место переоценка собственных возможностей. Рефлекторные реакции замедленные и менее точные. Часто появляется говорливость. В эмоциональной сфере - эйфория, понижение болевой чувствительности (анальгезия). Угнетаются спинномозговые рефлексы, расстаивается координация движений. В большой дозе возбуждение сменяется угнетением и наступает сон.
Лечение отравлений:

Промывание желудка. Рвотные не рекомендуются. Использование аналептиков. Наилучшие результаты дает фенамин, также эффективны кофеин и эфедрин. При ослаблении дыхания необходимо назначать коразол или кордиамин, кислород, углекислоту. Положительное значение имеет внутривенное введение инсулина с глюкозой, а также тиамин-бромида и никотиновой кислоты. Пострадавший обязательно должен находится в тепле.
Критическая температура (в °C):
243
Критическое давление (в МПа):
6,38
Критическая плотность (в г/см3):
0,2755
Применение:

Растворитель в лакокрасочной и фармацевтической химии, в производстве кинофотоматериалов, товаров радиоэлектроники и бытовой химии. Сырье в получении диэтилового эфира, хлороформа, тетраэтилсвинца, ацетальдегида, уксусной кислоты, этилацетата, этилена и др. Компонент антифриза. Топливо для ракетных двигателей. Для производства спиртных напитков.

У нас на форуме много разных тем ,кроме самого главного.Ради чего все мы здесь собрались.
(утащил с форума химик.ру)
gudd Студент Калининград (Кёнигсберг) 48 8
Отв.1  15 Февр. 09, 00:28
Класс!
lemar Новичок санкт-петербург 4 1
Отв.2  05 Авг. 09, 21:51
 Здорово написано.Неужели нет хоть каких-либо положительных воздействий на организм ? Удел спирта только настойки для трав (в быту)?
Zeppelin Магистр Сосновоборск 236 28
Отв.3  05 Авг. 09, 22:00, через 9 мин
Этанолом лечат отравление метиловым спиртом.
Ну, и раны можно дезинфицировать. А так впринципе, положительное воздействие оказывается только на восприятие, если конечно не переборщить Улыбающийся
oleg Научный сотрудник прибалтика 1113 352
Отв.4  06 Авг. 09, 02:41
Ещё этанол является антидотом к туйону, активному веществу абсента
сообщение удалено
oleg Научный сотрудник прибалтика 1113 352
Отв.5  06 Авг. 09, 10:21
Смотря какой эффект имеется ввиду. И настаивать следует не туйон сырьё в котором он содержится, полынь или пижму или тую
Wolcheg Научный сотрудник Ростов-на-Дону 501 101
Отв.6  18 Дек. 09, 12:34
Смертельная доза для взрослого человека = 300-400 мл 96% этанола в течение часа или 250 мл в течение 30 минут.
alekslug, 14 Дек. 08, 13:09

Чего-то поскромничали они про смертельную дозу.
Михаил0501 Научный сотрудник Иркутск 3490 698
Отв.7  19 Дек. 09, 07:29
Как то раз на мы с приятелем и с бутылочкой спирта сидели на берегу Витима в Бодайбо.Выпивали понемногу,отдыхали.По берегу шел парень остановился около нас,было ясно,с похмела.Дали ему бутылку и кружку,он от кружки отказался,взял бутылку,покрутил и вылил в себя,а там было грамм 300 спирта. Выпил подошел к воде поплескал в рот,сказал спасибо и пошел дальше.Мы посмотрели друг на друга и пошли за следующей бутылкой.А вы говорите смертельно. Смеющийся
SilverShadow Кандидат наук Samara 356 76
Отв.8  20 Дек. 09, 19:59
Чего-то поскромничали они про смертельную дозу.
Wolcheg, 18 Дек. 09, 12:34
В какой-то химической энциклопедии было даже уточнение: "не считая русских".  Смеющийся
C-Bell Научный сотрудник Улан-Удэ 1723 1184
Отв.9  21 Дек. 09, 11:54
Как то раз на мы с приятелем и с бутылочкой спирта сидели на берегу Витима в Бодайбо.Выпивали понемногу,отдыхали.По берегу шел парень остановился около нас,было ясно,с похмела.Дали ему бутылку и кружку,он от кружки отказался,взял бутылку,покрутил и вылил в себя,а там было грамм 300 спирта. Выпил подошел к воде поплескал в рот,сказал спасибо и пошел дальше.Мы посмотрели друг на друга и пошли за следующей бутылкой.А вы говорите смертельно. Смеющийся
Михаил0501, 19 Дек. 09, 07:29
На себе испытывал действие 80% самогона - не пьянеешь. Похоже, концентрированный алкоголь не всасывается в желудочно-кишечном тракте. Зато на следующий день хватает кружки чая, чтобы окосеть.
Косвенно это подтверждается разностью настаивания на самогонах 80% и 45%. В крепком алкоголе настаивание происходит очень долго, а в разбавленном гораздо быстрее.
Змий Бакалавр Кемерово 74 64
Отв.10  10 Марта 10, 20:45
Смертельная доза для взрослого человека = 300-400 мл 96% этанола в течение часа или 250 мл в течение 30 минут.alekslug, 14 Дек. 08, 13:09

На первом курсе химфака было мне 17 лет, пришёл старший товарищ с пятого курса, который работал на кафедре и принёс 3 литра спирта. Спрашивает: "Наливать?" - "Конечно" - "Сколько?" - сдуру, потому что молодой - "Стакан!". Ну и хряпнул весь полный гранёный, "250". Язык и горло - как подошва, так что сверху пол-литра воды. Через час не помню, где был и что делал. Может не поверите, но живой и до сих пор. (Повторять не советую).
adsh Научный сотрудник Kiev 391 106
Отв.11  12 Марта 10, 02:39
Змий, больше 50 мл лучше не пить Улыбающийся.
Rudy Академик Питер 5753 954
Отв.12  12 Марта 10, 02:55, через 16 мин
А если и пить - то правильно и не за один присест. Охлаждаешь жидким азотом, намазываешь на хлеб (лучше, все-таки, тонким слоем) и потребляешь Смеющийся Тут тебе и выпивка и закуска в одном флаконе.

Это из серии "вредных советов", пользоваться следует с умом, а то желудок может и переохладится при неумеренном применении.
Змий Бакалавр Кемерово 74 64
Отв.13  13 Марта 10, 16:30
Змий, больше 50 мл лучше не пить Улыбающийся.adsh, 12 Марта 10, 02:39

Да теперь-то я грамотный, с давних пор не разведенный не пил, а сейчас вообще отказался от таких напитков. А по поводу "50" думаю, что и это много, отдельная порция лучше не более 30 гр, а то "нарежешься" и не заметишь когда и, что самое неприятное, до какой степени.
фрезер Студент Челябинская обл 12
Отв.14  25 Нояб. 10, 19:13
У меня один товарищ, на спор со мною, выпил залпом 500мл ужасной паленой водки.Т.е. 200гр спирта.Ну пьяный был,да и то не так уж сильно.Жив здоров.Тогда ему было 17 лет.
фрезер Студент Челябинская обл 12
Отв.15  25 Нояб. 10, 19:14, через 2 мин
Нормы не для русских!!!Что русскому хорошо немцу смерть.
mjStоrm Академик Аджибей 3075 2496
Отв.16  25 Нояб. 10, 19:59, через 46 мин
Тогда ему было 17 лет.фрезер, 25 Нояб. 10, 19:13

Как у англопишущих классиков:
      "...Джонни поднес спичку к горловине бака, посмотреть, остался ли бензин.
 Джонни было всего 25 лет...."
Karavay Студент Сталинград 48 12
Отв.17  26 Нояб. 10, 06:45
Как у англопишущих классиков:
      "...Джонни поднес спичку к горловине бака, посмотреть, остался ли бензин.
 Джонни было всего 25 лет...."mjStorm, 25 Нояб. 10, 19:59
Что там англичане-классики.У нас есть кадры, которые со спичкой лезут посмотреть, как там кипящая брага. Улыбающийся
Михаил0501 Научный сотрудник Иркутск 3490 698
Отв.18  26 Нояб. 10, 07:20, через 35 мин
Как брага не знаю,а вот жена товарища хотела посмотреть сколько накапало в эмалевый бидон и подсветила спичкой (темновато было).
Результат.Бровей ,ресниц и части волос нет как и желания подходить к аппарату тоже.
ilyacl04 Студент calgary 27 7
Отв.19  01 Марта 11, 03:19


Ребята! Появилась возможность прикупить кошерного спирта, цена халявная, правда и брать надо бочку. Кто что думает по поводу сьедобности данного продукта.



Alcohol strength at 20°C 192 Proof
Appearance Colourless
Colour Hazen 5 max
Acid (as Acetic Acid) 0.1 mg/100 ml max.
Esters (Ethyl Acetate) 0.01 mg/100 ml max.
Aldehydes (Acetaldehydes) 0.05 mg/100 ml max.
High alcohols 0.1 mg/100 ml max.
Butanol 2, 0.01 mg/100 ml max.
Propanol 1, 0.15 mg/100 ml max.
Methyl 2 Propanol 1, 0.01 mg/100 ml max.
Butanol 1, 0.01 mg/100 ml max.
Methyl Butanol, 0.01 mg/100 ml max.
Methanol, 0.1 mg/100 ml max.
Non volatile residue, 1 mg/100 ml max.
Nitrogen base, 0.1 mg/100 ml max.
Furfural, Not detectable
Permanganate test (min.) a 20°C 30
Odour Conform
Absorption UV (1cm-Cuvette)
Absorbance UV a 220 nm 0.192
Absorbance UV a 230 nm 0.098
Absorbance UV a 240 nm 0.040
Absorbance UV a 270 nm 0.000
Curve to be smooth and regular
Aspect Clear and exempt of material in
suspension